{"title":"Nuestros Vinos Nebbiolo","description":"\u003cp\u003eDescubre nuestra selección exclusiva de los mejores Nebbiolo, cuidadosamente elegidos por Tu Sommelier Personal. Un viaje sensorial a través de los viñedos más renombrados de Italia, descubriendo las expresiones más icónicas de esta extraordinaria uva.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"nebbiolo-ramale-torraccia-del-piantavigna-2018","title":"Nebbiolo 'Ramale' Torraccia del Piantavigna 2018","description":"\u003cp\u003eEl Nebbiolo 'Ramale' de Torraccia del Piantavigna es un vino de alta calidad que nace en Piemonte, precisamente en la zona de Ghemme. La producción de este tinto se lleva a cabo en los viñedos Maretta y Ronco dell'Ulivo, que se extienden por aproximadamente 4 hectáreas en colinas. La variedad de uva en cuestión se cultiva en suelos fluvio-aluviales arcillosos de reacción ácida, siguiendo una filosofía de cultivo eco-compatible. 'Ramale' se presenta como un vino rico y con cuerpo, con un carácter único y un estilo distintivo, garantizado por un envejecimiento medio-largo que lo coloca entre los \u003cstrong\u003egrandes Cru de la empresa Torraccia del Piantavigna\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl proceso de producción del nebbiolo 'Ramale' de Torraccia del Piantavigna comienza en las primeras dos semanas de octubre con una \u003cstrong\u003evendimia manual\u003c\/strong\u003e para preservar la integridad de las uvas. Después de un prensado suave de las uvas, el mosto fermenta en cubas de acero inoxidable a temperatura controlada. El envejecimiento se realiza en barricas de roble francés de Allier y grandes barricas de roble de Eslovenia durante al menos 3 años, seguido de otros 6 meses de afinamiento en botella.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003eal nebbiolo 'Ramale' de Torraccia del Piantavigna un color rubí intenso, una estructura equilibrada y taninos trabajados. El color profundo con reflejos granates se acompaña de intensos aromas de \u003cstrong\u003efruta roja madura, notas florales de violeta\u003c\/strong\u003e, enriquecidos con matices especiados de \u003cstrong\u003epimienta negra, café y madera\u003c\/strong\u003e. En boca, el vino se revela seco, con taninos suaves, una estructura excelente y una progresión ordenada de sabores compactos, culminando en un final largo. Este Nebbiolo combina bien con primeros platos sabrosos a base de carne, pero también con quesos y embutidos curados. Su versatilidad lo hace adecuado también para primeros platos importantes y más elaborados.","brand":"Torraccia del Piantavigna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47599595159831,"sku":"18V102553","price":21.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/nebbiolo-ramale-torraccia-del-piantavigna-201820251203154950_91af48c4-2cac-4232-bf27-8fa91aa64b95.png?v=1788455228"},{"product_id":"visca-cascina-fornace","title":"'Viscà' Cascina Fornace","description":"\u003cp\u003eEl Viscà de Cascina Fornace es indudablemente un vino \u003cstrong\u003ecotidiano del corazón\u003c\/strong\u003e, un verdadero portento en la mesa de todos los días. Convivialidad y despreocupación encerradas en el formato más adecuado para un líquido que hace de la facilidad de beber su punto fuerte, es decir, el de un litro. Enrico Cauda, un verdadero referente de la zona del Roero, no aspira a la idea de hacer vinos pretenciosos y caricaturescos, sino que tiene como objetivo valorar una zona que ha sido injustamente menospreciada durante mucho tiempo, también porque ha quedado a la sombra de sus más conocidos primos de las Langhe. Para perseguir su intención, ha decidido adoptar un enfoque sensible, que excluye el uso de cualquier sustancia química o sintética en el viñedo, y que continúa de manera coherente en la bodega. Etiquetas como esta resumen perfectamente, en nuestra opinión, el punto de confluencia entre simplicidad y una enorme personalidad. Suministro obligado dado el relación calidad-precio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl tinto Viscà se obtiene de uvas provenientes de viñedos que tienen alrededor de cuarenta años, situados en terrenos arenosos de fuerte pendiente. En el viñedo se siguen los dictados de la agricultura sostenible y se continúa en la bodega tratando de intervenir lo menos posible. Las fermentaciones son, por lo tanto, espontáneas, llevadas a cabo por levaduras indígenas, dentro de tanques de acero y cemento sin control de temperatura. El líquido antes del embotellado no es \u003cstrong\u003eni filtrado ni clarificado\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl vino Viscà de Cascina Fornace llena la copa con su vestido rojo rubí compacto. Nariz directa y fragante, donde se destacan claramente los recuerdos a la guinda, a la regaliz y a la rosa canina, además de una parte terrosa muy personal. El sorbo es carnoso, pero al mismo tiempo \u003cstrong\u003eelevado y jugoso\u003c\/strong\u003e, impulsado por una frescura satisfactoria que lo convierte en un aliado válido de la mesa. Mediano de pies finos.\u003c\/p\u003e","brand":"Cascina Fornace","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47642396131607,"sku":"SAV94118","price":20.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/visca-cascina-fornace20251203140306_c007a6d8-2fb9-4745-a03f-77b856084f0b.png?v=1783349295"},{"product_id":"nebbiolo-vigna-lirano-rivetto-2022","title":"Nebbiolo 'Vigna Lirano' Rivetto 2022","description":"\u003cp\u003eEl Nebbiolo \"Vigna Lirano\" de la bodega piemontesa Rivetto es un vino de \u003cstrong\u003ecarácter artesanal\u003c\/strong\u003e, producido en las Langhe con la variedad de uva símbolo del territorio. Se trata de un tinto atípico y original, fruto del deseo de realizar una expresión sincera y directa, inspirándose en las antiguas prácticas de la enología. La vinificación de las uvas se lleva a cabo en terracota, un material neutro que, aunque permite una ligera oxigenación en comparación con el acero, conserva absolutamente intacto el perfil varietal de las uvas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl Nebbiolo \"Vigna Lirano\" se produce en una de las realidades artesanales más interesantes de las Langhe. Rivetto cultiva sus viñas en la preciada zona fronteriza entre el territorio de Serralunga d'Alba y Barolo, en suelos particularmente valiosos y vocados. Entre las hileras se siguen los principios de la \u003cstrong\u003eagricultura biológica\u003c\/strong\u003e en pleno respeto por las plantas y su equilibrio natural, sin ninguna forzadura. Un camino comenzado en 2009, que llevó a la certificación en 2013 y continuó luego con la introducción de las prácticas de la biodinámica. El Nebbiolo Rivetto expresa perfectamente la filosofía de la bodega, que desde la viña hasta la botella, busca dar el máximo espacio a la naturaleza sin interferencias. Es un vino genuino, inspirado en la mejor tradición del vino de antaño, filtrada a través de la cultura y el conocimiento de un gran vigneron.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl vino Nebbiolo Rivetto se cultiva en la zona entre Sinio y Serralunga d'Alba, a una altitud comprendida entre 350 y 400 metros sobre el nivel del mar, en valiosas arcillas calcáreas. Al final de la cosecha manual, las uvas son \u003cstrong\u003evinificadas en terracota\u003c\/strong\u003e utilizando solo levaduras indígenas y una clásica maceración en las pieles. Madurado en terracota hasta el momento del embotellado. En la copa se presenta de color rojo rubí. Los aromas recuerdan a la violeta, los pétalos de rosa secos, los pequeños frutos de baya roja, las delicadas notas especiadas. El sorbo es armonioso, con un centro de boca de fruta fragante y agradablemente jugosa, que anticipa un final fresco y salado. Un gran Nebbiolo en su expresión más sincera y auténtica.\u003c\/p\u003e","brand":"Rivetto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47909936300311,"sku":"22V94131","price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/nebbiolo-vigna-lirano-rivetto-202220251021175718_2d8739f2-8ca7-48c0-95da-3adf62fc0893.png?v=1775825989"},{"product_id":"langhe-rosso-giarborina-elio-altare-2021","title":"Langhe Rosso 'Giàrborina' Elio Altare 2021","description":"\u003cp\u003eEl Langhe Rosso “Giàrborina” de Elio Altare es un Nebbiolo en pureza en el que \u003cstrong\u003eestructura y fineza\u003c\/strong\u003e van de la mano. Se sabe que el Nebbiolo es una variedad en la que abundan el cuerpo y los taninos, y en esta interpretación tales peculiaridades están finamente integradas en una bebida envolvente, que permea toda la degustación, mientras que en nariz se perciben notas primarias y aromas terciarios que van de la mano, alternándose con un ritmo acelerado. Una etiqueta de prestigio, perfecta como regalo para los amantes de los tintos piemonteses.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl vino “Giàrborina” es un Langhe Rosso que Elio Altare produce a partir de uvas de Nebbiolo, cultivadas en viejas viñas situadas en La Morra, en un terreno caracterizado por margas arcillosas y arenosas expuestas al sur. En la viña, el enfoque es “limpio” ya que no se utilizan sustancias químicas sintéticas, fertilizantes o pesticidas. El mosto fermenta en rotofermentadores de acero en los que se controla la temperatura, macerando durante 3-4 días. A continuación, se procede a la fase de maduración, en la que el vino se transfiere durante \u003cstrong\u003e18 meses en barricas de roble nuevas. \u003c\/strong\u003eAl final de este afinamiento, se procede a embotellar y poner en el mercado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl “Giàrborina” Langhe Rosso firmado por la bodega de Elio Altare es un vino que se desarrolla en la copa con un color rubí concentrado e impenetrable. El espectro olfativo se orquesta en torno a un abanico frutal, del que afloran interesantes matices balsámicos y referencias más especiadas. En boca tiene un excelente cuerpo, \u003cstrong\u003eamplio y envolvente\u003c\/strong\u003e, caracterizado por un sorbo jugoso en el que frescura y tanino se armonizan a la perfección. Termina con un final de excelente persistencia. Un vino de clase, que nace de la mente de Elio Altare, uno de los viticultores más carismáticos y aclamados de nuestro país.\u003c\/p\u003e","brand":"Altare Elio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48902471680279,"sku":"21V93705","price":87.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/langhe-rosso-giarborina-elio-altare-202120251114104253_dcd3e77d-2d0e-42b2-9c5a-49521a5b1bd2.png?v=1765402110"},{"product_id":"nebbiolo-coste-della-sesia-travaglini-2023","title":"Nebbiolo Coste della Sesia Travaglini 2023","description":"\u003cp\u003eEl Nebbiolo Coste della Sesia, elaborado por la famosa bodega del Alto Piemonte Travaglini, es un tinto fluido y agradablemente inmediato, que realza la \u003cstrong\u003efragancia afrutada\u003c\/strong\u003e de un gran nebbiolo de Gattinara. Ideal para degustar cuando se desea un tinto joven y elegante, que refleja perfectamente el territorio de origen, caracterizado por la típica frescura de los vinos que nacen a la sombra de las cumbres alpinas. Es la botella ideal para llevar a la mesa para acompañar pastas al tomate, aves nobles o asados de carnes blancas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl tinto Nebbiolo Coste della Sesia es producido por una de las bodegas históricas de la zona de Gattinara. Gracias a una gama de etiquetas de alta calidad, Travaglini se ha consolidado como una de las marcas más importantes del vino en Piemonte. Las uvas provienen de viñedos de Nebbiolo bastante jóvenes, de edad comprendida entre los 6 y los 15 años, cultivados en los \u003cstrong\u003erelieves colinares de Gattinara\u003c\/strong\u003e, al pie del macizo del Monte Rosa, en suelos de muy antigua origen volcánico, muy ricos en sustancias minerales. El clima particularmente fresco, siempre muy ventilado y caracterizado por fuertes oscilaciones térmicas entre el día y la noche, favorece maduraciones con perfiles aromáticos elegantes. La fermentación se lleva a cabo en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada, con una maceración en las pieles de un par de semanas. Antes del embotellado, el vino madura durante 3 meses en tanques de acero y durante 8 meses en grandes barricas de roble de Eslavonia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl vino Nebbiolo Coste della Sesia de Travaglini es una versión refinada del clásico vino cotidiano del territorio, que expresa los aromas varietales más característicos y típicos del varietal principal de Piemonte. En la copa se presenta de color rojo rubí claro, con brillantes reflejos granate. Limpio y fragante, se abre al olfato con perfumes florales de violeta e iris, aromas de \u003cstrong\u003eframbuesa, grosella roja, marrasca,\u003c\/strong\u003e notas de sotobosque y delicadas especias. En boca es de cuerpo medio, con una trama tánica sutil y bien integrada a un sorbo de fruta agradablemente jugosa, que fluye rápidamente hacia un final de buena persistencia, caracterizado por frescura y salinidad.\u003c\/p\u003e","brand":"Travaglini Giancarlo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49749987393815,"sku":"23V97058","price":18.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/nebbiolo-coste-della-sesia-travaglini-2022_57039_7fa04fa3-7f06-453c-a49f-df80bdfb796e.jpg?v=1774459917"},{"product_id":"nebbiolo-la-vila-luca-leggero-2022","title":"Nebbiolo 'La Vila' Luca Leggero 2022","description":"roble austriaco de 25 y 50 hectolitros y en\u0026nbsp;\u003cstrong\u003eánforas de terracota de 16 y 7.5 hectolitros\u003c\/strong\u003e. Sigue un afinamiento de al menos 5 meses en botella antes de la salida definitiva al mercado.