{"title":"Cena de Navidad: Las Combinaciones de Vino Perfectas","description":null,"products":[{"product_id":"lambrusco-otello-nero-ceci","title":"Lambrusco 'Otello Nero di Lambrusco' Ceci","description":"\u003cp\u003eEl Otello Nero es el vino más célebre de la bodega Ceci, el primer Lambrusco en haber obtenido el máximo reconocimiento en la guía de la Asociación Italiana de Sommeliers. Se trata de un \u003cstrong\u003einnovador vino tinto espumoso\u003c\/strong\u003e dotado de una estructura importante y de un color rojo púrpura que tiende hacia el negro, tan apreciado que ha logrado relanzar la imagen del \u003cem\u003evino estilo emiliano \u003c\/em\u003een todo el mundo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNace como una dedicación al fundador y patriarca Otello Ceci, un tabernero que se hizo famoso en la provincia de Parma durante los años 30 por sus especialidades culinarias (culatello y salami) y por el vino típico servido en las tradicionales escudillas. La primera producción del Otello Nero di Lambrusco data de 2003, después de años de experimentación en el viñedo y en la bodega. Se produce a partir de uvas recolectadas en las colinas de Parma a principios de octubre, sometidas a una maceración a baja temperatura sobre las pieles durante aproximadamente una semana y a la toma de espuma según el Método Charmat o Martinotti. Este esfuerzo ha sido ampliamente recompensado y ahora esta etiqueta es considerada el \u003cstrong\u003eobra maestra de la bodega\u003c\/strong\u003e, muy difundida y apreciada en la restauración y en las casas de los italianos. Después de su lanzamiento al mercado, la imagen del Lambrusco ha sufrido un interesante y sorprendente proceso de reevaluación y la familia Ceci se ha convertido en un punto de referencia de excelencia y alta calidad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl Lambrusco Otello Nero 1813 Ceci se distingue por la \u003cstrong\u003eplacentera bebida\u003c\/strong\u003e y por su personalidad ligeramente dulce y extraordinariamente refrescante, con notas afrutadas e intensas que se prestan al acompañamiento de los platos típicos de la cocina emiliana. En nariz ofrece un maravilloso bouquet de aromas varietales en los que es fácil reconocer los frutos del bosque y los granos de granada, junto con rosas, violetas, especias dulces y delicadas hierbas aromáticas. En boca alegra los sentidos con un toque cremoso y una buena vivacidad, regalando notas salinas y agradables matices azucarados. Con la placentera de su color, de su perlage y con la viva suavidad de sus aromas, el Otello Nero di Lambrusco es capaz de conquistar los sentidos y enamorar a todos los aficionados al vino emiliano y a los amantes de la buena gastronomía.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Ceci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727538782487,"sku":"SAV01064","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/lambrusco-otello-nero-di-lambrusco-ceci-306811_89b7aad7-7f72-4ffe-9685-14c59dcdd525.png?v=1793225756"},{"product_id":"cremant-alsace-rose-aime-stentz","title":"Cremant d'Alsace Rosé Cuvée Prestige Aimé Stentz","description":"\u003cp\u003eEl Cuvée Prestige es un Cremant d’Alsace Rosé en el que la \u003cstrong\u003epureza de la bebida\u003c\/strong\u003e y los aromas son lo que más llama la atención de quienes tienen la suerte de degustarlo. El Pinot Noir se cultiva con criterios biológicos que buscan volver a la esencia de la genuinidad de los vinos de antaño. En este territorio alsaciano, es precisamente esta variedad la que se erige como protagonista con todas sus matices, se cuenta con notas varietales, abriendo a un sorbo refrescante. Aimé Stentz, pequeña realidad productiva de Alsacia de gestión familiar, se confirma como una bodega interesante, atenta en presentar el terroir con diferentes facetas.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl Rosé Cremant d’Alsace Cuvée Prestige tiene su origen en uvas puras de Pinot Noir, cultivadas con el método del guyot. Nos encontramos dentro de un terroir caracterizado por un subsuelo arcilloso y calcáreo y entre las hileras, los cultivos son todos biológicos, certificados por el ente AB. Después de la vendimia manual, los racimos se despalillan y las uvas se llevan a la fase de prensado suave. El el mosto fermenta una primera vez en acero, para luego refermentar en botella siguiendo los principios productivos del Método Clásico. El vino permanece \u003cstrong\u003esobre las lías durante 12 meses\u003c\/strong\u003e para madurar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl Cremant d'Alsace Rosé Cuvée Prestige se revela ante los ojos con un color rosado vivo, atravesado por una burbuja de grano fino dotada de buena persistencia. Refrescante en nariz, que resulta envuelta en una sinfonía de notas frutales de las que también emerge un ligero recuerdo a ahumado. En boca es de cuerpo ligero, con un sorbo ágil y desenfadado, que se realza también gracias a una buena frescura. Una etiqueta \u003cstrong\u003eextremadamente versátil en la cocina\u003c\/strong\u003e, que acompaña tanto la hora del aperitivo como toda la comida, combinándose con gusto con los primeros y segundos platos de mar.\u003c\/p\u003e","brand":"Aimé Stentz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727545368855,"sku":"SAV06129","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/cremant-dalsace-rose-cuvee-prestige-aime-stentz20251114105347_753f58b7-0669-4c8a-9b77-902a5e6ec72e.png?v=1766047080"},{"product_id":"champagne-rose-henriette-pierre-moncuit","title":"Champagne Rosé Brut 'Henriette' Pierre Moncuit","description":"\u003cp\u003eEl Champagne Rosé\u0026nbsp;'Henriette' de la bodega Pierre Moncuit es un Brut con una personalidad y elegancia femenina que sorprende por la jugosidad del \u003cstrong\u003efruto maduro y la salinidad\u003c\/strong\u003e en el final del sorbo. Hijo de una realidad familiar de Recoltans Manipulants que siempre ha trabajado con la voluntad de mantener viva la filosofía productiva tradicional, implementándola con la innovación que el presente enológico puede ofrecer. Hoy son los hijos del fundador Pierre, Nicole y Yves, quienes han asumido la dirección técnica de la maison, apoyados por la sobrina Valérie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl Rosé 'Henriette' de Pierre Moncuit es fruto de la armoniosa mezcla de Chardonnay al 80% y Pinot Noir al 20% provenientes de los viñedos ubicados en Mesnil sur Oger y Ambonnay, sobre \u003cstrong\u003eterrenos ricos en yeso\u003c\/strong\u003e en el subsuelo que liberarán gran mineralidad en la copa final. La cosecha se realiza estrictamente a mano para seleccionar ya en la viña los mejores racimos y descartar aquellos que no están completamente sanos. Una vez en la bodega, las uvas realizan la fermentación alcohólica y maloláctica en contenedores de acero inoxidable y la segunda fermentación en botella según los principios del Método Clásico. \u0026nbsp;El reposo sobre las lías se prolongará por al menos 36 meses para extraer todo el potencial más crujiente y fragante del jugo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl Rosé 'Henriette' de la bodega Pierre Moncuit es un Champagne que se presenta de un brillante color rosa salmón, con un perlage fino y elegante. En nariz se presenta fresco y mineral con frescas notas de pequeños \u003cstrong\u003efrutos rojos y sotobosque\u003c\/strong\u003e, respaldadas por fragantes matices de corteza de pan y pequeña pastelería. Un sorbo de gran cuerpo y persistencia gustativa que sabrá acompañar sus comidas desde el inicio, con aperitivos y bocadillos, hasta el final, con postres y ensaladas de fruta fresca.\u003c\/p\u003e","brand":"Moncuit Pierre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727545434391,"sku":"SAV07169","price":47.