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn la copa, el Nebbiolo del Canavese ‘La Vila’ de Luca Leggero muestra un color rojo rubí tenue y luminoso. El bouquet aromático expresa intensos recuerdos florales y atractivos aromas de frutas rojas como la cereza, todo ello realzado por matices de regaliz y por matices de especias dulces que recuerdan a la vainilla. En boca resulta \u003cstrong\u003eamplio, rico y muy fresco\u003c\/strong\u003e, con un tanino bien presente pero aterciopelado que acompaña la sabrosa persistencia en el final.\u003c\/p\u003eroble austriaco de 25 y 50 hectolitros y en\u0026nbsp;\u003cstrong\u003eánforas de terracota de 16 y 7.5 hectolitros\u003c\/strong\u003e. Sigue un afinamiento de al menos 5 meses en botella antes de la salida definitiva al mercado.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn la copa, el Nebbiolo del Canavese ‘La Vila’ de Luca Leggero muestra un color rojo rubí tenue y luminoso. El bouquet aromático expresa intensos recuerdos florales y atractivos aromas de frutas rojas como la cereza, todo ello realzado por matices de regaliz y por matices de especias dulces que recuerdan a la vainilla. En boca resulta \u003cstrong\u003eamplio, rico y muy fresco\u003c\/strong\u003e, con un tanino bien presente pero aterciopelado que acompaña la sabrosa persistencia en el final.\u003c\/p\u003e","brand":"Luca Leggero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54865140777344,"sku":"22V103625","price":21.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/nebbiolo-la-vila-luca-leggero-202220251114104419.png?v=1779805262"},{"product_id":"nebbiolo-maura-nen-luca-leggero-2021","title":"Nebbiolo 'Maura Nen' Luca Leggero 2021","description":"\u003cp\u003eEl Nebbiolo Canavese ‘Maura Nen’ se configura como la \u003cstrong\u003eetiqueta más prestigiosa y representativa de Luca Leggero\u003c\/strong\u003e, productor vinícola piemontés establecido en la zona del Canavese, en particular en las colinas de Villareggia. Esta etiqueta se produce con el Picotener, o Picotendro, clon de Nebbiolo difundido en Valle d’Aosta y en el Canavese, territorios donde proporciona vinos tendencialmente más frescos y ligeros en comparación con las contrapartes del Bajo Piemonte. El nombre Picotener tiene origen en una expresión dialectal que se traduce como “pequeño y tierno”, subrayando el aspecto y la consistencia de las uvas. En cambio, el apelativo ‘Maura Nen’ deriva del dialecto local y significa “no madura”, referencia tanto a los suelos arenosos de origen morénico sobre los que crecen las uvas como a la historia de la misma bodega.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLuca Leggero ‘Maura Nen’ Canavese Nebbiolo es un 100% Picotener de vides cultivadas siguiendo los principios de la agricultura biológica en terrenos de origen morénico ricos en arena. Tras la cosecha, los racimos se trasladan a la bodega, donde tiene lugar la vinificación en rojo con fermentación alcohólica en contacto con las pieles en\u0026nbsp;\u003cstrong\u003etinajas cónicos de madera\u003c\/strong\u003e, todo a temperatura controlada para preservar los aromas del mosto. Sigue el envejecimiento de 10 meses entre\u003cstrong\u003e\u0026nbsp;\u003c\/strong\u003egrandes barricas de roble austriaco de 25 y 50 hectolitros y ánforas de 750 litros, con la salida definitiva al mercado que se produce no antes de otros 12 meses de afinamiento en botella.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEl Canavese Nebbiolo ‘Maura Nen’ de Luca Leggero tiene un color rojo rubí tenue con reflejos granate. El perfil aromático está definido por notas florales y frutales de rosa, violeta, ciruela y cereza, asociadas a complejos matices especiados que evocan la vainilla, la nuez moscada y la pimienta. La inicial austeridad en boca dada por la frescura y los\u0026nbsp;\u003cstrong\u003etaninos intensos pero integrados\u003c\/strong\u003e se fusiona luego con la sedosa suavidad, en una progresión de larga persistencia.\u003c\/p\u003e","brand":"Luca Leggero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54865143464320,"sku":"21V103628","price":28.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/nebbiolo-maura-nen-luca-leggero-202120251021174953.png?v=1777034606"},{"product_id":"nebbiolo-bajaj-2023","title":"Nebbiolo Bajaj 2023","description":"\u003cp\u003eEl Langhe Nebbiolo de Bajaj se configura como un vino tinto \u003cstrong\u003edinámico y accesible\u003c\/strong\u003e pensado para la cotidianidad. De hecho, aunque a menudo se tiende a asociar el Nebbiolo exclusivamente a vinos estructurados y austeros como el Barolo, si se cultiva y trabaja adecuadamente, esta noble variedad de uva también es capaz de dar origen a expresiones de más fácil lectura. Esta convicción ha guiado a la familia Moretti, propietaria de la finca Bajaj, en la realización de este Langhe Nebbiolo, producido en respeto de los equilibrios de la naturaleza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBajaj Langhe Nebbiolo proviene únicamente de uvas de la variedad homónima de bayas negras cultivadas dentro del municipio de Monteu Roero, exactamente en la parcela de Gaiuccio, donde el suelo está compuesto principalmente de arena blanca y caliza. La viticultura adoptada por la familia Moretti se basa en los principios de la lucha guiada. En la bodega, los racimos son primero despalillados y luego fermentados en cubas de acero inoxidable para la fermentación alcohólica a temperatura controlada, \u003cstrong\u003einiciada con un \u003cem\u003epied de cuve\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e. Durante la maceración con las pielesse realiza un delestage y luego frecuentes remontajes y pisoteos. La fase de maduración posterior, que se prolonga durante algunos meses, tiene lugar entre barricas de roble agotadas y acero y precede el ensamblaje y el embotellado final.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl Langhe Nebbiolo Bajaj tiene un color rojo rubí tenue. El olfato propone delicados aromas de frutas rojas como la cereza y la fresa silvestre que se combinan con perfumes de flores y ligeros recuerdos especiados. \u003cstrong\u003eFresco y jugoso\u003c\/strong\u003e la entrada en el paladar, con taninos suaves y una larga persistencia afrutada. Se trata de un Nebbiolo pensado para ser disfrutado desde su salida al mercado, además de contar con una excelente capacidad de envejecimiento.\u003c\/p\u003e","brand":"Bajaj","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55590661128576,"sku":"23V101011","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/nebbiolo-bajaj-202320260722181426.png?v=1784737631"},{"product_id":"nebbiolo-ginestrino-conterno-fantino-2023","title":"Nebbiolo 'Ginestrino' Conterno Fantino 2023","description":"\u003cp\u003eEl Nebbiolo \"Ginestrino\" de Conterno Fantino es una expresión típica y tradicional de las Langhe. Gracias a un afinamiento en madera bastante breve y a una cuidadosa vinificación, expresa toda la elegancia, frescura y extrema placidez de beber del Nebbiolo joven. En nariz regala \u003cstrong\u003earomas delicadamente florales, aromas de pequeños frutos de baya roja\u003c\/strong\u003e realzados por un toque de especias. El sorbo es vibrante, fresco y afrutado, con aromas fragantes y un final de buena persistencia gustativa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl Nebbiolo \"Ginestrino\" es el hermano más joven del Barolo y nace en el mismo territorio de Monforte d’Alba, donde Conterno Fantino gestiona bajo un régimen de agricultura biológica certificada alrededor de 27 hectáreas cultivadas con Nebbiolo, Dolcetto, Barbera y Chardonnay. Los suelos son predominantemente arcillosos y las vides se cultivan en guyot con bajas densidades de plantación. La cosecha manual de las uvas comienza hacia mediados de octubre y la fermentación se lleva a cabo en vinificadores horizontales de acero, con una maceración en las pieles bastante breve, de 6-8 días de duración. La posterior maduración tendrá lugar luego \u003cstrong\u003een barrica de roble francés de segundo paso durante 10 meses\u003c\/strong\u003e y completa el afinamiento con algunos meses en botella antes de la venta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl \"Ginestrino\" de Conterno Fantino expresa perfectamente el carácter del Nebbiolo joven, con una bebida agradable e inmediata. El uso moderado de la madera conserva el rostro varietal de la cepa, sin sobrecargar el bouquet con notas demasiado evolucionadas y complejas. En la copa tiene un color rojo rubí, mientras que el cuadro olfativo se abre a matices florales de violeta, aromas de pequeños frutos del bosque, cereza y ligeros toques especiados. En boca es de cuerpo medio, con un \u003cstrong\u003efruto fragante y jugoso\u003c\/strong\u003e, taninos delicados y sutiles y un final de gran frescura, que cierra con sensaciones ligeramente especiadas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"Conterno Fantino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55591047627136,"sku":"23V07130","price":26.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/nebbiolo-ginestrino-conterno-fantino-202320251114104651_861e78e9-2c9c-495e-a070-c0f70f3d3fb3.png?v=1779378143"},{"product_id":"nebbiolo-superiore-prunent-diecibrente-cantine-garrone-2021","title":"Nebbiolo Superiore Prünent 'Diecibrente' Cantine Garrone 2021","description":"\u003cp\u003eEl Nebbiolo Superiore Prünent 'Diecibrente' es una de las etiquetas más representativas de la realidad productiva piemontesa Cantine Garrone, capaz de permanecer en la memoria por sus \u003cstrong\u003earomas refinados e intensos\u003c\/strong\u003e. Se trata de una interpretación de Nebbiolo de la Val d’Ossola, un territorio montañoso situado en el extremo norte de Piemonte, estrechado entre los Alpes Penninos y los Alpes Lepontinos. Aquí, se cultiva tradicionalmente un biotipo de Nebbiolo que lleva el nombre de Prünent, un apelativo que parece hacer referencia a la abundante presencia de pruina que recubre las uvas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCantine Garrone Nebbiolo Superiore Prünent 'Diecibrente' nace de uvas Prünent cultivadas en un \u003cstrong\u003eviejo viñedo plantado en 1920\u003c\/strong\u003e y situado en Pello di Trontano. Las vides se cultivan en terrazas creadas a partir de muros de piedra seca en el clima fresco y ventilado de la Val d’Ossola. La cosecha se realiza a mano y las uvas son sometidas a una suave prensado antes de la fermentación alcohólica espontánea en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada, acompañada de 10-12 días de contacto entre el mosto y las pieles. Posteriormente, la masa se trasiega a barricas de madera para un envejecimiento de 15 meses que precede el embotellado final.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn la copa, el ‘Diecibrente’ Nebbiolo Superiore Prünent de Cantine Garrone revela un manto rojo rubí con matices granate. El panorama olfativo se describe con aromas de artemisa, naranja roja, frutos del bosque y pétalos de rosa, adornados con toques especiados de pimienta. Excepcional el equilibrio en el paladar entre el calor redondo y la excelente frescura, con una \u003cstrong\u003eestructura tánica robusta pero elegante\u003c\/strong\u003e que enriquece la envolvente estructura. Largos y sabrosos los retornos de frutos rojos y especias. Se aconseja dejar evolucionar este vino durante 5 años desde la cosecha y luego disfrutarlo en los siguientes 10 años.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Garrone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55591055524224,"sku":"21V101327","price":46.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/nebbiolo-superiore-prunent-diecibrente-cantine-garrone-202120251203155403_3ee1f6ec-27d8-473e-a788-b8dac85a2927.png?v=1765404108"},{"product_id":"nebbiolo-giacomo-fenocchio-2023","title":"Nebbiolo Giacomo Fenocchio 2023","description":"\u003cp\u003eEl Langhe Nebbiolo de la bodega familiar Giacomo Fenocchio constituye una \u003cstrong\u003einterpretación fresca y equilibrada\u003c\/strong\u003e de la noble variedad de uva Nebbiolo. Los orígenes de la histórica bodega Giacomo Fenocchio se remontan a 1864 y desde entonces, las diferentes generaciones de la familia Fenocchio han transmitido el conocimiento del oficio y del territorio. Hoy, al mando de la finca se encuentra Claudio Fenocchio, un verdadero viticultor que se ocupa personalmente de cada aspecto de la producción, desde la viña hasta la vinificación, rigurosamente en el signo de la tradición.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGiacomo Fenocchio Langhe Nebbiolo proviene únicamente de uvas de la variedad homónima de baya negra cultivadas de manera sostenible a una altitud de aproximadamente 300 metros sobre el nivel del mar. Las hileras, con una edad media de 15 años, se extienden por una zona colina expuesta al este y caracterizada por suelos que datan del Elveziano, formados por \u003cstrong\u003esedimentos arcillosos, margas azules y toba\u003c\/strong\u003e. La cosecha se realiza a mediados de octubre y los racimos son luego fermentados en tanques de acero inoxidable donde la fermentación alcohólica se lleva a cabo espontáneamente en contacto con las pieles durante aproximadamente 10 días. La fase de maduración posterior tiene lugar durante 6 meses siempre en acero y durante otros 6 meses en grandes barricas de roble de Eslavonia. A continuación, se realiza el embotellado y un reposo adicional en vidrio antes de la salida definitiva al mercado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl Langhe Nebbiolo de Giacomo Fenocchio posee un color rojo rubí brillante con suaves reflejos granate. Perfil aromático intenso y atractivo en sus aromas de ciruela, cereza y pétalos de rosa que se fusionan con agradables notas de regaliz. En boca es pleno y equilibrado, de \u003cstrong\u003ebuen cuerpo y armonía\u003c\/strong\u003e, con una trama tánica agradable que anticipa el cierre coherente con las sensaciones percibidas en nariz.\u003c\/p\u003e","brand":"Fenocchio Giacomo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55704628560256,"sku":"23V01392","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/nebbiolo-giacomo-fenocchio-202320251203160004_eaa5f0c8-051c-413c-ac1c-58d5385c65a3.png?v=1775826578"},{"product_id":"nebbiolo-botti-pecchenino-2023","title":"Nebbiolo 'Botti' Pecchenino 2023","description":"\u003cp\u003eEl Nebbiolo “Botti” de Pecchenino es un vino de \u003cstrong\u003eelegancia y complejidad\u003c\/strong\u003e, firmemente anclado a la expresión territorial del lugar que le da origen. La bodega Pecchenino se encuentra en las Langhe, más precisamente en la zona de Dogliani. Las viñas de propiedad se extienden sobre una superficie de 25 hectáreas repartidas entre Dogliani y Monforte d’Alba. La gestión agronómica se basa en el \u003cstrong\u003erespeto ambiental\u003c\/strong\u003e y en la abolición de insecticidas o productos sistémicos. A pesar de que la bodega Pecchenino está dedicada principalmente a la producción de Dolcetto, al que se destina el 70% del viñedo, la experiencia y la competencia adquiridas a lo largo de los años se ponen al servicio de un relato completo de su hermosa tierra de pertenencia, vinificando en pureza también variedades locales como el Nebbiolo y la Barbera\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLas uvas del Nebbiolo Pecchenino “Botti” provienen de viñas asentadas en un suelo calcáreo de textura media. Se vendimian rigurosamente a mano mediante el uso de cajas. La actividad de selección de las uvas es se realizó anteriormente con mucho cuidado durante el período de aclareo estival. Una vez transportadas a la bodega, las uvas se estrujan y se transforman en mosto. La maceración y la fermentación alcohólica a cargo de levaduras autóctonas se llevan a cabo en contenedores de acero. El período de afinamiento se realiza en \u003cstrong\u003ebarricas francesas\u003c\/strong\u003e de 2,25 hl y en \u003cstrong\u003etoneles de roble\u003c\/strong\u003e de 25 hl durante un total de 12 meses.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e“Botti” es un Nebbiolo que presenta un color rojo rubí de excelente transparencia. En nariz revela su complejidad refinada, que se manifiesta en notas de fruta roja madura, violeta, especias y hierbas aromáticas, incrustadas en un fondo vagamente ahumado. En boca, la elegancia se manifiesta gracias al \u003cstrong\u003etanino seco\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ey compuesto\u003c\/strong\u003e, que esculpe un cuerpo pleno. Termina con una buena persistencia, recordando la salinidad de los terrenos que lo han generado.\u003c\/p\u003e","brand":"Pecchenino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55717913035136,"sku":"23V90429","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/nebbiolo-botti-pecchenino-202320251021180226_805be462-7567-4778-addc-7555ce5a539f.png?v=1765404442"},{"product_id":"nebbiolo-dalba-bruno-giacosa-2023","title":"Nebbiolo d'Alba Bruno Giacosa 2023","description":"respetuoso y atento, con una cernida cuidadosa de los racimos que ocurre manualmente. En la bodega se continúa respetando la tradición, por lo tanto, después de la fermentación alcohólica realizada en acero, el líquido \u003cstrong\u003eafina en grandes barricas durante un año\u003c\/strong\u003e. Una nueva pausa de 5 meses en vidrio precede la salida al mercado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl vino Nebbiolo se presenta en un inconfundible vestido rubí bordeado de reflejos granates. Langarolo hasta la médula, el líquido traiciona desde el principio sus orígenes, proponiendo en sucesión rítmica notas de cereza, regaliz y matices florales de rosa canina. Es una copa que, aunque no ostenta nada, \u003cstrong\u003econquista por su fineza y cohesión\u003c\/strong\u003e. El sorbo es el de un pequeño Barolo, impulsado por una frescura arremetedora y por un tanino afilado y esculpido. Espléndida testimonio de un terroir mágico, deleite sobre risottos de setas porcini, guisos o sobre un delicioso huevo enriquecido con láminas de trufa, para la satisfacción total de los sentidos. Pureza.\u003c\/p\u003erespetuoso y atento, con una cernida cuidadosa de los racimos que ocurre manualmente. En la bodega se continúa respetando la tradición, por lo tanto, después de la fermentación alcohólica realizada en acero, el líquido \u003cstrong\u003eafina en grandes barricas durante un año\u003c\/strong\u003e. Una nueva pausa de 5 meses en vidrio precede la salida al mercado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl vino Nebbiolo se presenta en un inconfundible vestido rubí bordeado de reflejos granates. Langarolo hasta la médula, el líquido traiciona desde el principio sus orígenes, proponiendo en sucesión rítmica notas de cereza, regaliz y matices florales de rosa canina. Es una copa que, aunque no ostenta nada, \u003cstrong\u003econquista por su fineza y cohesión\u003c\/strong\u003e. El sorbo es el de un pequeño Barolo, impulsado por una frescura arremetedora y por un tanino afilado y esculpido. Espléndida testimonio de un terroir mágico, deleite sobre risottos de setas porcini, guisos o sobre un delicioso huevo enriquecido con láminas de trufa, para la satisfacción total de los sentidos. Pureza.\u003c\/p\u003e","brand":"Giacosa Bruno","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55734983754112,"sku":"23V07356","price":40.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/nebbiolo-dalba-bruno-giacosa-202320251015172028_9ed72596-096c-4030-a784-71e47a6bbae2.png?v=1765404381"},{"product_id":"boca-elena-conti-2020","title":"Boca Elena Conti 2020","description":"\u003cp\u003eEl Boca de Elena Conti es un \u003cstrong\u003etinto profundo y matizado\u003c\/strong\u003e, que integra la expresión de una de las zonas más privilegiadas del norte de Piemonte. La realidad de las hermanas Conti es muy apreciada por los entusiastas, por cómo logra transmitir de manera sincera y cautivadora un territorio prestigioso como el de Boca. Aquí, en las colinas novaresas, las hermanas Conti manejan 3 hectáreas de viñedo dedicadas principalmente a Nebbiolo, además de un poco de Vespolina y Uva Rara, que se cultivan sin la pesada interferencia de ninguna sustancia química o sintética. La idea es devolver de manera genuina el territorio, y dada la vocación del mismo, la idea de acompañar la uva y la añada sin sobrepasarlas, encuentra confirmación en forma líquida. El Boca de las hermanas, en particular, salido de un libro de Soldati, y además de resultar profundamente evocador, es un vino casi inmortal, capaz por longevidad de competir con sus primos Langaroli.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBoca Conti se obtiene de un ensamblaje compuesto principalmente de Nebbiolo, complementado por un saldo de Vespolina y Uva Rara. Todas las viñas crecen en los típicos terrenos locales, de matriz porfídica y de origen volcánico, particularmente secos y ácidos. Como ya se mencionó, en el viñedo se rechaza cualquier tratamiento químico, prohibiendo pesticidas, herbicidas y antiparasitarios, y ayudándose con cobre, azufre y preparados naturales. En la bodega se continúa con \u003cstrong\u003efermentaciones espontáneas sin control de temperatura\u003c\/strong\u003e en cubas de madera, y maceración de aproximadamente 1 mes. El líquido se afina durante 3 años en grandes barricas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl vino Boca se presenta en la copa con un vestido rojo rubí adornado con reflejos granates. La nariz, potente, comprimida y evocadora, despliega referencias a la guinda, al clavo de olor, al sotobosque y a las especias dulces. Al degustarlo, el líquido se revela en toda su austera solidez, un entarimado perfecto entre tanino compacto, frescura e intensidad. \u003cstrong\u003eExtraordinario ya ahora, pero también dentro de 20 años\u003c\/strong\u003e. ¡Quizás aún más!\u003c\/p\u003e","brand":"Conti Elena","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55741105570176,"sku":"20V96903","price":62.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/boca-elena-conti-202020251203155235_9b32f936-e1ef-40ff-b500-cd422ab77b4d.png?v=1776094816"},{"product_id":"langhe-nebbiolo-rosso-corallo-vite-colte-2023","title":"Langhe Nebbiolo 'Rosso Corallo' Vite Colte 2023","description":"","brand":"Vite Colte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55742140776832,"sku":"23V103916","price":15.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/langhe-nebbiolo-rosso-corallo-vite-colte-202320251114104738_4dc428ff-04e5-4af8-b3a6-0701c17dd336.png?v=1765405161"},{"product_id":"nebbiolo-neb-torraccia-del-piantavigna-2023","title":"Nebbiolo 'Neb' Torraccia del Piantavigna 2023","description":"\u003cp\u003eEl Nebbiolo de las Colinas Novaresi ‘Neb’ se configura como una \u003cstrong\u003einterpretación fresca y fragante\u003c\/strong\u003e de la variedad de uva piemontesa más conocida, realizada por la bodega Torraccia del Piantavigna. La historia de la bodega comenzó en los primeros años de los 50 del siglo pasado con Pierino Piantavigna, quien plantó el primer viñedo en las colinas de Ghemme. Años después nació oficialmente la bodega Torraccia del Piantavigna, donde “Torraccia” representa el apelativo dado a la colina preferida de Pierino, caracterizada por una forma casi circular y una exposición excepcional. Coincidencia quiere que el viñedo se encuentre cerca del castillo del siglo XVII de Cavenago, castillo dotado de una vieja torre abandonada, una “torraccia”.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTorraccia del Piantavigna Colline Novaresi ‘Neb’ Nebbiolo es una expresión de la variedad homónima de uva negra cultivada en el territorio de Ghemme aplicando los principios de la lucha integrada. El terreno en el que crecen las uvas es arcilloso de origen fluvio-aluvial y la vendimia se realiza a mano en cajas. En bodega los racimos sufren una suave pisoteo, seguido de la fermentación alcohólica del mosto en tanques de acero inoxidable en contacto con las pieles. También se lleva a cabo la fermentación maloláctica y el vino pasa entonces un breve periodo de maduración \u003cstrong\u003een barricas de roble francés de Allier\u003c\/strong\u003e de capacidad media antes del embotellado final.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl ‘Neb’ Nebbiolo Colline Novaresi Torraccia del Piantavigna es de color rojo rubí claro. El olfato ofrece agradables aromas frutales de frambuesa y cereza, enriquecidos por invitadoras \u003cstrong\u003esensaciones florales\u003c\/strong\u003e que recuerdan a la viola mamola y al geranio. Excelente el equilibrio en boca entre la suavidad sedosa y la frescura jugosa, elementos que contribuyen a definir una progresión limpia y seca, bastante tánica pero dotada de gran impulso.\u003c\/p\u003e","brand":"Torraccia del Piantavigna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55789865009536,"sku":"23V102857","price":17.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/nebbiolo-neb-torraccia-del-piantavigna-202320251203160047_66a54ec7-3469-4e5d-8a2c-63716c4acc06.png?v=1765405408"},{"product_id":"nebbiolo-massolino-2023","title":"Nebbiolo Massolino 2023","description":"\u003cp\u003eLa historia productiva de la familia Massolino está indiscutiblemente ligada al cultivo del Nebbiolo, variedad emblemática de la viticultura de las Langhe capaz de asumir el papel de portavoz de los grandes crus locales a través de sus diferentes declinaciones. La familia Massolino ha llevado adelante su compromiso de garantizar la máxima expresividad del Nebbiolo desde los años 60, con la adquisición de viñedos en posiciones extraordinarias en Serralunga d'Alba, en uno de los territorios más vocacionados para el cultivo de esta variedad autóctona.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFiel al modelo productivo tradicional de las Langhe, la familia Massolino ha construido un tejido de saberes impregnado de la cultura campesina del lugar, potenciando el papel de mediación desempeñado por el vigneron en el profundo vínculo que une vides y colinas, con costumbres cimentadas por el tiempo. Los terrenos de propiedad de Massolino, situados a altitudes óptimas con exposiciones casi perfectas para el cultivo de la vid, dan vida a uvas con características únicas, capaces de regalar un Nebbiolo en pureza adaptable a largas evoluciones en el tiempo, a la luz de los mejores ejemplos de Barolo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAunque menos estructurado que un Barolo, el Nebbiolo de Massolino sabe distinguirse por su armonía y completud, con aromas agradables y frutales que evolucionan hacia perfumes secundarios de gran profundidad en la fase de envejecimiento. Este Nebbiolo es la demostración de cómo cada vino de Massolino está diseñado para alcanzar los máximos niveles de excelencia enológica, caracterizándose por una personalidad de nivel y una marcada bebibilidad.\u003c\/p\u003e","brand":"Massolino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56072089469312,"sku":"23V01314","price":18.