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/champagne-rose-brut-henriette-pierre-moncuit20251015172521_e0dc050d-fc51-4b05-90ec-d65a10aa66d3.png?v=1766047187"},{"product_id":"spumante-perlugo-pievalta","title":"Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero 'Perlugo' Pievalta","description":"\u003cp\u003eEl Método Clásico Dosificación Cero \"Perlugo\" de Pievalta es una de las etiquetas más interesantes de la producción espumosa italiana con uvas autóctonas. Gracias a la experiencia de Barone Pizzini, propietario de la bodega marchigiana, el vino logra resaltar la particular propensión del Verdicchio a la espumantización. Su frescura natural de base y una perfecta selección de las uvas, cosechadas en el momento adecuado de maduración, ofrecen un \u003cstrong\u003esorbito, claro y fragante\u003c\/strong\u003e que conquista por su inmediatez. Es una botella de carácter simple y afrutado, ideal cuando se desea degustar un excelente Método Clásico, pero no demasiado estructurado y complejo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl Dosificación Cero \"Perlugo\" Espumante Método Clásico de Pievalta nace en una de las bodegas más dinámicas e innovadoras del territorio, que desde el principio ha abrazado los principios de la agricultura biodinámica, en \u003cstrong\u003epleno respeto del medio ambiente natural\u003c\/strong\u003e. Se elabora con las uvas de Verdicchio vendimiadas en dos diferentes parcelas de la finca. Una parte proviene de los viñedos de Maiolati Spontini, cultivados en suelos de matriz arcillo-calcárea y una parte del cru de San Paolo, que se encuentra en el Monte Follonica, a unos 300 metros de altitud, en una zona muy ventilada y caracterizada por preciados suelos de areniscas y margas de antigua origen marina. Al finalizar la delicada prensado de las uvas, se procede a la fermentación en tanques de acero a temperatura controlada. Los vinos base maduran durante seis meses antes de la creación de la cuvée definitiva y de la segunda fermentación en botella según el Método Clásico, con una estancia sobre las lías de aproximadamente 15 meses antes del dégorgement.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\"Perlugo\" de Pievalta es un Método Clásico Dosificación Cero que conquista por su juvenil exuberancia afrutada. Su carácter fresco y salado lo hace perfecto para degustar en el momento del aperitivo, con aperitivos de mar o platos de pescado de sabor delicado. A la vista se presenta de color amarillo pálido con luminosos reflejos verdosos y un perlage de buena fineza y persistencia. El bouquet es intenso, caracterizado por \u003cstrong\u003earomas de flores blancas, de\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eazahar, cáscara de lima, fragancias cítricas\u003c\/strong\u003e, aromas de ","brand":"Pievalta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727545565463,"sku":"SAV07817","price":16.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/spumante-metodo-classico-dosaggio-zero-perlugo-pievalta20251203160544_096621df-263d-4c86-a9be-8a8fca4788c5.png?v=1775029188"},{"product_id":"prosecco-superiore-extra-dry-exd-duca-di-dolle","title":"Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry 'EXD' Duca di Dolle","description":"\u003cp\u003eEl espumoso Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry \u0026ldquo;EXD\u0026rdquo; de Duca di Dolle es un producto camaleónico, que gracias a una perfecta armonía entre dulzura y acidez logra sorprender en la mesa en cualquier ocasión, desde el finger food del aperitivo hasta los postres de fin de comida. Una etiqueta de intensidad media en nariz, donde las notas cítricas se alternan con los aromas varietales de manzana, preludio de una \u003cstrong\u003eburbujita sutil y persistente\u003c\/strong\u003e en el paladar. Una botella extremadamente versátil, que merece por lo tanto un lugar en su reserva personal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl \u0026ldquo;EXD\u0026rdquo; es un Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry que tiene su origen en un blend donde, junto a la uva símbolo de esta denominación, el Glera, encontramos también pequeños porcentajes de Perera y Verdiso. Los viñedos están expuestos hacia el sur y tienen una \u003cstrong\u003eedad comprendida entre 25 y 40 años\u003c\/strong\u003e, y las vides crecen con el sistema del doble capovolto. Las uvas se cosechan a finales de septiembre, y una vez que llegan a los locales destinados a la vinificación de la bodega Duca di Dolle, se despalillan. Las uvas obtenidas se llevan a la prensa y el mosto fermenta una primera vez en acero, para luego refermentar nuevamente en autoclave, siguiendo las reglas de producción del Método Martinotti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry \u0026ldquo;EXD\u0026rdquo; Duca di Dolle se presenta en la copa con un color ligero, que recuerda la tonalidad del amarillo paja; el perlage es de grano fino y continuo. La gama de aromas que envuelve la nariz cuenta notas agradables, que destacan matices de cítricos y fruta de pulpa blanca. En boca es de cuerpo fluido, bebible, con un \u003cstrong\u003esorbo incisivo ligeramente dulce\u003c\/strong\u003e donde la dulzura nunca es invasiva. Versátil en la cocina, gracias al ligero residuo azucarado es perfecto no solo a la hora del aperitivo sino también al final de la cena, con varios postres o con una selección de pastelería seca.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"Duca di Dolle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727545663767,"sku":"SAV90227","price":11.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/prosecco-di-valdobbiadene-superiore-extra-dry-exd-duca-di-dolle20251203140249.png?v=1766047288"},{"product_id":"cartizze-extra-brut-zero-duca-di-dolle","title":"Cartizze Extra Brut 'ZERO' Duca di Dolle","description":"espumantización según el método Charmat y Martinotti, es decir, con refermentación en contenedores herméticos de acero. El criterio que guía toda la fase de producción es dejar \u003cstrong\u003eexpresar la pureza de la variedad\u003c\/strong\u003e, limitando lo más posible las intervenciones, modificaciones y la adición de azúcares.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl Espumante Extra Brut Zero de Cartizze refleja plenamente la filosofía de la bodega Duca di Dolle, una realidad productiva moderna muy atenta a la calidad, a la elegancia y a la unicidad de los vinos producidos. Calidad que encontramos también en este espumoso, particularmente recomendado para quienes buscan las mejores expresiones del Prosecco. Con sus \u003cstrong\u003enotas de cítricos, manzana verde y flores blancas\u003c\/strong\u003e, sabrá deleitar con gran clase no solo los aperitivos y los entrantes, sino también los primeros y segundos platos delicados a base de pescado o verduras.\u003c\/p\u003eespumantización según el método Charmat y Martinotti, es decir, con refermentación en contenedores herméticos de acero. 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Las viñas, situadas en verdes y suaves colinas en la zona de Rolle de Cison di Valmarino en la Marca Trevigiana, se cultivan según el sistema de doble capovolto y se tratan con el máximo respeto por el territorio y el consumidor final. El \"Nino\" es un Prosecco de Valdobbiadene obtenido de uvas en su mayoría Glera, con pequeñas porcentajes de Verdiso y Perera provenientes de viñedos orientados al sur con viñas de 35\/40 años de edad. La bodega, propietaria de aproximadamente 100 hectáreas (25 cultivadas y 75 de bosque) dentro de la Tenuta di Rolle, más una hectárea adicional en el área de Cartizze, se encuentra en la sede de un antiguo monasterio y cree firmemente en la salvaguarda del paisaje y en la sostenibilidad ambiental.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl Valdobbiadene Prosecco Frizzante \"Nino\" se produce a partir de uvas cosechadas a mano hacia finales de septiembre con el inmediato transporte de las mismas a la bodega posible para evitar la aparición de fermentaciones espontáneas indeseadas y mantener la uva fresca y sana. Las uvas, despalilladas y separadas de las pieles con el escurrido, liberan el mosto que se lleva a fermentación alcohólica en contenedores de acero inoxidable a baja temperatura durante algunos días. Una vez finalizada la fermentación, el vino base obtenido se refermenta en botella durante algunos meses sobre sus propias lías \u003cstrong\u003esin la adición de azúcares o de dióxido de azufre\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl \"Nino\" Prosecco Frizzante de Valdobbiadene se presenta a la vista con un color amarillo pálido con algunos reflejos verdosos y una característica turbidez dada por las lías presentes durante la refermentación en botella. En nariz aparecen intensos aromas de \u003cstrong\u003efruta crujiente y fruta fresca\u003c\/strong\u003e, entre ellos manzana, pera y cítricos, notas florales de flores blancas y de corteza de pan. En boca es fresco, magro y vertical, con una bebida muy agradable y ligeros toques de levadura al final. Es realmente una expresión sincera, inmediata y generosa, auténtica expresión de la tradición del Prosecco.