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/nebbiolo-massolino-202320251021175850.png?v=1782487278"},{"product_id":"nebbiolo-dalba-valmaggiore-luciano-sandrone-2022","title":"Nebbiolo d'Alba 'Valmaggiore' Luciano Sandrone 2022","description":"\u003cp\u003eEl Nebbiolo d'Alba \"Valmaggiore\" de Luciano Sandrone es un tinto elegante y de buena \u003cstrong\u003ecomplejidad aromática\u003c\/strong\u003e, fiel expresión de la gran variedad de uva piemontesa y de sus características varietales más típicas. Se trata de una versión de Nebbiolo de particular prestigio y valor, que madura durante mucho tiempo en madera antes de ser comercializado. Las clásicas notas florales y frutales se enriquecen con refinados aromas terciarios que completan la experiencia gustativa. El perfil es armonioso y evolucionado, con un sorbo de gran equilibrio, que hace que la bebida sea intensa y de gran placer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl “Valmaggiore” es un Nebbiolo d’Alba importante y prestigioso. Luciano Sandrone, además de los viñedos en la zona de Barolo, posee una finca en Roero y es precisamente de las uvas provenientes de los viñedos de Vezza d’Alba que nace el Valmaggiore. Nos encontramos en el corazón de la ribera izquierda del Tanaro, en un espléndido anfiteatro magníficamente expuesto al sol, que siempre ha sido conocido por la excelente calidad de sus uvas. El clima suave y los suelos suaves de matriz arenosa de Valmaggiore, constituyen un hábitat perfecto para el Nebbiolo, que en esta tierra se expresa con \u003cstrong\u003earistocrática finura\u003c\/strong\u003e. Si el Nebbiolo de las Langhe representa el rostro más austero y potente, el del Roero seduce por su sutil refinamiento, por los aromas delicados, por una más inmediata placidez de bebida incluso en juventud.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl tinto Nebbiolo d'Alba \"Valmaggiore\", producido por Luciano Sandrone, es una de las versiones más interesantes del gran tinto piemontés realizadas en las tierras del Roero. Interpreta, de hecho, perfectamente el territorio, sin buscar concentración y riqueza, sino exaltando las características de elegancia que este terroir sabe ofrecer. La fermentación se lleva a cabo de manera espontánea con levaduras autóctonas, en tinajas abiertas de acero. El vino madura durante un período de \u003cstrong\u003e9 meses en tonneau\u003c\/strong\u003e de roble francés y termina el afinamiento con 9 meses en botella. El color es un rojo granate bastante intenso. En nariz se abre con perfumes florales, aromas de pequeños frutos de baya roja, matices de raíz de regaliz y de especias delicadas. Al paladar es de cuerpo medio, con un sorbo fluido, aromas complejos, persistentes y una textura tánica sutil. El final es fresco, sabroso y de buena longitud.\u003c\/p\u003e","brand":"Sandrone Luciano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56128091881856,"sku":"22V06630","price":37.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/nebbiolo-dalba-valmaggiore-luciano-sandrone-202220251114104350.png?v=1781191739"},{"product_id":"nebbiolo-langhe-rurem-agostino-bosco-2022","title":"Nebbiolo Langhe 'Rurem' Agostino Bosco 2022","description":"","brand":"Bosco Agostino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56137201582464,"sku":"22V104451","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/nebbiolo-langhe-rurem-agostino-bosco-202220260722181038.png?v=1784737167"},{"product_id":"torbido-cascina-ebreo-2018","title":"'Torbido' Cascina Ebreo 2018","description":"\u003cp\u003eEl \u0026ldquo;Torbido\u0026rdquo; es la punta de diamante de la producción de Cascina Ebreo: un vino\u0026nbsp;rojo de gran carácter y personalidad, evolucionado y estructurado. Cascina Ebreo es una finca de poco más de 2 hectáreas que se encuentra en las Langhe, tierra del Barolo, que representa el sueño de Peter Weimer y Romy Gygax, quienes en los años \u0026lsquo;90 comenzaron su aventura en el mundo del vino. Se trata de una etiqueta muy apreciada en el círculo de los aficionados a los grandes vinos piemonteses. El nombre proviene de la elección productiva de embotellar sin proceder a filtraciones, siguiendo una filosofía productiva basada en el \u003cstrong\u003emínimo intervención en bodega\u003c\/strong\u003e por parte del hombre y en el respeto de la materia prima de partida.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl vino \u0026ldquo;Torbido\u0026rdquo; se \u003cstrong\u003eproduce solo en los mejores años\u003c\/strong\u003e, cuando\u0026nbsp;las uvas rojas alcanzan su plena madurez, no solo perfectamente sanas, sino también con aromas ricos e intensos. Las uvas rojas son muy exigentes desde el punto de vista pedoclimático y logran expresarse casi siempre con resultados excelentes. El ciclo vegetativo muy largo, la maduración tardía, la predilección por las exposiciones soleadas y ventiladas, pero también frescas, hacen que la uva sea difícilmente cultivable en otros contextos pedoclimáticos y en otras regiones del mundo. Después de la vendimia manual, el mosto se fermenta con \u003cstrong\u003elevaduras indígenas\u003c\/strong\u003e, con maceración en las pieles durante aproximadamente 25 días. Después del afinamiento, se embotella sin filtración.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl tinto \u0026ldquo;Torbido\u0026rdquo; de la Cascina Ebreo es un vino que sale al mercado cuando alcanza su perfecto grado de maduración y está dedicado a quienes buscan la máxima expresión realizada de manera artesanal, sin necesidad de trabajos particulares en bodega. Es un vino que cuenta el amor visceral de la tierra sin mediaciones. Tiene un color oscuro y profundo, tendente al amaranto y en nariz expresa aromas de frutas de baya roja en aguardiente, sensaciones terciarias, notas evolucionadas de tabaco, regaliz, cuero y cacao. En boca muestra una estructura poderosa, \u003cstrong\u003ecaliente, material y musculosa\u003c\/strong\u003e, dotada de una buena frescura. El final es\u0026nbsp;interminable y deja en memoria intensos recuerdos de especias dulces y matices tostados.\u003c\/p\u003e","brand":"Cascina Ebreo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56234692051328,"sku":"18V91154","price":68.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/torbido-cascina-ebreo-201820251203135221_52ce6c28-5498-40d0-b5ad-9d28eabbeb5e.png?v=1765406840"},{"product_id":"nebbiolo-vajra-2024","title":"Nebbiolo Vajra 2024","description":"\u003cp\u003eEl Langhe Nebbiolo de la bodega piemontesa Vajra es una etiqueta capaz de mostrar el \u003cstrong\u003erostro más directo, puro y accesible\u003c\/strong\u003e del Nebbiolo, variedad que ha escrito la historia enológica del Piemonte y de Italia en general. Se trata de una variedad de uva muy antigua, mencionada en documentos en tierras albesas ya en el lejano 1292, muy sensible a las características pedoclimáticas del territorio y por esto difundida solamente en pocos lugares de elección como las Langhe. \u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVajra Langhe Nebbiolo constituye una expresión en pureza de la variedad homónima de uva tinta, proveniente de jóvenes viñedos de edad comprendida entre los 10 y 25 años. La uva, cultivada de acuerdo a los principios de la agricultura biológica, se recoge en las primeras horas de la mañana y luego se prensa en tanques de acero inoxidable para la fermentación alcohólica acompañada de una \u003cstrong\u003emaceración pelicular larga y delicada\u003c\/strong\u003e, con un completo y espontáneo desarrollo de la fermentación maloláctica. La fase de maduración de varios meses tiene lugar en el mismo tipo de recipientes vinarios y después de un breve período de maduración en botella el vino está listo para su salida al mercado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn la evaluación visual, el Nebbiolo Langhe de Vajra se presenta con una coloración rojo rubí claro y transparente. En nariz emergen intensas y crujientes percepciones de violeta y rosa, sostenidas por frescos recuerdos de frutos rojos y por fascinantes notas de lavanda y menta. Delicada, fina y dinámica la progresión gustativa, \u003cstrong\u003eelegante y con personalidad\u003c\/strong\u003e, de viva frescura y taninos sedosos. El final insiste en irresistibles sensaciones florales y de frutos rojos coherentes con el olfato. Un Nebbiolo de notable impulso y versatilidad en la combinación comida-vino, capaz de acompañar una amplia gama de platos como tablas de quesos y embutidos, primeros platos de tierra y preparaciones a base de diversas carnes.\u003c\/p\u003e","brand":"Vajra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56244464583040,"sku":"24V04272","price":20.1,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/nebbiolo-vajra-202420251021180531_52749b18-e7a4-45c3-ab2e-9954db8b469d.png?v=1781536244"},{"product_id":"nebbiolo-nubie-lo-zoccolaio-2023","title":"Nebbiolo 'Nubié' Lo Zoccolaio 2023","description":"\u003cp\u003eLa bodega piemontesa Lo Zoccolaio presenta el Langhe Nebbiolo ‘Nubié’, una interpretación de la variedad y del territorio que impacta por \u003cstrong\u003eequilibrio y frescura\u003c\/strong\u003e. Fundada en 1890 dentro del municipio de Barolo, patria de algunos de los mejores vinos tintos del mundo, la cascina Lo Zoccolaio toma su nombre de la localidad homónima situada en Bricco di Barolo, donde la bodega produce exclusivamente vinos tintos de variedades internacionales y, sobre todo, de variedades autóctonas. En particular, la filosofía productiva se basa en elaboraciones cuidadosas de las uvas, realizadas respetando la tradición pero utilizando al mismo tiempo las tecnologías más modernas del sector.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl Langhe Nebbiolo ‘Nubié’ de la cascina Lo Zoccolaio es un 100% Nebbiolo de viñedos que disfrutan de una excelente exposición al suroeste y del peculiar microclima de las Langhe, fresco y ventilado. La vendimia se realiza completamente a mano en cajas y los racimos son luego vinificados en tinto mediante fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable con \u003cstrong\u003e10-15 días de maceración sobre \u003c\/}},{bucce\u003c\/strong\u003e. Siempre en acero tiene lugar la maduración de al menos 6 meses que precede el embotellado y el posterior reposo en vidrio antes de la salida definitiva al mercado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA la vista, el \u0026lsquo;Nubi\u0026eacute;\u0026rsquo; Langhe Nebbiolo muestra una coloración rojo rubí brillante con un borde granate. \u003cstrong\u003eSeductor el perfil aromático\u003c\/strong\u003e, compuesto por aromas de grosella roja, mora, rosa, violeta y resina que se encuentran con notas de regaliz y toques especiados. En boca resulta muy equilibrado, fresco pero al mismo tiempo cálido, redondo y bastante tánico, con un final largo y fragante. En virtud de sus características organolépticas, el Nebbiolo \u0026lsquo;Nubi\u0026eacute;\u0026rsquo; representa un excelente acompañamiento para tablas de embutidos y quesos curados o para platos de pasta con salsas de carne.\u003c\/p\u003e","brand":"Lo Zoccolaio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56297861382528,"sku":"23V102146","price":16.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/nebbiolo-nubie-lo-zoccolaio-2023-294357_36e96389-0431-4679-992d-f4b9eee5084b.png?v=1792578065"},{"product_id":"nebbiolo-usignolo-cascina-bruciata-2023","title":"Nebbiolo 'Usignolo' Cascina Bruciata 2023","description":"\u003cp\u003eEl Langhe Nebbiolo 'Usignolo' de Cascina Bruciata es una botella de \u003cstrong\u003egusto sabroso y equilibrado\u003c\/strong\u003e que gracias a la elaboración completamente en acero logra expresar el rostro más accesible y juvenil del Nebbiolo. De hecho, la idea que acompaña la producción de este vino es ofrecer una expresión fragante y no exigente de la variedad de uva piemontesa más prestigiosa, ligada desde hace casi 150 años a la tradición de la realidad langarola Cascina Bruciata.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl Nebbiolo de las Langhe Cascina Bruciata 'Usignolo' se produce con uvas Nebbiolo en pureza cultivadas en suelos de alto contenido de arena y caliza, situados a una altitud de aproximadamente 300 metros sobre el nivel del mar. Después de la cosecha, los racimos son sometidos a la operación de despalillado-pisado, seguida de la fermentación alcohólica del mosto en tanques de acero inoxidable termorregulados, con aproximadamente 12 días de maceración en las pieles. También en acero tienen lugar la \u003cstrong\u003efermentación maloláctica completa\u003c\/strong\u003e y el posterior período de maduración de algunos meses que precede el definitivo embotellado.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA la vista, el Langhe Nebbiolo Cascina Bruciata 'Usignolo' expresa un color rojo rubí ligero con leves reflejos granate. El olfato ofrece \u003cstrong\u003efragrantes sensaciones frutales\u003c\/strong\u003e y florales de cereza, violetas y pétalos de rosa, completadas por agradables toques especiados de anís estrellado. Sorbo cálido y suave, sabroso y de buen cuerpo, sostenido por buena frescura y por una intensa pero fina trama tánica. El cierre, equilibrado, evoca las percepciones de frutas rojas y flores percibidas en la nariz. En virtud de su gusto fresco y equilibrado, este Nebbiolo muestra una excelente versatilidad en la combinación de comida y vino, pudiendo acompañar diversos alimentos como quesos y embutidos de media curación, sabrosos primeros platos de tierra o platos a base de carnes blancas y rojas.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"Cascina Bruciata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56477085073792,"sku":"23V102811","price":18.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/nebbiolo-usignolo-cascina-bruciata-202320260722181444.png?v=1784737669"},{"product_id":"nebbiolo-dalba-valdolmo-vite-colte-2023","title":"Nebbiolo d'Alba 'Valdolmo' Vite Colte 2023","description":"\u003cp\u003eEl \u0026ldquo;Valdolmo\u0026rdquo; es un Nebbiolo que interpreta de manera típica y fiel\u003cstrong\u003e las características varietales principales\u003c\/strong\u003e de la uva de partida. Fruta madura y flores marchitas en la nariz abren a un sorbo redondo, fluido, en el que el tanino está siempre presente pero en la dosis correcta, sin resultar excesivamente agresivo en el paladar. Una etiqueta dotada de un buen cuerpo, que necesita por lo tanto en la mesa de platos capaces de soportarlo, comenzando por ejemplo con caza o carne roja, ingredientes que representan sin duda un excelente punto de partida para una combinación más que satisfactoria!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste \u0026ldquo;Valdolmo\u0026rdquo; es un Nebbiolo en pureza, cultivado por la bodega Vite Colte en esos viñedos situados en la ribera izquierda del río Tanaro. Aquí los suelos son arenosos, casi sin cal. Las uvas obtenidas de la despalillado de los racimos se prensan suavemente, y el mosto obtenido fermenta en contenedores de acero inoxidable, macerando durante 15 días. La crianza final tiene una duración de \u003cstrong\u003e12 meses y se lleva a cabo en barricas de roble\u003c\/strong\u003e; al final de este período el vino está listo para ser embotellado y comercializado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl Nebbiolo \u0026ldquo;Valdolmo\u0026rdquo; se desarrolla en la copa con un típico color rubí ligero, no demasiado intenso y ligeramente tendente hacia el granate. En la nariz se percibe una gama de aromas típicamente varietales, donde la cereza bien madura se alterna con la delicada nota de la rosa marchita, mientras que del fondo emergen matices más especiados. En boca es de buen cuerpo, amplio y envolvente en el paladar, con un sorbo dotado de un \u003cstrong\u003etanino equilibrado\u003c\/strong\u003e, muy bien trabajado. Vite Colte, una realidad cooperativa de excelente nivel, ofrece con esta etiqueta una interpretación clásica y típica de la variedad de uva tinta por excelencia de la región Piemonte.\u003c\/p\u003e","brand":"Vite Colte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56499074761088,"sku":"23V92646","price":12.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/nebbiolo-dalba-valdolmo-vite-colte-2023-305222_f33ce48e-c5c3-466a-a421-5091ea4e4f73.png?v=1793219849"},{"product_id":"nebbiolo-occhetti-magnum-prunotto-2023-confezione","title":"Nebbiolo 'Occhetti' Magnum Prunotto 2023 (Confezione)","description":"\u003cp\u003eLa notable realidad vitivinícola piemontesa Prunotto presenta el Langhe Nebbiolo ‘Occhetti’, un vino tinto en formato Magnum con \u003cstrong\u003epersonalidad seductora\u003c\/strong\u003e producido con las uvas del único viñedo Occhetti, en Monteu Roero. La bodega Prunotto tiene su sede en el municipio de Alba y desde 1989 es gestionada por la célebre familia Marchesi Antinori, inicialmente dedicada solo a la distribución y posteriormente, en 1994, también a la producción, manteniendo siempre los altísimos estándares de calidad que han caracterizado a la bodega desde su fundación. El Langhe Nebbiolo ‘Occhetti’ es una etiqueta histórica para la finca, producida desde los años 70.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePrunotto Langhe Nebbiolo ‘Occhetti’ Magnum es un 100% Nebbiolo cuyas uvas provienen del viñedo homónimo de Monteu Roero donde los suelos, localizados a unos 250 metros de altitud, están constituidos por arenas poco profundas estratificadas con niveles de grava e intercalaciones arcillo-calcáreas. Una vez recogidos, los racimos son despalillados y pisoteados, con la fase de fermentación que se lleva a cabo en tanques de acero inoxidable, acompañada de 7 días de maceración con las pieles. Después de la completa realización de la fermentaciónmaloláctica el vino se coloca a envejecer en \u003cstrong\u003egran barrica durante 14 meses\u003c\/strong\u003e antes del embotellado y del posterior reposo de 4 meses en vidrio.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e‘Occhetti’ Langhe Nebbiolo Magnum de Prunotto posee un tono rojo rubí transparente. El olfato ofrece agradables y complejos aromas de cereza en confitura, mora, frambuesa, rosa roja, quina y regaliz. Sabor suave y cálido, fresco y sabroso, con una trama tánica delicada que guía el \u003cstrong\u003efinal largo y armonioso\u003c\/strong\u003e. Se trata de una interpretación de Nebbiolo de gran versatilidad en la combinación comida-vino, adecuada tanto para preparaciones de diversas carnes como para quesos curados y sabrosos primeros platos a base de setas. ¡Un gran formato Magnum para regalos únicos y especiales!\u003c\/p\u003e","brand":"Prunotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56615517520256,"sku":"23V103493","price":49.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/nebbiolo-occhetti-magnum-prunotto-confezione_5afc48ef-c940-4330-9fa2-9df0fccf2aad.png?v=1775025353"},{"product_id":"nebbiolo-elio-altare-2024","title":"Nebbiolo Elio Altare 2024","description":"fermentación alcohólica se lleva a cabo con maceración sobre las pieles de 3 o 4 días en rotofermentadores a temperatura controlada. El vino madura durante 6 meses en barricas usadas de roble francés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl vino Nebbiolo de la bodega piemontesa de Elio Altare tiene toda la nobleza y la elegancia de las mejores uvas de La Morra, siempre famosa por la \u003cstrong\u003efinesa y la armonía\u003c\/strong\u003e de sus vinos. En la copa se presenta con un típico manto color rojo rubí de excelente luminosidad. El bouquet expresa aromas ligeros y delicados de violetas y pétalos de rosa, con recuerdos al mundo frutal con aromas de frambuesas, fresas silvestres y grosellas rojas. El sorbo es dinámico, ágil y fluido, con una textura tánica sutil y una agradable frescura final.\u003c\/p\u003ela fermentación alcohólica se lleva a cabo con maceración sobre las pieles de 3 o 4 días en rotofermentadores a temperatura controlada. El vino madura durante 6 meses en barricas usadas de roble francés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl vino Nebbiolo de la bodega piemontesa de Elio Altare tiene toda la nobleza y la elegancia de las mejores uvas de La Morra, siempre famosa por la \u003cstrong\u003efinesa y la armonía\u003c\/strong\u003e de sus vinos. En la copa se presenta con un típico manto color rojo rubí de excelente luminosidad. El bouquet expresa aromas ligeros y delicados de violetas y pétalos de rosa, con recuerdos al mundo frutal con aromas de frambuesas, fresas silvestres y grosellas rojas. El sorbo es dinámico, ágil y fluido, con una textura tánica sutil y una agradable frescura final.\u003c\/p\u003e","brand":"Altare Elio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56615956087168,"sku":"24V93704","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/nebbiolo-elio-altare-202420260518172934.png?v=1779118463"},{"product_id":"nebbiolo-rivetto-2023","title":"Nebbiolo Rivetto 2023","description":"\u003cp\u003eEl Nebbiolo de Rivetto es la expresión más típica y tradicional de los grandes tintos de las Langhe. Es el vino perfecto para degustar cuando se desea beber un excelente Nebbiolo, pero menos exigente que los nobles Barolo y Barbaresco. Se produce con una vinificación exclusivamente en acero, lo que permite conservar intactos los aromas varietales de la uva y resaltar su \u003cstrong\u003eperfil \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003ejoven y vivaz\u003c\/strong\u003e. Es un tinto que conquista por la fragancia de los aromas de pequeños frutos rojos, por las refinadas matices florales y por un sorbo fresco, fácil y fluido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl tinto Nebbiolo es un vino elaborado en la zona de Serralunga d’Alba, en el corazón de las Langhe. Es en la cuna de los grandes Barolo, donde la bodega Rivetto gestiona una finca de carácter familiar de aproximadamente 16 hectáreas, cultivadas con las variedades típicas del territorio. Las viñas de nebbiolo se encuentran a una altitud de aproximadamente 400 metros sobre el nivel del mar y se cultivan junto a árboles frutales y campos de hortalizas, para crear una biodiversidad ambiental natural. El clima fresco y soleado y los suelos compuestos de margas calcáreo-arcillosas, son muy propicios para el nebbiolo, que en esta zona regala vinos de gran personalidad y carácter. A la máxima atención reservada al trabajo en viña, siguen procesos de vinificación y afinamiento poco invasivos, que siempre tienen el objetivo de resaltar y valorar el carácter varietal del nebbiolo y del \u003cstrong\u003eterroir de las Langhe\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl vino Nebbiolo de Rivetto es un tinto producido con un porcentaje mayoritario de nebbiolo y un pequeño saldo de barbera, una de las variedades más extendidas en Piemonte, que aporta un toque de vivaz alegría al ensamblaje. Al finalizar las operaciones de vendimia, las uvas son llevadas a la fermentación alcohólica en acero utilizando solo levaduras indígenas y con un periodo de maceración en las pieles de aproximadamente un par de semanas. Antes de proceder al embotellado, el vino madura durante algunos meses en tanques de acero inoxidable. En la copa se presenta de color rojo rubí brillante con reflejos granate. El bouquet expresa aromas de frambuesas, \u003cstrong\u003efresas silvestres, grosellas rojas\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003enotas de violetas\u003c\/strong\u003e y matices delicadamente especiados. El sorbo es ágil, fluido y jugoso, con taninos agradablemente finos y sutiles. El final es fresco y equilibrado.\u003c\/p\u003e","brand":"Rivetto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56634596065664,"sku":"23V94130","price":26.1,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/nebbiolo-rivetto-202320251021180344_5c12a884-d00a-419a-be71-739c5134802a.png?v=1785149521"},{"product_id":"nebbiolo-alpi-retiche-sassifraga-le-strie-2023","title":"Nebbiolo Alpi Retiche 'Sassifraga' Le Strie 2023","description":"\u003cp\u003eEl Nebbiolo “Sassifraga” de la bodega Le Strie es un homenaje al territorio y a esa placidez que da el beber un buen vino en compañía. Su nombre proviene de una planta suculenta que, hacia mediados de junio, florece entre las rocas de los terrazas típicos valtellineses. Se trata de un Nebbiolo presentado en su versión más joven y fresca, caracterizado por una gran facilidad de bebida que lo hace extremadamente \u003cstrong\u003econvivial y sincero\u003c\/strong\u003e. Quiere ser una fotografía realista y sin adornos del territorio de Valtellina. La Azienda Agricola Le Strie está animada por 4 viticultores, una pareja del Veneto y una de Roma, que hace décadas compraron poco más de una hectárea de viñedos para producir vino como pasatiempo. Una actividad que a lo largo de los años ha dado sus frutos y de simple hobby se ha convertido en un trabajo de sacrificio y gran pasión. Así nacen las botellas firmadas Le Strie, como este Rosso \"Sassifraga\", un jugo de Valtellina al 100%.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e“Sassifraga” Le Strie está compuesto por Nebbiolo en un 95%, mientras que la parte restante se divide entre pequeñísimas cantidades de variedades locales como Rossola, Pignola y Bugnola. La mayor parte de las uvas empleadas para este particular blend proviene de las dos subzonas Sassella y Valgella. La vendimia se realiza en el mes de octubre. Los racimos, una vez transportados a la bodega, son prensados y despalillados. La fermentación se lleva a cabo en \u003cstrong\u003econtenedores de acero inoxidable\u003c\/strong\u003e, al igual que la fase de afinamiento que tiene una duración de aproximadamente 7 meses. Sigue una última fase de maduración en botella por un período de 4 meses.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Strie Nebbiolo “Sassifraga” cuenta con un color rojo rubí. La fruta roja, la cereza, las hierbas de montaña y las notas terrosas de sotobosque marcan su bouquet. En boca es fresco y rico en jugo, con un tanino bien gestionado y un valioso acabado mineral. Los componentes juegan en un perfecto equilibrio para dar una \u003cstrong\u003eextraordinaria bebida\u003c\/strong\u003e. Maridaje recomendado: amigos y viñedos valtellineses de fondo.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Strie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56694862872960,"sku":"23V91099","price":25.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/nebbiolo-alpi-retiche-sassifraga-le-strie-202320251114104911_660f4857-61f5-48cb-ae8e-15af1fb2e115.png?v=1765408781"},{"product_id":"nebbiolo-langhe-cascina-chicco-2024","title":"Nebbiolo Langhe Cascina Chicco 2024","description":"\u003cp\u003eEl Nebbiolo Langhe Cascina Chicco es un vino tinto que hunde sus raíces en la sugestiva zona de \u003cstrong\u003eCosta\u003c\/strong\u003e, en el \u003cstrong\u003emunicipio de Castagnito\u003c\/strong\u003e. Este territorio es renombrado por su vocación a la producción de Nebbiolo que confiere al vino características únicas y distintivas. La bodega productora, Cascina Chicco, se distingue por la dedicación y la maestría en la vinificación, capaz de crear un producto que refleja la autenticidad del territorio. La etiqueta misma se convierte en vehículo de información valiosa, transmitiendo la historia y el compromiso que se esconden detrás de cada botella.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa magia del Nebbiolo Langhe DOC Cascina Chicco comienza en los viñedos, arraigados en un \u003cstrong\u003esuelo arcilloso-calcáreo\u003c\/strong\u003e con \u003cstrong\u003evetas de arena\u003c\/strong\u003e. La elección de esta zona, con sus condiciones pedoclimáticas ideales, confiere al vino una fineza y una elegancia extraordinarias. La cosecha se realiza con un doble paso, detalle que destaca la atención meticulosa para obtener uvas perfectas. La maceración, crucial para la extracción de los aromas y sabores, se lleva a cabo en fermentadores de acero, donde la temperatura es controlada hábilmente durante aproximadamente 4-5 días. Posteriormente, el Nebbiolo reposa en barricas de roble de 600 litros durante 8-9 meses, sometiéndose al proceso de maloláctica, antes de ser nuevamente introducido en tanques de acero en vista del embotellado.