\u003c\/p\u003e","brand":"Duca di Dolle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727546351895,"sku":"SAV90231","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/prosecco-frizzante-di-valdobbiadene-rifermentato-in-bottiglia-nino-duca-di-dolle20251021181546.png?v=1766047296"},{"product_id":"prosecco-rustico-nino-franco","title":"Prosecco Brut 'Rustico' Nino Franco","description":"\u003cp\u003eEl Prosecco \"Rustico\" de Nino Franco es un vino espumoso Brut producido con las uvas de la variedad autóctona Glera en pureza y elaborado con el Método Martinotti o Charmat. Es una etiqueta que expresa de manera franca y genuina la mejor tradición del Prosecco, destacando y realzando los \u003cstrong\u003earomas agradablemente afrutados de la uva\u003c\/strong\u003e, con una espuma vivaz y cremosa y un sorbo fresco y animado. Un Prosecco de gran bebibilidad, muy adecuado para degustar en compañía en el momento del aperitivo o en combinación con aperitivos ligeros y delicados.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl espumante \"Rustico\" Nino Franco nace con uvas Glera provenientes de los viñedos cultivados en la zona de media y alta colina del área de producción clásica del Prosecco. El \u003cstrong\u003eclima fresco y ventilado\u003c\/strong\u003e y los suelos de matriz calcáreo-arcillosa garantizan uvas con perfiles aromáticos intensos y elegantes. Las uvas se prensan de manera muy suave y el mosto flor se transfiere a tanques de acero a temperatura controlada para la clásica vinificación en blanco de los vinos base. La toma de espuma y la segunda fermentación se llevan a cabo en autoclave con el método Martinotti o Charmat, que permite preservar todos los aromas varietales de la uva y su fresca fragancia afrutada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl \"Rustico\" Nino Franco es la copa clásica para beber en compañía, capaz de ofrecer las sensaciones típicas del buen Prosecco. Un espumante que hace de la simplicidad expresiva, de la facilidad de beber, de la inmediatez y del equilibrio del sorbo las cartas ganadoras que han decretado su éxito en el mundo. El color es amarillo pálido brillante, atravesado por una espuma delgada y delicada, que hace vibrante el sorbo. El bouquet se caracteriza por perfumes de flores blancas, aromas afrutados y cítricos. En boca es fresco, con \u003cstrong\u003efruto crujiente y un final agradablemente salado\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"Nino Franco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727548776727,"sku":"SAV91801","price":15.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/prosecco-brut-rustico-nino-franco20251203140257_eef1ca02-75e0-4876-8c87-a65ea7f589d9.png?v=1780663385"},{"product_id":"cartizze-dry-bisol","title":"Cartizze Dry Bisol","description":"\u003cp\u003eEl Cartizze Dry de Bisol es el espumoso de las grandes fiestas. Proveniente de la zona más renombrada de Valdobbiadone, es la botella ideal para abrir en compañía de amigos y buena comida, versátil en los maridajes; \u003cstrong\u003euna elección siempre refinada y elegante\u003c\/strong\u003e. Producido por una de las bodegas familiares más históricas y conocidas por la producción de Prosecco, su sabor refleja plenamente este territorio único, encerrado entre la cadena de los Dolomitas por un lado y el mar Adriático por el otro, donde la uva Glera encuentra su mayor expresión.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl Bisol Cartizze Dry se obtiene principalmente de uvas Glera, plantadas en suelos profundos y rocosos situados en colinas a 300 metros sobre el nivel del mar. La cosecha manual permite preservar al máximo la calidad de las uvas, que una vez llegadas a la bodega sufren el proceso de espumantización según el método Charmat, durante el cual permanece sobre las lías durante al menos 30 días antes de ser embotellado. Durante este proceso desarrolla un \u003cstrong\u003eperlage ligero y persistente\u003c\/strong\u003e, y los aromas frescos de flores y frutas blancas, típicos de esta variedad,se integran perfectamente con la cremosidad y la suavidad que le confiere la permanencia sobre las lías.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl Dry Cartizze Bisol se presenta en la copa con un color amarillo brillante con matices casi dorados. Presenta intensos aromas de manzana verde, pera y durazno blanco con notas \u003cstrong\u003eflorales y cítricas\u003c\/strong\u003e. En boca es crujiente y fresco, pero caracterizado por una agradable cremosidad que lo hace perfectamente armónico, elegante y fácil de beber al mismo tiempo. Un Prosecco Superiore, ideal para un aperitivo de gran personalidad, pero que también puede acompañar toda la comida. Para disfrutar con platos de pescado crudo y cocido, verduras y mariscos, pero también con quesos frescos y preparaciones a base de carne blanca.\u003c\/p\u003e","brand":"Bisol","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727548875031,"sku":"SAV92438","price":31.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/cartizze-dry-bisol20251015172433.png?v=1777616843"},{"product_id":"champagne-almanach-boise-n-2-gratiot","title":"Champagne 'Almanach n°2 Boisé' Gratiot \u0026 Cie","description":"\u003cp\u003eGratiot \u0026amp; Cie's \"Almanach No. 2 Boisé\" Champagne is the second volume in the enological and family history of this Vallée de la Marne maison. Almanach is the name Gratiot has chosen for its range of products that, label after label, tell the story of the\u003cstrong\u003e tradition, hard work and satisfaction\u003c\/strong\u003e of this small vineyard estate. This Brut, thanks to its bright, enveloping and fine appearance, will be able to convince the palates of those most fond of the typical taste of French Champagne as well as the less aficionados of the category.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\"Almanach n°2 Boisé\" signed Gratiot \u0026amp; Cie is a Brut that comes from a skilful blending of all three varieties typical of the Champagne region, with \u003cstrong\u003ea clear predominance of Pinot Meunier\u003c\/strong\u003e, a variety that is present at 70% in this blend and covers 84% of the maison's total production, with a good percentage of Chardonnay and a minimum of Pinot Noir. All grapes come from the Aisne district where the vines find a home in several villages such as Saulchery and Charly Sur Marne. Alcoholic and malolactic fermentation is carried out entirely in steel tanks and aging on the lees in the bottle lasts at least 6 years.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGratiot \u0026amp; Cie's Brut \"Almanach n°2 Boisé\" is a Champagne that expresses all the character and intensity of the terroir from which it's grown. Thanks to the addition of 45 percent of reserve wines, carefully kept in the house cellars, it stands out from the very first olfaction for clear and varied aromas ranging from dried fruits to the juiciest citrus fruits, passing through candied orange peel with gluttonous hints of small pastries. The same elegance is found in the mouth, where this Brut \u003cstrong\u003eflows with agility and silkiness\u003c\/strong\u003e, supported by noble freshness and enhanced by a long and vibrant savory persistence.\u003c\/p\u003e","brand":"Gratiot \u0026 Cie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727550087447,"sku":"SAV93945","price":36.