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLas características organolépticas del Nebbiolo Langhe DOC Cascina Chicco revelan una verdadera obra maestra sensorial. El color rubí granate anticipa un bouquet elegante y complejo, donde se fusionan \u003cstrong\u003enotas de violeta, guinda y un ligero toque especiado\u003c\/strong\u003e. Esta sinfonía de aromas es el preludio a un sabor delicado y pleno que abraza el paladar con suavidad. Este vino se combina magníficamente con asados y parrillas de carnes blancas y rojas, caza y quesos curados. Las combinaciones recomendadas subrayan la alta calidad y la extraordinaria versatilidad del Nebbiolo Langhe Cascina Chicco, haciéndolo una elección ideal para experiencias gastronómicas memorables.\u003c\/p\u003e","brand":"Cascina Chicco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56706640806272,"sku":"24V102530","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/nebbiolo-langhe-cascina-chicco-202420251114105028_dd445301-721c-45ac-949a-aa8be442d240.png?v=1779292172"},{"product_id":"nebbiolo-picotener-enrico-serafino-2022","title":"Nebbiolo 'Picotener' Enrico Serafino 2022","description":"\u003cp\u003eEl Nebbiolo \"Picotener\" de Enrico Serafino es un tinto agradablemente \u003cstrong\u003efrutal, fresco y elegante\u003c\/strong\u003e, que resalta las mejores características varietales de un biotipo particular de la variedad emblemática de Langhe: el Picotener. Se trata de una antigua variante, caracterizada por un vigor productivo limitado y bajos rendimientos naturales. Precisamente por esto ha sido relegada a lo largo de los siglos en favor de clones más productivos y rentables en términos comerciales. Enrico Serafino ha querido recuperar y volver a presentar el Picotener, revelando así su rostro auténtico y olvidado. La producción sigue las costumbres del territorio, regalando un vino de gran tipicidad expresiva, muy fiel a la tradición.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl \"Picotener\" es un Nebbiolo en pureza realizado por Enrico Serafino, un nombre histórico del vino piemontés. La bodega de Canale fue creada a finales del siglo XIX y aún hoy es una importante realidad del territorio. Gestiona 60 hectáreas de viñedos, tanto en la zona de Roero como en las prestigiosas denominaciones de Langhe de Barbaresco y Barolo.A pesar del constante crecimiento de las dimensiones, la empresa ha sabido conservar un \u003cstrong\u003erostro artesanal\u003c\/strong\u003e. Todas las cosechas se realizan manualmente con una cuidadosa selección de los racimos antes de proceder a las vinificaciones. Las uvas de Picotener provienen de viñas que tienen una edad de 10-12 años y se cultivan en exposiciones soleadas orientadas al sur, sureste y suroeste, caracterizadas por la presencia de suelos compuestos de arenas y arcillas. Las uvas son despalilladas y llevadas a fermentación en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada, con una maceración en las pieles de unos veinte días y periódicos d\u0026eacute;lestage. El vino madura durante 12 meses en grandes barricas de roble de 25 y 40 hectolitros.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl tinto Nebbiolo \"Picotener\" de Enrico Serafino es una etiqueta de la memoria, que resalta la personalidad única y las características peculiares de este biotipo particular de Nebbiolo, cultivado sobre todo en la zona que asciende desde Piemonte hacia el Valle d\u0026rsquo;Aosta. A la vista se presenta de color rojo rubí brillante, con ligeras matices púrpuras. El cuadro olfativo es de gran tipicidad varietal, con aromas florales de \u003cstrong\u003evioleta y pétalos de rosa seca\u003c\/strong\u003e, aromas de guinda, grosella roja, frambuesa, fresas silvestres y delicadas sensaciones especiadas. De media estructura, tiene una textura tánica fina y bien integrada a un fruto aún fragante y rico, que acompaña armoniosamente hacia un final largo y persistente.\u003c\/p\u003e","brand":"Serafino Enrico","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56706641527168,"sku":"22V100696","price":25.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/nebbiolo-picotener-enrico-serafino-202220260722181012.png?v=1784737114"},{"product_id":"nebbiolo-langhe-albarei-2024","title":"Nebbiolo Langhe Albarei 2024","description":"","brand":"Albarei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56708939448704,"sku":"24V105185","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/nebbiolo-langhe-albarei-202420251114105303_0e9ce10f-5eb5-4053-a6d2-7d621f70b689.png?v=1782394055"},{"product_id":"nebbiolo-ascheri-2024","title":"Nebbiolo Ascheri 2024","description":"\u003cp\u003eEl Nebbiolo de la bodega piemontesa Ascheri se configura como un \u003cstrong\u003evino tinto fragante y sabroso\u003c\/strong\u003e, verdadera expresión langarola. Esta botella se produce en la Finca de La Morra y Verduno, propiedad situada entre los dos municipios de la zona de Barolo, una de las tres donde se distribuye la producción de la familia Ascheri. En particular, el apelativo ‘San Giacomo’ hace referencia a la Mención Geográfica Adicional homónima de la que provienen las uvas destinadas a este Nebbiolo, MGA localizada en la vertiente norte del municipio de La Morra, justo en la frontera con Verduno.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEl Ascheri Langhe Nebbiolo proviene de al menos el 85% de uvas Nebbiolo, cultivadas en el municipio de La Morra en \u003cstrong\u003eterrenos calcáreos compuestos de margas arcillosas\u003c\/strong\u003e. Las plantas también se benefician de la exposición suroeste y sureste y de la altitud de aproximadamente 350 metros sobre el nivel del mar. A la cosecha sigue la fermentación alcohólica del mosto durante aproximadamente 9 días en tanques de acero inoxidable en contacto con las pieles a una temperatura de 28 °C, con la posterior fase de maduración de algunos meses que tiene lugar en barricas de madera, hasta el embotellado definitivo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eA la vista, el El Nebbiolo Langhe de Ascheri muestra un tono rojo rubí claro con matices granate. En nariz se perciben sensaciones elegantes y florales que evocan la violeta y los pétalos de rosa, rodeadas de notas de frutas rojas y matices especiados de cardamomo, enebro y pimienta negra. Seco, suave y agradablemente armónico es el sorbo, de buena frescura y sabrosa trama tánica, con un \u003cstrong\u003efinal equilibrado y persistente\u003c\/strong\u003e sobre percepciones frutales y florales coherentes con el olfato. El mismo productor sugiere maridar el Langhe Nebbiolo ‘San Giacomo’ con fondue o con platos de la alta cocina servidos con salsas rojas o blancas.\u003c\/p\u003e","brand":"Ascheri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56709872157056,"sku":"24V102835","price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/nebbiolo-ascheri-202420251114105301_978947e8-b0a3-4e53-9dc0-643acd66638f.png?v=1765408897"},{"product_id":"nebbiolo-langhe-poderi-fogliati-2023","title":"Nebbiolo Langhe Poderi Fogliati 2023","description":"","brand":"Poderi Fogliati","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56737417920896,"sku":"23V104802","price":27.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/nebbiolo-langhe-poderi-fogliati-202320251021180153_39278f3e-1eb1-4614-b664-90ef05c98662.png?v=1765406750"},{"product_id":"vin-da-beive-valfaccenda-2024","title":"Vin da Beive' Valfaccenda 2024","description":"\u003cp\u003eEl “Vin da Beive” es un vino “para beber”, como indica el nombre dado a la etiqueta en dialecto piemontés. Valfaccenda, una joven realidad productiva que nace del amor por el Roero de Luca y Carolina, buscaba un\u003cstrong\u003e espíritu desenfadado y vivaz\u003c\/strong\u003e con el que presentar su vino tinto, para hacerlo más amigable y versátil incluso fuera de las comidas. Así es como nace el “Vin da Beive”, que impacta por su carácter vinoso, afrutado en nariz y marcadamente \u0026nbsp;convivial.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEl Valfaccenda “Vin da Beive” nace de una cuidadosa selección de las mejores uvas de piel roja. Los viñedos se encuentran en laderas situadas entre 250 y 400 metros sobre el nivel del mar, caracterizados por un subsuelo típicamente arenoso. El mosto obtenido de la fase de prensado de las uvas fermenta espontáneamente gracias a la presencia de \u003cstrong\u003elevaduras indígenas\u003c\/strong\u003e en tanques de acero inoxidable, y el 50% de la masa total macera con los raspos.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEl “Vin da Beive” se presenta a la vista con un color rojo granate, caracterizado por una luminosidad transparente, que lo hace casi cristalino. En nariz se percibe un principal aroma vinoso, donde la fruta es la protagonista del examenolfativo con sensaciones fragantes y envolventes. En boca es de cuerpo ligero, con un sorbo sabroso y bebible, que gracias a su sinceridad impacta el paladar con inmediatez. ¡Una etiqueta artesanal y sincera,\u003cstrong\u003e extremadamente versátil en la mesa!\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Valfaccenda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56767271338368,"sku":"24V92299","price":21.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/vin-da-beive-valfaccenda-202420260722182132_b564c7cd-f6f7-4fa7-8331-386ab7e65796.png?v=1787266262"},{"product_id":"nebbiolo-nubie-lo-zoccolaio-2023-confezione","title":"Nebbiolo 'Nubié' Lo Zoccolaio 2023 (Confezione)","description":"\u003cp\u003eLa bodega piemontesa Lo Zoccolaio presenta el Langhe Nebbiolo ‘Nubié’, una interpretación de la variedad y del territorio que impacta por \u003cstrong\u003eequilibrio y frescura\u003c\/strong\u003e. Fundada en 1890 en el municipio de Barolo, patria de algunos de los mejores vinos tintos del mundo, la finca Lo Zoccolaio toma su nombre de la localidad homónima situada en Bricco di Barolo, donde la bodega produce exclusivamente vinos tintos de variedades internacionales y, sobre todo, de variedades autóctonas. En particular, la filosofía de producción se basa en un cuidado meticuloso de las uvas, realizado con respeto a la tradición pero al mismo tiempo aprovechando las tecnologías más modernas del sector.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEl Langhe Nebbiolo ‘Nubié’ de la finca Lo Zoccolaio es un 100% Nebbiolo de viñedos que disfrutan de una excelente exposición al suroeste y del peculiar microclima de las Langhe, fresco y ventilado. La cosecha se realiza completamente a mano en cajas y los racimos son luego vinificados en tinto mediante fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable con \u003cstrong\u003e10-15 días de maceración en las pieles\u003c\/strong\u003e. También en acero tiene lugar la maduración de al menos 6 meses que precede el embotellado y el ulterior reposo en vidrio antes de la salida definitiva al mercado.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eA la vista, el ‘Nubié’ Langhe Nebbiolo muestra una coloración rojo rubí brillante con un borde granate. \u003cstrong\u003eSeductor el perfil aromático\u003c\/strong\u003e, compuesto por aromas de grosella roja, mora, rosa, violeta y resina que se encuentran con toques de regaliz y notas especiadas. En boca resulta muy equilibrado, fresco pero al mismo tiempo cálido, redondo y bastante tánico, con un final largo y fragante. En virtud de sus características organolépticas, el Nebbiolo ‘Nubié’ representa un excelente acompañamiento a tablas de embutidos y quesos curados o a primeros platos con salsas de carne.\u003c\/p\u003e","brand":"Lo Zoccolaio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56791638835584,"sku":"23V105337","price":26.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/nebbiolo-nubie-lo-zoccolaio-confezione_5cc8af22-d752-4995-a6fd-6c4e18b73edf.png?v=1787266664"},{"product_id":"nebbiolo-luigi-einaudi-2024","title":"Nebbiolo Luigi Einaudi 2024","description":"\u003cp\u003eEste Nebbiolo rojo realizado por la bodega Luigi Einaudi es un vino sutil,\u0026nbsp;\u003cstrong\u003eelegante y preciso\u003c\/strong\u003e, bien delineado en cada componente organoléptica, tanto en los aromas varietales y primarios, como en los secundarios y terciarios, derivados del periodo de maduración. Una botella ya lista para ser degustada ahora, pero que también puede madurar fácilmente en vidrio durante otros 5 años. Por lo tanto, una excelente duración temporal para esta etiqueta, que representa la elección ideal para pasar una velada al estilo de uno de los vinos piemonteses más clásicos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste Nebbiolo nace de las uvas homónimas utilizadas en pureza por el equipo de la bodega Luigi Einaudi, cultivadas dentro de los viñedos de propiedad situados en Neive. El terroir está compuesto principalmente por un subsuelo arcilloso y calcáreo, y las plantas se crían con el tradicional guyot. Las uvas, una vez recogidas y llevadas a los locales destinados a la vinificación, fermentan en acero, con una temperatura controlada de 30 grados, realizando también la maloláctica. Se procede entonces con la fase de afinamiento, realizada primero por\u0026nbsp;\u003cstrong\u003e12 meses en barricas de madera\u003c\/strong\u003e, y luego, después del embotellado, por otros 2 meses directamente en vidrio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl vino Nebbiolo realizado por la bodega Luigi Einaudi se revela a la vista con un color que recuerda la tonalidad del rojo rubí, atravesado por ligeros reflejos que tienden al granate en el borde. Los aromas que se desarrollan en la nariz cuentan\u0026nbsp;\u003cstrong\u003enotas frutales\u003c\/strong\u003e, que, al final, dejan entrever ligeros toques especiados. En boca es de cuerpo medio, equilibrado, con un sorbo caracterizado por un final delicado y agradable, que hace que la bebida sea muy fluida. Un típico rojo piemontés,\u0026nbsp;\u003cstrong\u003eextremadamente versátil en el ámbito gastronómico,\u0026nbsp;\u003c\/strong\u003eque le permitirá hacer una excelente figura con cualquier invitado.