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/champagne-almanach-n2-boise-gratiot-cie20251015172529_1a6a5cb7-2314-4c31-8234-1bc1054560a7.png?v=1768815551"},{"product_id":"champagne-brut-les-3-muses-hoerter","title":"Champagne Brut 'Les 3 Muses' Michel Hoerter","description":"\u003cp\u003eEl Champagne Brut \u0026ldquo;Les 3 Muses\u0026rdquo; de la Maison Michel Hoerter es un coupage realizado con las tres uvas principales de Champagne. El porcentaje mayoritario de Pinot Noir contribuye a conferir una estructura importante, el Pinot Meunier aporta un fruto maduro y rico, el Chardonnay completa el ensamblaje con su característica \u003cstrong\u003efinesa y elegancia\u003c\/strong\u003e. El perfecto equilibrio entre las tres uvas y un largo envejecimiento sobre lías otorgan al vino un perfil intenso y complejo, con aromas amplios y cremosos, que van desde recuerdos florales a fruta, hasta notas más evolucionadas de corteza de pan y pastelería.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl Brut \u0026ldquo;Les 3 Muses\u0026rdquo; es un Champagne producido aún con espíritu y \u003cstrong\u003ecuidado artesanal\u003c\/strong\u003e por una maison que ha conservado celosamente el carácter familiar original. Desde hace 4 generaciones, la familia Hoerter se dedica a la viticultura en Champagne. La finca se encuentra en el corazón del Valle de la Marne occidental, en Ess\u0026ocirc;mes-sur-Marne, y se extiende en total sobre 9 hectáreas. Las parcelas se encuentran en la zona de colinas más alta, caracterizada por suelos calcareo-argilloso con presencia de limo o en la parte más baja, donde predominan suelos de arcillas, limo y arenas. Como tradición del territorio, la mayoría de las viñas están cultivadas con Pinot Meunier y las restantes con Pinot Noir y Chardonnay. Los Champagnes son un espejo fiel del terroir y de las más antiguas costumbres artesanales de una maison de Recoltant Manipulant, lejos de una visión industrial y de un gusto estandarizado en modelos internacionales.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl Champagne Brut \"Les 3 Muses\" de Michel Hoerter nace de uvas que provienen de viñas que tienen una edad media de aproximadamente 40 años. Al finalizar la vendimia, se procede a la vinificación separada de cada variedad con fermentación en tanques de acero. Los vins clairs realizan la maloláctica y, después de algunos meses de afinamiento, se procede al ensamblaje final. La segunda fermentación se lleva a cabo en botella según el método Champenoise, con una \u003cstrong\u003eestancia sobre las lías de al menos 42 meses\u003c\/strong\u003e. En la copa se presenta con un color oro antiguo brillante, atravesado por un perlage fino y persistente. En nariz expresa aromas de fruta amarilla madura, durazno, matices florales y sensaciones suaves de crema pastelera y miel de cítricos. El sorbo es rico y afrutado, con una boca armoniosa, que se alarga hacia un final fresco y elegante. Fresco y elegante es un Champagne ideal para un aperitivo o para degustar con antipastos de mar.\u003c\/p\u003e","brand":"Hoerter Michel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727550939415,"sku":"SAV94478","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/champagne-brut-les-3-muses-michel-hoerter_44387.jpg?v=1766047792"},{"product_id":"cremant-d-alsace-brut-cuvee-prestige-aime-stentz","title":"Cremant d'Alsace Brut Cuvée Prestige Aimé Stentz","description":"\u003cp\u003eEl Cremant d\u0026rsquo;Alsace Brut Cuv\u0026eacute;ee Prestige de Aim\u0026eacute; Stentz es una combinación de Chardonnay, Pinot Bianco y Riesling capaz de ofrecer sorbos de gran frescura y fineza, como exige la mejor tradición alsaciana. Las tres variedades protagonistas hunden sus raíces en \u003cstrong\u003eterrenos aluviales de composición limosa\u003c\/strong\u003e. Un vino que, como todos los producidos por esta histórica bodega, se convierte en una orgullosa expresión de un terroir y de una tradición vitivinícola que distingue esta maravillosa región en el corazón de Europa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl Brut Cuv\u0026eacute;e Prestige Cremant d\u0026rsquo;Alsace de Aim\u0026eacute; Stentz comienza su historia durante la vendimia que se realiza rigurosamente a mano, para poder llevar a cabo una profunda selección de los frutos y evitar daños en los racimos que llevarían a graves problemas durante la elaboración en la bodega. Aquí dentro, una vez transferidas las uvas de las tres variedades que componen el ensamblaje de este Cremant, se espera el inicio de la \u003cstrong\u003eprimera fermentación en tanques de acero\u003c\/strong\u003e seguida de una segunda en botella, como exige el proceso del Método Clásico. Concluye el proceso con un afinamiento de 18 meses sobre las lías dentro de la botella.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAimé Stentz con el Cremant d’Alsace Brut Cuvée Prestige colorea la copa con un intenso amarillo pálido realzado por burbujas suaves y sutiles. Al acercarlo a la nariz, se es abrumado por la frescura de los aromas de pomelo y lima, redondeados por los clásicos \u003cstrong\u003earomas de pastelería y notas mantecosas\u003c\/strong\u003e. Una vez degustado, lo que impresiona es la vivacidad y el sorbo tenso que caracteriza este vino de sabor pleno y estructurado que parece no querer abandonar nunca nuestras papilas. Delicioso como aperitivo, es el compañero ideal de los productos de panadería típicos de la tradición francesa como el gougere, un pequeño pastel salado de queso. Espumoso vivo y de carácter ardiente, el Brut Cuvée Prestige de Aimé Stentz es un excepcional ejemplo de cómo no solo en Champagne se pueden beber extraordinarias burbujas.\u003c\/p\u003e","brand":"Aimé Stentz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727552413975,"sku":"SAV95027","price":18.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/cremant-dalsace-brut-cuvee-prestige-aime-stentz_46377_9d3bb003-1780-4475-99a7-2ef08107dbcd.jpg?v=1769443886"},{"product_id":"sampagnino-white-wine-bulli","title":"'Sampagnino' Bianco Bulli","description":"artesanal\u003c\/strong\u003e de antaño y el sabor sincero, directo y genuino. Entre las hileras se ha prohibido el uso de productos químicos y también en la bodega se busca intervenir lo menos posible con prácticas enológicas, manteniendo siempre el sulfuro a niveles muy bajos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl vino espumoso “Sampagnino” Blanco de Bulli es un espumante elaborado con método ancestral, es decir, con una refermentación en botella sin degüelle, de modo que las levaduras permanezcan depositadas en el fondo de la botella. Las uvas provienen de viñas expuestas al sur, cultivadas en suelos caracterizados por la presencia de arenas y arcillas rojas. En el proceso de vinificación se utilizan solo levaduras autóctonas y el vino se embotella sin ninguna filtración y sin sulfitos añadidos, naturalmente protegido por las levaduras. En la copa se presenta de color amarillo pálido claro, con una espuma viva. En nariz desprende aromas intensos con \u003cstrong\u003efrescas notas cítricas\u003c\/strong\u003e, de fruta de pulpa blanca, fruta tropical, delicadas matices florales y toques de levadura. El sorbo es directo, tenso y salino, con una fruta fragante y un final seco y fresco.\u003c\/p\u003eartesanal\u003c\/strong\u003e de antaño y el gusto sincero, directo y genuino. Entre las hileras se ha prohibido el uso de productos químicos y también en la bodega se intenta intervenir lo menos posible con prácticas enológicas, manteniendo siempre el sulfuroso a niveles muy bajos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl vino espumoso “Sampagnino” Blanco de Bulli es un espumante elaborado con método ancestral, es decir, con una refermentación en botella sin degüelle, de modo que las levaduras permanezcan depositadas en el fondo de la botella. Las uvas provienen de viñas expuestas al sur, cultivadas en suelos caracterizados por la presencia de arenas y arcillas rojas. En el proceso de vinificación se utilizan solo levaduras autóctonas y el vino se embotella sin ningún tipo de filtración y sin sulfitos añadidos, naturalmente protegido por las levaduras. En la copa se presenta de color amarillo pálido claro, con una espuma vivaz. En nariz desprende aromas intensos con \u003cstrong\u003efrescas notas cítricas\u003c\/strong\u003e, de fruta de pulpa blanca, fruta tropical, delicadas matices florales y toques de levadura. El sorbo es directo, tenso y salino, con una fruta fragante y un final seco y fresco.\u003c\/p\u003e","brand":"Bulli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727553298711,"sku":"SAV95099","price":7.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/sampagnino-bianco-bulli_93da9718-e51e-47d3-a755-62f58731c826.png?v=1780651340"},{"product_id":"due-bianco-giannitessari","title":"'Due Bianco' Giannitessari","description":"\u003cp\u003eEl \u0026ldquo;Due Bianco\u0026rdquo; de Giannitessari es un vino armónico y fresco, realizado con un blend de variedades típicas del territorio del Véneto: Garganega, Durella y Pinot Grigio. El nombre del vino está inspirado en el deseo de crear un blanco capaz de representar una síntesis de las \u003cstrong\u003emejores uvas cultivadas en dos zonas diferentes de la propiedad\u003c\/strong\u003e, la finca del veronés y la del vicentino. La riqueza y la estructura de la Garganega se combina muy bien con la suave amplitud aromática del Pinot Grigio y con la vibrante frescura típica de la Durella. Así nace un vino de gran equilibrio, agradablemente fragante y con aromas que van desde la fruta amarilla a los toques exóticos, a las notas salinas y minerales.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl vino \u0026ldquo;Due Bianco\u0026rdquo; es elaborado por uno de los productores más interesantes del panorama veneto. La bodega Giannitessari se encuentra en una \u003cstrong\u003eposición particularmente estratégica\u003c\/strong\u003e. Roncà está, de hecho, en una zona de frontera entre Soave, los Monti Lessini y los Colli Berici. La finca, que en total se extiende sobre 55 hectáreas, se articula en tres diferentes posesiones, que cubren las tres áreas del territorio veneto. Una particularidad, que permite experimentaciones, contaminaciones y la posibilidad de ofrecer una gama de vinos amplia y diversificada tanto blancos como tintos. Las principales variedades cultivadas son: Garganega, Trebbiano di Soave, Durella, Pinot Grigio Tai Rosso, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Pinot Nero, Carmenere y Merlot. La profunda conocimiento de tantas variedades ha llevado a la realización, no solo de vinos en pureza, sino también de ensamblajes que representen lo mejor de la idea de vino de la bodega.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl \u0026ldquo;Due Bianco\u0026rdquo; Giannitessari es el resultado de una búsqueda para intentar dar un rostro único, elegante y expresivo, a las diversas zonas de la finca. Garganega, Durella y Pinot Grigio son tres variedades diferentes y complementarias que encuentran en el ensamblaje un perfecto punto de encuentro y fusión. Se trata de un vino que quiere expresar lo mejor de dos territorios, cercanos pero diferentes en terrenos y variedades. La fermentación se lleva a cabo en tanques de acero a temperatura controlada. El vino madura durante \u003cstrong\u003ealgunos meses en tanques de acero\u003c\/strong\u003e, antes de ser embotellado. En la copa se presenta de color amarillo claro con luminosos reflejos dorados. El bouquet recuerda notas de flores blancas, fragantes aromas de fruta amarilla madura y fruta tropical. El sorbo es rico e intenso, con un centro de boca muy expresivo y un final equilibrado, fresco y salino.\u003c\/p\u003e","brand":"Giannitessari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727554216215,"sku":"SAV95206","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/due-bianco-giannitessari20260722182730.png?v=1784739194"},{"product_id":"champagne-brut-grande-reserve-potel-prieux","title":"Champagne Brut Grande Reserve Potel-Prieux","description":"\u003cp\u003eEl \"Grande Reserve\" Brut es el Champagne \u003cstrong\u003emás representativo y simbólico\u003c\/strong\u003e de la pequeña y histórica maison Potel Prieux. Nos encontramos en la parte más al este del departamento de la Vallée de La Marne, una de las áreas más prestigiosas de la histórica región de las burbujas francesas, más precisamente cerca del pueblo de Venteuil, situado en la orilla norte del célebre río. Francois Potel lleva adelante una producción de tradición secular, iniciada en el lejano 1640, que hoy se confirma entre las más apreciadas de la zona gracias a un constante y elevado estándar cualitativo. Este \u003cem\u003eSans Année\u003c\/em\u003e es un ejemplo claro porque, además de ser producido con un estilo clásico que ve el ensamblaje de las mejores cuvée de las tres variedades locales más famosas, como Pinot Noir, Pinot Meunier y Chardonnay, resume de manera impecable el \u003cstrong\u003eestilo inconfundible de la bodega\u003c\/strong\u003e, basado en la expresividad territorial y en la búsqueda de la excelencia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl Champagne \"Grande Reserve\" pertenece a la línea y delicado, compuesto por notas de cítricos, toques florales, aromas de corteza de pan y matices yesosos que evocan la tierra de origen. En boca se modula por una vibrante frescura mineral equilibrada por un \u003cstrong\u003eagradable dosificación azucarada\u003c\/strong\u003e que hace que el sorbo sea ágil, tenso y elegante. ¡Historia, tradición y territorio en un sorbo!\u003c\/p\u003e","brand":"Potel-Prieux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727554347287,"sku":"SAV95393","price":31.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/champagne-brut-grande-reserve-potel-prieux20251203160453_4f283304-42e6-41f5-af03-11204ed890d8.png?v=1775654321"},{"product_id":"champagne-brut-blanc-de-noirs-les-gros-termes-potel-prieux","title":"Champagne Brut Blanc de Noirs 'Les Gros Termes' Potel-Prieux","description":"\u003cp\u003eEl Champagne Brut Blanc de Noirs “Les Gros Termes” de Poter-Prieux es una de las perlas de una bodega que hunde sus raíces en la historia del Champagne. Nos encontramos en la orilla derecha del Marna, donde del viñedo de Venteuil el Pinot Meunier y el Pinot Noir se fusionan y crean la \u003cstrong\u003eefervescente mezcla de sabores y aromas\u003c\/strong\u003e capaz de enamorar a millones de enófilos de todo el mundo. Buscando limitar en la medida de lo posible el uso de herbicidas y productos fitosanitarios, la actividad en la viña se lleva a cabo con la máxima atención hacia la agricultura biológica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl Champagne Brut Blanc de Noirs “Les Gros Termes” de Potel-Prieux ve crecer sus viñedos de Pinot Noir y Pinot Meunier en terrenos caracterizados principalmente por arcillas y secciones calcáreas con tendencia marnosa. Composición ideal para el Meunier que aquí logra caracterizar sus notas frescas y afrutadas. El trabajo comienza en la viña durante la vendimia, donde se lleva a cabo la primera cuidadosa selección de los frutos que luego serán trabajados dentro de la bodega.\u0026nbsp;La\u0026nbsp;primera fermentación alcohólica se realiza en acero seguido de la segunda dentro de la botella, como exige el procedimiento del Método Champenoise. Termina el proceso productivo un afinamiento en botella de \u003cstrong\u003e aproximadamente veinte meses sobre las lías\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl Champagne Brut Blanc de Noirs “Les Gros Termes” Potel Prieux se presenta en la copa con un luminoso amarillo pajizo de finísimo y sutil perlage. En nariz, las notas de fruta fresca como melocotón y grosella son abrazadas por frescos toques cítricos y el inconfundible aroma de corteza de pan, típico del Champagne. El sorbo es fresco y elegante, caracterizado por una increíble \u003cstrong\u003elimpieza y definición de los aromas\u003c\/strong\u003e. “Les Gros Termes” es sin duda un excelente ejemplo de Champagne del Valle de la Marna, perfecto si se acompaña de platos a base de pescado o de embutidos delicados, es ideal para abrir durante las fiestas o en ocasiones importantes.\u003c\/p\u003e","brand":"Potel-Prieux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727554576663,"sku":"SAV95396","price":41.