\u003c\/p\u003e","brand":"Einaudi Luigi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56792343249280,"sku":"24V07059","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/nebbiolo-luigi-einaudi-2024-282097_8e607e68-ac56-4f60-997f-3c799b247f76.png?v=1790748166"},{"product_id":"nebbiolo-fuschia-gabriele-cordero-2023","title":"Nebbiolo 'Fuschia' Gabriele Cordero 2023","description":"\u003cp\u003eEl Langhe Nebbiolo ‘Fuschia’ de Gabriele y Serena Cordero representa una \u003cstrong\u003eexpresión fragante y accesible\u003c\/strong\u003e que refleja las cualidades más inmediatas del Nebbiolo. Gabriele y Serena son dos jóvenes hermanos productores que han seguido los pasos de su padre Gianfranco Cordero, un importante consultor enológico piemontés. Los tres iniciaron su propio proyecto personal en 2016 en Priocca, en la zona de Roero, bajo el nombre de Gabriele Cordero. Mientras Serena se encarga de las vinificaciones, el hermano menor Gabriele se dedica a los viñedos con gran pasión. El resultado son vinos auténticos y típicos que impresionan por su sublime placidez.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGabriele y Serena Cordero Langhe Nebbiolo ‘Fuschia’ proviene únicamente de uvas Nebbiolo de \u003cstrong\u003eviñas jóvenes\u003c\/strong\u003e plantadas en suelos predominantemente arenosos con exposición suroeste. En la bodega, las uvas se estrujan en tanques de acero inoxidable para la fermentación alcohólica en contacto con las pieles, con control de temperatura. Una vez finalizado el proceso fermentativo, la masa madura durante unos meses siempre en acero y finalmente es embotellada y dejada reposar durante un breve período adicional antes de su salida al mercado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn la evaluación visual, el Langhe Nebbiolo ‘Fuschia’ de Gabriele y Serena Cordero se presenta con un tono rojo rubí de reflejos brillantes. Rango olfativo \u003cstrong\u003ecrujiente y seductor\u003c\/strong\u003e en sus aromas de fresas, cerezas y pétalos de rosa que se fusionan con matices balsámicos y de sotobosque. En boca resulta suave y estructurado, con taninos sedosos y una brillante componente fresco-sápida que contribuye a la dinámica del sorbo y acompaña duraderas sensaciones de frutos rojos. Una etiqueta que se puede disfrutar tanto en juventud como después de algunos años de envejecimiento en bodega.\u003c\/p\u003e","brand":"Gabriele Cordero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56831179850112,"sku":"23V100836","price":21.1,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/nebbiolo-fuschia-gabriele-cordero-2021_54549.jpg?v=1787264309"},{"product_id":"nebbiolo-roccabella-eugenio-bocchino-2021","title":"Nebbiolo 'Roccabella' Eugenio Bocchino 2021","description":"las pieles\u003c\/strong\u003e. Una vez finalizada esta fase del proceso de vinificación, la masa se transfiere primero a cemento, donde reposa entre 6 y 10 meses, y luego a grandes barricas usadas durante 18 meses.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl Langhe Nebbiolo ‘Roccabella’ de Eugenio Bocchino posee un color rojo rubí claro con destellos granate. El panorama olfativo es invitante y capaz de evocar seductores aromas de frutos rojos, cereza y violeta, asociados a notas más profundas de nuez moscada, pimienta y sotobosque. En boca resulta \u003cstrong\u003eequilibrado y expresivo\u003c\/strong\u003e, de excelente frescura y con un agradable tanino. Un Nebbiolo más inmediato en comparación con el “hermano mayor” Barolo, que sin embargo no escatima en elegancia y cuerpo.\u003c\/p\u003elas pieles\u003c\/strong\u003e. Terminada esta fase del proceso de vinificación, la masa se transfiere primero a cemento, donde reposa entre 6 y 10 meses, y luego en grandes barricas usadas durante 18 meses.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl Langhe Nebbiolo ‘Roccabella’ de Eugenio Bocchino posee un color rojo rubí claro con destellos granate. Atractivo es el panorama olfativo capaz de evocar seductores aromas de frutos rojos, cereza y violeta, asociados a notas más profundas de nuez moscada, pimienta y sotobosque. En boca resulta \u003cstrong\u003eequilibrado y expresivo\u003c\/strong\u003e, de excelente frescura y con un agradable tanino. Un Nebbiolo más inmediato en comparación con el “hermano mayor” Barolo, que sin embargo no escatima en elegancia y cuerpo.\u003c\/p\u003e","brand":"Bocchino Eugenio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56837892014464,"sku":"21V97593","price":31.3,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/nebbiolo-roccabella-eugenio-bocchino-202120260722180857_8ea0e6e5-19ca-425d-8041-598d59eca81f.png?v=1787266547"},{"product_id":"nebbiolo-ramale-torraccia-del-piantavigna-2019","title":"Nebbiolo 'Ramale' Torraccia del Piantavigna 2019","description":"\u003cp\u003eEl Nebbiolo 'Ramale' de Torraccia del Piantavigna es un vino precioso que nace en Piemonte, precisamente en la zona de Ghemme. La producción de este tinto se lleva a cabo en los viñedos Maretta y Ronco dell'Ulivo, que se extienden por aproximadamente 4 hectáreas en colinas. La variedad en cuestión se cultiva en suelos fluvio-aluviales arcillosos con reacción ácida, siguiendo una filosofía de cultivo eco-compatibles. 'Ramale' se presenta como un vino rico y con cuerpo, con un carácter único y un estilo distintivo, garantizado por un envejecimiento medio-largo que lo coloca entre los \u003cstrong\u003egrandes Cru de la empresa Torraccia del Piantavigna\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl proceso de producción del nebbiolo 'Ramale' de Torraccia del Piantavigna comienza en las primeras dos semanas de octubre con una \u003cstrong\u003evendimia manual\u003c\/strong\u003e para preservar la integridad de las uvas. Después de una suave prensado de las uvas, el mosto fermenta en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada. El envejecimiento se realiza en barricas de roble francés de Allier y grandes barricas de roble de Eslovenia durante al menos 3 años, seguido de otros 6 meses de afinamiento en botella.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003eal nebbiolo 'Ramale' de Torraccia del Piantavigna un color rubí intenso, una estructura equilibrada y taninos trabajados. El color cargado con reflejos granates se acompaña de intensos aromas de \u003cstrong\u003efruta roja madura, notas florales de violeta\u003c\/strong\u003e, enriquecidos con matices especiados de \u003cstrong\u003epimienta negra, café y madera\u003c\/strong\u003e. En boca, el vino se revela seco, con taninos suaves, una excelente estructura y una progresión ordenada de sabores compactos, culminando en un final largo. Este Nebbiolo combina bien con primeros platos sabrosos a base de carne, pero también con quesos y embutidos curados. Su versatilidad lo hace adecuado también para primeros platos importantes y más elaborados.","brand":"Torraccia del Piantavigna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56850514739584,"sku":"19V102553","price":17.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/nebbiolo-ramale-torraccia-del-piantavigna-201920260518172508_19568317-8bf4-45c7-b28b-7757331f1e05.png?v=1787267694"},{"product_id":"nebbiolo-gratus-podere-ai-valloni-2020","title":"Nebbiolo 'Gratus' Podere ai Valloni 2020","description":"\u003cp\u003eEl Nebbiolo “Gratus” de Podere ai Valloni cuenta de manera fiel y autoritaria \u003cstrong\u003euno de los terroirs más vocados de Italia, \u003c\/strong\u003ees decir, el de Boca. Una hermosa realidad la de Podere Ai Valloni, una empresa familiar situada en la zona de Novarese que durante más de 40 años ha cuidado poco más de 3 hectáreas de viñedos dedicados a las variedades típicas de la zona, es decir, Nebbiolo y Vespolina, que aquí se vinifican siempre juntas como marca la tradición local. Una producción anual de aproximadamente 10000 botellas, con viñedos caracterizados por un clima extremadamente fresco y ventilado y suelos de matriz rocosa y volcánica, rodeados por el espléndido marco del Parque Natural del Monte Fenera, que garantiza al lugar una gran biodiversidad y riqueza ambiental. La cifra estilística se caracteriza por una gran clasicidad, con vinos más esbeltos y especiados en comparación con los “primos” de las Langhe, agradables y accesibles ya en juventud, pero no por ello inadecuados para el envejecimiento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl “Gratus” se obtiene de un coupage compuesto principalmente por Nebbiolo con un pequeño porcentaje de Vespolina, es decir, los típicos variedades locales situadas en las localidades de Boca y Prato Sesia. Todas las prácticas, desde el viñedo hasta la bodega, están caracterizadas por un pensamiento común, es decir, intervenir solo cuando sea necesario, para obtener líquidos expresivos y territoriales. Después de la fermentación alcohólica y una maceración de 7-9 días, el vino \u003cstrong\u003eafina durante 8 meses en barricas de roble\u003c\/strong\u003e de 25 hectolitros.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl vino ''Gratus'' se presenta en la copa con un intenso y vibrante color rubí. La nariz es un compendio de clasicidad, caracterizada por la frambuesa y la rosa, además de toques balsámicos y la típica nota de pimienta negra, atribuible a la aportación de la Vespolina. El sorbo es amplio pero a la vez esbelto, magistral en unir complejidad y un trago despreocupado. \u003cstrong\u003eDidascalico.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Podere ai Valloni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56857128141184,"sku":"20V95879","price":20.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/41789_aff1ca0b-d5f3-4b94-aa17-8338f3dca8f7.jpg?v=1787265733"},{"product_id":"nebbiolo-dalba-bosio-2023","title":"Nebbiolo d'Alba Bosio - Boschi dei Signori 2023","description":"","brand":"Bosio - Boschi dei Signori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56874704339328,"sku":"23V105261","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/nebbiolo-dalba-bosio.png?v=1787265903"},{"product_id":"nebbiolo-delle-langhe-belcolle-2024","title":"Nebbiolo Langhe Belcolle 2024","description":"","brand":"Belcolle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56874719740288,"sku":"24V105208","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/nebbiolo-delle-langhe-belcolle.png?v=1787265327"},{"product_id":"nebbiolo-dalba-arione-giacomo-conterno-2022","title":"Nebbiolo d'Alba 'Arione' Giacomo Conterno 2022","description":"","brand":"Conterno Giacomo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56882873401728,"sku":"22V105118","price":165.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/nebbiolo-dalba-arione-giacomo-conterno-202220251114104439.png?v=1787264600"},{"product_id":"nebbiolo-dalba-arione-magnum-giacomo-conterno-2022","title":"Nebbiolo d'Alba 'Arione' Magnum Giacomo Conterno 2022","description":"","brand":"Conterno Giacomo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56883286540672,"sku":"22V105119","price":394.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/nebbiolo-dalba-arione-magnum-giacomo-conterno.png?v=1787264601"},{"product_id":"nebbiolo-ettore-germano-2024","title":"Nebbiolo Ettore Germano 2024","description":"\u003cp\u003eEl Nebbiolo de Ettore Germano encierra un \u003cstrong\u003eánimo noble y elegante, vestido de pura sencillez\u003c\/strong\u003e. Rico en encanto por naturaleza, el Nebbiolo expresa en esta versión de sí mismo un perfil joven, fresco, enérgico y vivaz. No abdica, por lo tanto, a su innata señoría, sino que la hace accesible a un nivel de cotidianidad, acercándola también a un público joven, como jóvenes son también los viñedos de procedencia. Es un joven caballero, en resumen, este Langhe Nebbiolo de personalidad intrigante y contundente. La bodega Ettore Germano, situada en Serralunga d'Alba, vinifica uvas de la tradición local y ha sabido convertirse en un importante divulgador de la calidad. Su habilidad y sus tierras abarcan desde la producción de blancos de excelencia, famosos en todo el mundo, hasta los tintos finos y preciosos, obtenidos de las mejores variedades autóctonas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEttore Germano Nebbiolo se obtiene de la variedad de uva homónima, en pureza. Proviene de los viñedos más jóvenes y prometedores que, en el futuro, darán resultados de cada vez mayor complejidad. Una una selección de los racimos precede la vendimia y la consiguiente despalillado-pisado. El mosto obtenido se coloca a macerar brevemente en contacto con sus propias pieles, durante 3-4 días. La fase de fermentación alcohólica termina en ausencia de las orujos dentro de contenedores de acero inoxidable, donde también realiza fermentación maloláctica. El afinamiento se completa \u003cstrong\u003een acero\u003c\/strong\u003e y, hacia el periodo estival, el vino se embotella. Un brevísimo periodo de maduración en botella precede la comercialización en septiembre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl Nebbiolo de Ettore Germano se presenta a la vista con un color rojo rubí, dotado de luminosos reflejos granate. Su aroma se inclina hacia \u003cstrong\u003enotas frutales y florales\u003c\/strong\u003e que evocan la cereza y la violeta. En boca el cuerpo es pleno y cálido, con taninos secos y finos. Cierra con un abanico de sensaciones aromáticas que regresan al bouquet frutal. Para todos los días o para ocasiones especiales, este Nebbiolo siempre será fuerte de su intrínseca elegancia.