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/champagne-brut-blanc-de-noirs-les-gros-termes-potel-prieux20260518173138.png?v=1779118687"},{"product_id":"champagne-brut-christiane-guillaumee","title":"Champagne Brut Christiane Guillaumée","description":"\u003cp\u003eEl Champagne Brut de Guillaumée condensa todo \u003cstrong\u003eel encanto, el estilo y la elegancia de una maison femenina\u003c\/strong\u003e. Una realidad femenina de carácter y de hecho, ya que al frente del domaine encontramos a Christiane, una viticultora convencida y apasionada, que desde hace años está cosechando un creciente éxito en el abarrotado mercado de las burbujas francesas gracias a una producción impecable y de alta calidad. Nos encontramos en el corazón del Aube, el área más al sur de la región de Champagne, en la Cote des Bars, que en los últimos años se ha redescubierto como una zona particularmente vocacionada para el cultivo de las uvas destinadas a la espumantización. Este Brut es la etiqueta de entrada de la Maison que, con su envidiable relación calidad\/precio, se postula como un compañero perfecto para elegantes aperitivos o para sofisticados finger food a base de pescado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl Christiane Champagne Brut nace del típico coupage francés de Pinot Noir, Chardonnay y Pinot Meunier, siendo el primero el protagonista del blend con poco menos del 70% de la cuota final. Las vides están arraigadas en \u003cstrong\u003ependientes arcilloso-calcáreos de la Cote des Bars \u003c\/strong\u003ey disfrutan de un clima oceánico tendencialmente continental. Las uvas se recogen manualmente y la fermentación alcohólica y maloláctica del mosto de uva se lleva a cabo en tanques de acero. En el ensamblaje final, el 37% de Pinot Noir y el 3% de Chardonnay son vin de réserve.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl Brut Champagne Guillaumée brilla en la copa con su manto amarillo pajizo, ligeramente dorado, atravesado por un perlage denso y persistente. Los aromas delicados de frutas secas, cítricos confitados y corteza de pan se enriquecen con notas punzantes y agradables de manzana, albaricoque y seductoras fragancias florales. En boca desarrolla una \u003cstrong\u003etextura fresca, fina y tensa\u003c\/strong\u003e, estimulada por una burbuja sutil que invita a un nuevo sorbo. ¡Un encanto encantador, todo femenino!\u003c\/p\u003e","brand":"Guillaumée Christiane","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727554740503,"sku":"SAV95408","price":29.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/champagne-brut-christiane-guillaumee20251015172449_d57fd908-0568-4e4a-8f43-c7209549af26.png?v=1775654326"},{"product_id":"champagne-brut-prestige-guillaumee","title":"Champagne Brut 'Prestige' Christiane Guillaumée","description":"\u003cp\u003eLa Cuvée Prestige es la punta de diamante de la pequeña maison de Christiane Guillaumée, una viticultora de la Cote des Bars, en la frontera sur de Champagne. Su producción se caracteriza por un estilo original e impecable, basado en la frescura y la vitalidad. En este caso, el estilo de la maison se enriquece con una \u003cstrong\u003eriqueza gusto-olfativa\u003c\/strong\u003e de gran valor, que no menoscaba la energía y la verticalidad típica de la denominación, sino que las apoya y las prolonga.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl Champagne Prestige Brut de Guillaumée se produce principalmente con uvas Chardonnay, con una adición de Pinot Nero del 30%. Las vides están arraigadas en un suelo arcilloso y calcáreo en el territorio del Aube y la cosecha se lleva a cabo estrictamente a mano. En la bodega, las fermentaciones alcohólica y maloláctica se realizan completamente en acero, con una adición de vino de reserva del 25% para la preparación de la cuvée. Después de la refermentación en botella, según el Método Champenoise, el envejecimiento sobre lías es más prolongado en comparación con otras etiquetas de la maison, llegando a unos 30 meses. La crianza sobre las lías es responsable de las \u003cstrong\u003efascinantes fragancias de pastelería\u003c\/strong\u003e, mantequilla y corteza de pan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl Champagne Guillaumée 'Prestige' es un gran representante del terroir de la Cote des Bars, una perfecta combinación entre energía fresco-mineral y una hermosa riqueza Champenoise. Los aromas evocan muchas variaciones de frutas y cítricos, con claros toques de pomelo, unidos a matices de miel, mantequilla, almendras tostadas y pastelería dulce. Este rico cuadro olfativo \u003cstrong\u003ese ofrece con delicadeza, armonía y discreción\u003c\/strong\u003e, conquistando incluso al degustador más experimentado. El gusto se muestra coherente con el olfato: fresco y vibrante, salpicado de un perlage suave y cremoso. El consejo para apreciar plenamente su valor es combinarlo con mariscos y crustáceos. ¿Una idea en particular? La langosta a la Thermidor.\u003c\/p\u003e","brand":"Guillaumée Christiane","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727555068183,"sku":"SAV95409","price":40.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/champagne-brut-prestige-christiane-guillaumee20251015172450.png?v=1782222504"},{"product_id":"champagne-rose-brut-guillaumee","title":"Champagne Rosé Brut Christiane Guillaumée","description":"\u003cp\u003eEl Champagne Rosé de Christiane Guillaumée es una de las mejores interpretaciones de esta pequeña maison dirigida por mujeres. El territorio es el de la Cote des Bars, en la zona más al sur de la denominación. Las características pedoclimáticas son ideales y favorables para una producción de alta calidad: suelo arcilloso y calcáreo, temperaturas frías, débiles insolaciones y escasas precipitaciones. Las características del terroir y la experiencia de la viticultora son los dos factores determinantes en la creación de cuvées que se imponen por \u003cstrong\u003eelegancia y precisión\u003c\/strong\u003e, marcadas por energía y tensión vertical.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl Brut Rosé de Guillaumée es un Champagne obtenido únicamente de uvas Pinot Nero cultivadas en la zona del Aube sobre suelo arcilloso y calcáreo, con exposición al sur y suroeste. En línea con el estilo de la maison, la fermentación alcohólica se lleva a cabo en acero y también se completa la fermentación maloláctica. Una breve maceración en las pieles es responsable del fascinante \u003cstrong\u003ecolor rosa salmón brillante\u003c\/strong\u003e. La cuvée se prepara con la adición de vino de reserva en un 30%, que integra los resultados de la añada en curso, haciendo homogénea la producción en cada añada. En línea con la tradición del Método Champenoise, la segunda fermentación se lleva a cabo en botella, con un posterior reposo sobre las lías durante un período de aproximadamente 24 meses. Degüelle, generosa adición de licor de expedición y un breve reposo en botella completan el proceso productivo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl Champagne Guillaumée Rosé revela una elegancia basada en la frescura y la mineralidad. Esta expresión de la Cote des Bars no se detiene en las suavidades de la fruta y los azúcares, privilegiando un carácter esbelto y una \u003cstrong\u003ebebida enérgica y alargada\u003c\/strong\u003e. Sus aromas son florales y afrutados, sostenidos por una fragancia de corteza de pan y brioche apenas insinuada. El gusto es fresco, vivaz, sabroso y elegante, vivificado por un burbujeo sutil que revela una excelente elaboración.\u003c\/p\u003e","brand":"Guillaumée Christiane","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727557296407,"sku":"SAV95410","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/champagne-rose-brut-christiane-guillaumee_22684.jpg?v=1784879625"},{"product_id":"spumante-rose-aka-charme-produttori-di-manduria","title":"Spumante Rosé Brut 'Aka Charme' Produttori di Manduria","description":"\u003cp\u003eEl Spumante Rosé “Aka Charme” es un Método Charmat de gran encanto y frescura que se postula como el vino \u003cstrong\u003eperfecto para el nuevo verano\u003c\/strong\u003e. Producido en tirada limitada, tiene la capacidad de reflejar toda la belleza mediterránea de la tierra pugliese y de su encantador mar. Se trata de una nueva etiqueta firmada por Produttori di Manduria, uno de los nombres más célebres de la enología pugliese, que ha decidido, tras años de experimentación, proponer el Primitivo Rosato “Aka” en su nueva versión espumosa. El resultado es realmente sorprendente porque la nueva versión de casa cautiva con sus delicadas notas afrutadas y florales y con un sorbo \u003cstrong\u003eirresistiblemente fresco y claro\u003c\/strong\u003e. Una botella con un estilo único y original, donde el coral que serpentea en la etiqueta evoca el mar y las playas tropicales. Entonces, ¿qué mejor manera de disfrutar de una buena copa de Spumante \"Aka\" frente a un atardecer sobre el mar, acompañado quizás de aperitivos, entrantes de mariscos o pescados crudos?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e“Aka Charme” Rosé nace de las uvas utilizadas para producir el hermano Primitivo Rosato, recogidas en la última década de agosto. La \u003cstrong\u003evinificación en blanco\u003c\/strong\u003e permite extraer toda la fragancia de la uva, realzando el lado más fresco y afrutado. El mosto rosado se fermenta a temperatura controlada en acero y posteriormente se transfiere a autoclaves donde tiene lugar la segunda fermentación. La toma de espuma y la maduración sobre las lías dura aproximadamente 120 días.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e“Aka Charme” se tiñe de un rosado brillante que recuerda el tono del coral, vivificado por un perlage fino y delicado. El perfil olfativo se abre a tonalidades afrutadas de fresa silvestre, frambuesa, grosella roja y pomelo rosa, acompañadas de notas florales de pétalos de rosa. Una ligera nota de corteza de pan, una delicada nota de hierbas mediterráneas sobre un fondo marino concluyen el \u003cstrong\u003edelicado y fragante bouquet\u003c\/strong\u003e. En boca emerge una trama ágil, fresca y viva, de refinada clase y elegancia, que hace que el sorbo sea fluido y refrescante. Charme 100%\u003c\/p\u003e","brand":"Produttori di Manduria","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727560245527,"sku":"SAV95941","price":11.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/spumante-rose-brut-aka-charme-produttori-di-manduria20260722182732.png?v=1784739199"},{"product_id":"cartizze-extra-dry-ddd-duca-di-dolle","title":"Cartizze Extra Dry 'DDD' Duca di Dolle","description":"\u003cp\u003eEl Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze Extra Dry “DDD”, producido por la bodega Duca di Dolle, representa la punta de diamante del área clásica del Prosecco. Nace en un terroir conocido desde hace siglos como el mejor de toda la denominación, por sus excepcionales condiciones pedoclimáticas. Es un \u003cstrong\u003eespumoso refinado y armonioso\u003c\/strong\u003e, que lleva en la copa toda la riqueza aromática de las uvas cultivadas en la colina de Cartizze. Una botella de nivel absoluto, que interpreta la versión más clásica del Prosecco Superiore en el signo de la excelencia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl Prosecco Cartizze Extra Dry “DDD” Duca di Dolle nace de viñas que tienen aproximadamente 70 años de edad, cultivadas en una parcela de un hectárea, que se encuentra en las pendientes de las empinadas colinas de Santo Stefano di Valdobbiadene. La soleada exposición orientada al mediodía, garantiza siempre una excelente maduración de las uvas. Los \u003cstrong\u003eterrenos calcáreos particularmente preciados\u003c\/strong\u003e, permiten a la Glera expresarse en los máximos niveles cualitativos, con una clara finura y elegancia. La vendimia manual se lleva a cabo hacia finales de de septiembre y los mejores racimos son refrigerados y transportados a la bodega para ser sometidos a una delicada prensado. El mosto flor fermenta en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada y el vino base se transfiere a autoclave para la toma de espuma y la refermentación según el Método Martinotti o Charmat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl Extra Dry “DDD” Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze Duca di Dolle es una verdadera excelencia de la tradición de la Marca Trevigiana. En la copa tiene un brillante color amarillo pálido, con ligeros reflejos verdosos. El perlage, fino y de buena persistencia, realza los aromas de un bouquet caracterizado por delicadas \u003cstrong\u003enotas florales, matices de azahar, cáscara de cítricos\u003c\/strong\u003e, aromas de pera, melocotón blanco, albaricoque y suaves matices tropicales. En boca es seductor y armonioso, con una fruta rica y madura, que se despliega en un sorbo largo y satisfactorio. El final regala sensaciones frescas y agradablemente salinas. El dosaje clásico Extra Dry lo hace perfecto para degustar en el momento del aperitivo, para acompañar una tabla de embutidos del territorio o primeros platos sabrosos, ligeramente especiados o picantes.\u003c\/p\u003e","brand":"Duca di Dolle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727574991127,"sku":"SAV96960","price":27.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/cartizze-extra-dry-ddd-duca-di-dolle20251021181700_3d3dfabe-aa70-42ab-a56a-0bdf21fdd25d.png?v=1766048192"},{"product_id":"champagne-extra-brut-louis-aristide-reserve-perpetuelle-remy-massin","title":"Champagne Extra Brut 'Louis Aristide Réserve Perpétuelle' Remy Massin","description":"\u003cp\u003eEl Champagne Extra Brut “Louis Aristide Réserve Perpétuelle” de Rémy Massin es un coupage que destaca tanto el estilo de la Maison, basado en largos afinamientos y en la búsqueda de complejidad, como las extraordinarias características de \u003cstrong\u003eestructura y riqueza aromática de la Côted de Bar\u003c\/strong\u003e y de su Pinot Noir. En esta zona de Champagne, de hecho, la noble variedad de uva tinta ha encontrado los suelos arcillo-calcáreos y el clima soleado, que permiten una plena y perfecta maduración. Es una botella con una vocación típicamente gastronómica, para degustar en la cena con pescado al horno sabroso, con ave noble a la parrilla o con asados de carnes blancas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e“Louis Aristide Réserve Perpétuelle” es un Champagne Extra Brut que ilustra el valor del trabajo de un talentoso vigneron. Rémy Massin gestiona una finca de 22 hectáreas y produce Champagne de gran personalidad, caracterizados por un carácter intenso y elegante. Las uvas de Pinot Noir provienen de una selección de viejas viñas, que producen pocos racimos por planta de excelente nivel cualitativo. Al término de la prensado suave, el mosto se vinifica en blanco. Después de algunos meses de afinamiento y tras la realización de la maloláctica, se procede a la creación del ensamblaje, que además de los vins clairs de la añada prevé la utilización de \u003cstrong\u003evinos de reserva de las 18 cosechas anteriores\u003c\/strong\u003e, que otorgan al coupage una extraordinaria complejidad y profundidad gustativa. La segunda fermentación se lleva a cabo en botella según el Método Champenoise, con una estancia sur lattes de al menos 6 años antes de proceder al dégorgement.\u003c\/p\u003ecorteza de pan y de fruta seca. En boca es rico y finamente matizado, con aromas suaves y maduros, que encuentran un perfecto equilibrio gustativo en una vena salina y en un final de clara frescura mineral.\u003c\/p\u003e","brand":"Remy Massin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727585280279,"sku":"SAV97447","price":60.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/champagne-extra-brut-louis-aristide-reserve-perpetuelle-remy-massin20251015172504_065b4fd6-e211-48b0-99e7-946d6460ca66.png?v=1766048261"},{"product_id":"sampagnino-sulle-bucce-bulli","title":"'Sampagnino Sulle Bucce' Bulli","description":"caracterizado por una nítida estela salina y una vivaz frescura.\u003c\/p\u003eexposición soleada orientada al sureste, que permite excelentes maduraciones. Al término de la cosecha, se procede a una \u003cstrong\u003evinificación con una breve maceración sobre las pieles,\u003c\/strong\u003e a la que sigue el despalillado y una prensado delicado. El mosto fermenta en cubas de acero inoxidable a temperatura controlada. El vino base se hace refermentar en botella sur-lies según el Método Ancestral, con la adición de solo mosto de uva, sin azúcares exógenos y sulfitos.caracterizado por una nítida estela salina y una vivaz frescura.\u003c\/p\u003e","brand":"Bulli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727586263319,"sku":"SAV97484","price":9.