\u003c\/p\u003e","brand":"Germano Ettore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56912872178048,"sku":"24V06199","price":19.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/nebbiolo-ettore-germano-202420260722181831_e3abc703-9ae8-4ff4-b44b-c1aab7737830.png?v=1787266027"},{"product_id":"nebbiolo-langhe-borgogno-e-carbone-2023","title":"Nebbiolo Langhe Borgogno e Carbone 2023","description":"\u003cp\u003eEl Langhe Nebbiolo firmado por Borgogno e Carbone es una etiqueta artesanal de notable calidad capaz de\u0026nbsp;\u003cstrong\u003ecombinar complejidad y frescura\u003c\/strong\u003e. Protagonistas de la bodega Borgogno e Carbone son los inseparables amigos Fabrizio Borgogno y Stefano Carbone, verdaderos apasionados del vino que en 2019 decidieron dar vida a este hermoso proyecto conjunto partiendo de los viñedos de la familia de Fabrizio, viticultores de generaciones en Verduno. El dúo también colabora en la gestión de la osteria More \u0026amp; Macine, un punto de referencia en La Morra, así como en la gestión de una empresa de importación de vinos franceses. La hermosa etiqueta de este Langhe Nebbiolo es obra de Quentin Maza, un artista francés muy conocido en el mundo del vino por haber colaborado con numerosas realidades del sector.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBorgogno e Carbone Langhe Nebbiolo nace de uvas de la variedad homónima de bayas negras cultivadas en el territorio de Verduno, en\u0026nbsp;\u003cstrong\u003esuelos arenoso-calcáreos\u003c\/strong\u003e situados a una altitud de entre 350 y 400 metros sobre el nivel del mar. Las plantas tienen una edad que varía de 35 hasta 85 años, y cada trabajo se realiza a mano, incluida, por supuesto, la vendimia. En bodega, los racimos se vinifican en rojo con fermentación alcohólica espontánea en contacto con las pieles en tanques de acero inoxidable. Concluido el proceso fermentativo, el vino se trasiega a grandes barricas de roble para la maduración de algunos meses que precede el embotellado final.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEl Langhe Nebbiolo de Borgogno e Carbone posee un fascinante tono rojo rubí tenue. El olfato abarca desde intrigantes aromas de pequeños frutos como la fresa, la cereza y la mora hasta recuerdos de cáscara de naranja, rosa y clavo de olor, con ligeras sensaciones terrosas de fondo.\u0026nbsp;\u003cstrong\u003eSabroso y dinámico\u003c\/strong\u003e el sabor, de bella frescura e intensa fragancia, caracterizado por un tanino firme que no impide la fluidez del sorbo.\u003c\/p\u003e","brand":"Borgogno e Carbone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56946005541248,"sku":"23V103044","price":26.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/Nebbiolo-Langhe-Borgogno-e-carbone_a759cb01-1d17-4dbf-884d-e01e62ea9b8e.png?v=1787266150"},{"product_id":"nebbiolo-perbacco-vietti-2023","title":"Nebbiolo 'Perbacco' Vietti 2023","description":"\u003cp\u003e\"Perbacco\" es un vino tinto de la histórica bodega langarola Vietti que encierra en sí diversas almas, las de los diferentes territorios de los que provienen las \u003cstrong\u003euvas Nebbiolo clasificadas para producir el Barolo\u003c\/strong\u003e. De hecho, el rey de los vinos de Piemonte nace, por elección de la bodega, de las diferentes parcelas vinificadas individualmente que expresan lo mejor de la añada. Los otros líquidos dormidos en las barricas se utilizan en vista de otras diferentes expresiones. ¡En busca de la más coherente expresividad!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLas \u003cstrong\u003evinas \u003c\/strong\u003eNebbiolo tienen una \u003cstrong\u003emedia de\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003e35 años\u003c\/strong\u003e y provienen de diferentes viñedos, algunos clasificados como Cru del Barolo: Bricco Boschis, Liste, Brunella, Pernano, Crocetta, Fossati, Ravera y Novello, los mismos de los que se obtiene el Barolo Castiglione. La fermentación alcohólica dura de 3 a 4 semanas en acero a temperatura controlada. Posteriormente, los vinos se dejan reposar, siempre por separado, en barricas y grandes toneles donde realizan la maloláctica. En particular, solo \u003cstrong\u003ealgunos lotes obtenidos de los Cru maduran \u003c\/strong\u003edentro de las \u003cstrong\u003ebarricas\u003c\/strong\u003e, para \u003cstrong\u003eluego \u003c\/strong\u003eterminar esta fase\u003cstrong\u003e en grandes toneles durante 24 meses\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eel resto solo en grandes toneles\u003c\/strong\u003e, siempre por el mismo período. En este punto, la bodega establece qué vino se ensamblará en acero para dar a luz al Nebbiolo \"Perbacco\". El resto continuará el envejecimiento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUna vez servido en la copa, \"Perbacco\" se presenta a la vista con un profundo color rojo rubí, con tendencias al granate. En nariz se manifiestan notas afrutadas, mentoladas, de especias orientales, recuerdos de rosa roja y de té negro. En boca emerge un \u003cstrong\u003etanino sutil\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ebocado delicado\u003c\/strong\u003e, mérito también de la estancia de dos meses en acero, después del ensamblaje. Continúa de manera \u003cstrong\u003eelegante\u003c\/strong\u003e, es un vino de \u003cstrong\u003ebella intensidad\u003c\/strong\u003e y cierra con una cierta persistencia. ¡El territorio langarolo más preciado al alcance de un sorbo!\u003c\/p\u003e","brand":"Vietti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56947129942400,"sku":"23V01119","price":25.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/nebbiolo-perbacco-vietti-202320260722181311_75efcfcc-ebf4-42b0-ab76-c86da8d91ab9.png?v=1787268752"},{"product_id":"nebbiolo-giovanni-rosso-2023","title":"Nebbiolo Giovanni Rosso 2023","description":"\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--\n@page { margin: 2cm }\n\t\tP { margin-bottom: 0.21cm }\n--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cp align=\"JUSTIFY\"\u003eEl Nebbiolo de Giovanni Rosso es un vino que expresa el rostro más auténtico y sincero de la gran variedad piemontesa. Gracias a una delicada vinificación y a un breve afinamiento en madera, el nebbiolo conserva todas sus elegantes notas varietales, destacando su carácter \u003cstrong\u003efloral y delicadamente afrutado\u003c\/strong\u003e. Un tinto de gran encanto, que nace en la zona de Serralunga d’Alba, entre las más vocadas del maravilloso territorio de las Langhe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl tinto Nebbiolo de la bodega de Serralunga d’Alba es hijo de un gran terroir. La finca se extiende sobre una superficie total de aproximadamente 10 hectáreas, dividida en muchas parcelas, que incluyen prestigiosos cru: Ceretta, Serra, Vigna Rionda, Broglio. Meriame, Sorano, Costa Bella, Liriano Damiano, La Valle del Mondo. Las viñas destinadas a la producción del Nebbiolo se encuentran en la zona de Roddino y Serralunga d’Alba y están plantadas en Guyot. La vendimia se lleva a cabo generalmente a mediados de octubre y las uvas son llevadas a la fermentación, con uso de solo levaduras indígenas, en cubas de cemento con maceración en las pieles durante aproximadamente dos semanas. Reposa durante \u003cstrong\u003ealgunos meses en grandes barricas de roble\u003c\/strong\u003e antes del embotellado y de la salida al mercado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl Giovanni Rosso Nebbiolo es un vino con una gran vocación gastronómica, extremadamente versátil en los maridajes en la mesa. Gracias a su delicada fragancia y a su buena persistencia, es perfecto para degustar con los primeros platos sabrosos de la cocina tradicional piemontesa. Se presenta con un color rojo rubí con ligeros reflejos granate. En nariz se abre a notas florales de violeta, aromas de pequeños frutos del bosque, de cereza, con ligeras notas tostadas y especiadas. En boca es de media estructura, con una trama tánica sutil, un \u003cstrong\u003efruto aún crujiente y un final de viva frescura\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"Rosso Giovanni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57014365946240,"sku":"23V92169","price":21.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/nebbiolo-giovanni-rosso-202320260518172835_a85a6fcf-c875-4e8c-983f-dfc5679d48fe.png?v=1787265255"},{"product_id":"nebbiolo-neb-torraccia-del-piantavigna-2024","title":"Nebbiolo 'Neb' Torraccia del Piantavigna 2024","description":"\u003cp\u003eEl Nebbiolo de las Colinas Novaresi ‘Neb’ se configura como una \u003cstrong\u003einterpretación fresca y fragante\u003c\/strong\u003e de la variedad de uva piemontesa más conocida, realizada por la bodega Torraccia del Piantavigna. La historia de la bodega comenzó a principios de los años 50 del siglo pasado con Pierino Piantavigna, quien plantó el primer viñedo en las colinas de Ghemme. Años después nació oficialmente la bodega Torraccia del Piantavigna, donde “Torraccia” representa el apodo dado a la colina preferida de Pierino, caracterizada por una forma casi circular y una exposición excepcional. Coincidencia quiere que el viñedo se encuentre cerca del castillo del siglo XVII de Cavenago, castillo dotado de una vieja torre abandonada, una “torraccia”.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTorraccia del Piantavigna Colline Novaresi ‘Neb’ Nebbiolo es una expresión de la variedad homónima de uva negra cultivada en el territorio de Ghemme aplicando los principios de la lucha integrada. El terreno en el que crecen las uvas es arcilloso de origen fluvio-aluvial y la cosecha se realiza a mano en cajas. En bodega los racimos sufren una suave prensado, seguido de la fermentación alcohólica del mosto en tanques de acero inoxidable en contacto con las pieles. También se lleva a cabo la fermentación maloláctica y el vino pasa así un breve período de maduración\u003cstrong\u003e en barricas de roble francés de Allier\u003c\/strong\u003e de capacidad media antes del embotellado final.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl ‘Neb’ Nebbiolo Colline Novaresi Torraccia del Piantavigna es de color rojo rubí claro. El olfato ofrece agradables aromas afrutados de frambuesa y cereza, enriquecidos por invitadoras \u003cstrong\u003esensaciones florales\u003c\/strong\u003e que recuerdan a la viola mamola y al geranio. Excelente el equilibrio en boca entre la suavidad sedosa y la frescura jugosa, elementos que contribuyen a definir una progresión limpia y seca, bastante tánica pero dotada de gran impulso.","brand":"Torraccia del Piantavigna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57244691628416,"sku":"24V102857","price":17.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/nebbiolo-neb-torraccia-del-piantavigna-202420260518172908_23c392c2-8a71-4472-a936-e64c8099fe13.png?v=1787269993"},{"product_id":"nebbiolo-ochetti-renato-ratti-2024","title":"Nebbiolo 'Ochetti' Renato Ratti 2024","description":"\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--\n@page { margin: 2cm }\n\t\tP { margin-bottom: 0.21cm }\n--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cp\u003eEl Nebbiolo \u0026ldquo;Ochetti\u0026rdquo; es una joya enológica piemontesa que puede presumir de un origen prestigioso, con una historia ciertamente menos antigua en comparación con la de las Langhe, pero con un microclima igualmente excepcional. Nace de\u0026nbsp;\u003cstrong\u003euna de las áreas vitivinícolas más vocadas del Roero\u003c\/strong\u003e, donde la bodega Renato Ratti posee pequeñas pero bien expuestas parcelas. Los aromas varietales típicos de la uva emergen con fuerza en la primera nariz, seguidos de sensaciones más evolucionadas que asoman al mundo de los terciarios, fruto del periodo de afinamiento transcurrido en madera. Una etiqueta que en boca despliega una bebida plena y redonda, que fluye con ligereza y jugosidad y que demuestra un gran poder gastronómico, capaz de acompañar diferentes platos, como carnes a la parrilla o platos realzados con ricas láminas de trufa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl Nebbiolo \"Ochetti\" es un tinto roerino de la bodega Renato Ratti, durante demasiado tiempo erróneamente considerado como el hermano menor del de Langhe. La vendimia suele llevarse a cabo entre la mitad de septiembre y la mitad de octubre y los racimos, una vez recogidos y trasladados a la bodega, se vinifican en rojo de manera clásica. El mosto obtenido de la prensado de las uvas fermenta en contenedores de acero a una temperatura controlada de 30 grados, macerando durante 10 días. Un afinamiento de\u003cstrong\u003e\u0026nbsp;8 meses en barricas de roble\u003c\/strong\u003e concluye la obra.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl \"Ochetti\"\u0026nbsp;Nebbiolo de Renato Ratti es un tinto piemontés que a la vista se manifiesta con un hermoso color rubí brillante. Concentrado en nariz, donde la fruta se manifiesta con mayor intensidad, enriquecida con aromas de flores secas y especias dulces. En boca es de buen cuerpo, amplio en el paladar, con un sorbo que\u0026nbsp;\u003cstrong\u003efluye con placer\u003c\/strong\u003e\u0026nbsp;gracias a una trama tánica finamente integrada. Un sorbo característico y muy típico, que refleja fielmente el territorio de la zona del Roero.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"Ratti Renato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57284873388416,"sku":"24V92182","price":21.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/nebbiolo-ochetti-renato-ratti-202320251114104819_b59cdde5-3f50-428a-ac8c-0e5b67067743.png?v=1787270520"}],"url":"https:\/\/checkout.callmewine.es\/collections\/our-nebbiolo-wines.oembed?page=2","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}