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/sampagnino-sulle-bucce-bulli20251203160458.png?v=1776089361"},{"product_id":"champagne-brut-blanc-de-blancs-les-crayeres-folies-potel-prieux","title":"Champagne Brut Blanc de Blancs 'Les Crayeres Folies' Potel-Prieux","description":"\u003cp\u003eEl Champagne Brut Blanc de Blancs \u0026ldquo;Les Crayeres Folies\u0026rdquo; de Potel-Prieux se produce con Chardonnay en pureza de una Maison artesanal de la zona de la Vall\u0026eacute; de la Marne. Las uvas de calidad y un largo afinamiento sobre las lías antes del d\u0026eacute;gorgement permiten apreciar la\u0026nbsp;\u003cstrong\u003eriqueza y la complejidad\u003c\/strong\u003e\u0026nbsp;aromática que puede expresar un Chardonnay maduro, con sus aromas afrutados, suaves notas de pastelería y miel, que encuentran un perfecto equilibrio gustativo en el sorbo fresco y sabroso. Un Champagne dedicado a quienes aman la elegancia de los Blanc de Blancs, perfecto para degustar en combinación con entrantes de mar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl Champagne Brut Blanc de Blancs \u0026ldquo;Les Crayeres Folies\u0026rdquo; es el fruto del trabajo de una pequeña Maison que gestiona 3 hectáreas de viñedo en la prestigiosa zona de Venteuil, un pueblo que se encuentra cerca de Epernay, Reims y Hautvillers. Potel-Prieux es una Maison de carácter familiar, que ha heredado el antiguo savoir-faire de muchas generaciones que se han dedicado al cultivo de la vid en Champagne. Los viñedos se llevan a cabo con gran atención al contexto ambiental, con una presencia paritaria de las tres variedades clásicas de Champagne: Pinot Noir, Chardonnay y Meunier, que en este territorio se expresan todas en altos niveles de calidad. En las cavas de la Maison se custodian\u0026nbsp;\u003cstrong\u003evaliosos vinos de reserva\u003c\/strong\u003e, que maduran con el Método Solera y enriquecen los Champagne de ensamblaje no millesimados.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl Brut Blanc de Blancs \u0026ldquo;Les Crayeres Folies\u0026rdquo; de Potel-Prieux es un Champagne que nace de uvas Chardonnay cultivadas en la zona de Venteuil. Al finalizar la vendimia, la fermentación se lleva a cabo en tanques de acero inoxidable y la refermentación ocurre en botella según el Método Champenoise, con un periodo de afinamiento sobre las lías de 48 meses antes del d\u0026eacute;gorgement. En la copa se presenta de color amarillo pálido con burbujas finas y continuas. En nariz ofrece aromas afrutados maduros, con toques de fruta tropical, pastelería, miel, matices tostados, de fruta seca y flores. El sorbo es suave, con una entrada en el paladar\u0026nbsp;\u003cstrong\u003ecremosa e intensa\u003c\/strong\u003e, centrada en frescura y mineralidad.\u003c\/p\u003e","brand":"Potel-Prieux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727604711703,"sku":"SAV97847","price":47.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/champagne-brut-blanc-de-blancs-les-crayeres-folies-potel-prieux20251021181707_78bb7e6b-f424-4f48-bb22-74063ef2e9fb.png?v=1775660450"},{"product_id":"manzoni-bianco-colli-trevigiani-gregoletto","title":"Manzoni Bianco Colli Trevigiani Gregoletto","description":"\u003cp\u003eEl Manzoni Bianco Colli Trevigiani de Gregoletto es una etiqueta realizada para resaltar las mejores cualidades de una variedad de uva capaz de expresar vinos de \u003cstrong\u003eextraordinaria finura, frescura y elegancia.\u003c\/strong\u003e Se trata de una variedad creada por Luigi Manzoni en el Istituto Agrario de Conegliano Veneto durante los años 30, cruzando el Riesling Renano y Pinot Bianco.\u0026nbsp; Es un blanco que expresa perfectamente el espíritu de la bodega, siempre comprometida, no solo en la producción del Prosecco sino también en la conservación y valorización de otros vinos tradicionales de la zona trevigiana, dándoles a conocer la excelencia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl Colli Trevigiani Manzoni Bianco nace en una de las fincas más antiguas de la zona de Conegliano y Valdobbiadene. La bodega Gregoletto se encuentra en Premaor di Miane, gestiona unas veinte hectáreas y produce vinos en el signo de la gran tradición del territorio. Las uvas de Manzoni Bianco provienen de las mejores zonas colinas de la Marca Trevigiana. La vendimia se realiza manualmente con recolección en pequeñas cajas para no dañar la integridadde las uvas. Los racimos seleccionados en la viña son prensados de manera muy suave y el mosto flor es llevado a la fermentación en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada. Antes de proceder al embotellado, el vino madura durante algunos meses en tanques de acero para preservar la \u003cstrong\u003edelicadeza y la fragancia aromática\u003c\/strong\u003e típica de la variedad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl Manzoni Bianco Colli Trevigiani de la bodega Gregoletto es un vino seco y de fuerte personalidad, muy adecuado para maridar con aperitivos, risottos de mar, de verduras, pescado y carnes nobles. En la copa se presenta de color amarillo pálido claro con reflejos verdosos. Refinado y elegante, expresa un bouquet caracterizado por perfumes florales de azahar y flores de acacia, aromas de fruta de pulpa blanca, manzana, pera, melón cartucciaro, durazno blanco, delicadas notas de hierbas medicinales. \u003cstrong\u003eTenso y vertical\u003c\/strong\u003e tiene una entrada en el paladar caracterizada por una fruta delicada y armoniosa, ligeramente aromática, con un final salino y muy fresco. Excelente para beber joven, posee un buen potencial de envejecimiento, con evoluciones hacia limpias notas minerales.\u003c\/p\u003e","brand":"Gregoletto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727614542103,"sku":"SAV98039","price":14.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/manzoni-bianco-colli-trevigiani-gregoletto20251203160502_ebe9c865-f18e-4fa9-841a-a04ed6f5bb88.png?v=1775827726"},{"product_id":"rose-pet-nat-scighera-fiorano","title":"Rosato Rifermentato in bottiglia 'Scighera' Fiorano","description":"\u003cp\u003eLa Azienda Agricola Fiorano presenta el Scighera Rosato Refermentado en botella, un \u003cstrong\u003evivaz e inmediato rosado espumoso\u003c\/strong\u003e capaz de dar alegría a aperitivos o veladas en compañía. Agricola Fiorano, pequeña realidad productiva localizada en el municipio de Cossignano, en la provincia de Ascoli Piceno, se distingue por su enfoque natural basado en la agricultura sostenible, culminando con la certificación orgánica. Sin embargo, esta realidad productiva artesanal no se dedica únicamente a la viticultura. De hecho, se trata de una empresa agrícola polifacética, que además de vinos auténticos y territoriales produce un delicioso aceite EVO bio, ocupándose al mismo tiempo de recibir a afortunados visitantes gracias al encantador agroturismo, para una experiencia bucólica inmersa en la verde campiña de las Marcas meridionales.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl Rosato Refermentado en botella Scighera Agricola Fiorano proviene de uvas tintas cultivadas en suelos arcilloso-calcáreos a 270 metros sobre el nivel del mar, según las prácticas de la agricultura orgánica certificada. La vendimia se realiza a mano y la fermentación alcohólica espontánea tiene lugar en acero a temperatura controlada. Posteriormente, la \u003cstrong\u003erefermentación se lleva a cabo siguiendo el método ancestral\u003c\/strong\u003e, embotellando el mosto con aún una parte de azúcares residuales por transformar. El vino no se degüella y no sufre sulfitaciones, clarificaciones, filtraciones ni estabilizaciones.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl Método Ancestral Scighera de Agricola Fiorano posee un color rosado claro brillante. El olfato es intrigante y articulado, con notas de cítricos que se encuentran con sensaciones de frutos de baya roja y flores. \u003cstrong\u003eTrago fresco, vivaz y fluido\u003c\/strong\u003e, con un final afrutado y armonioso. Gracias a su espontaneidad y facilidad de beber, este rosado espumoso con sedimento se presta bien para ser disfrutado con tablas de embutidos y quesos frescos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEmbotellado por\u0026nbsp;Az. Agr. Fiorano de Stracci Adriana\u003c\/p\u003e","brand":"Agricola Fiorano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727624012055,"sku":"SAV98098","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/rosato-rifermentato-in-bottiglia-scighera-fiorano20251203160502.png?v=1788165072"},{"product_id":"champagne-brut-les-muses-hoerter-2015","title":"Champagne Brut 'Les Muses' Michel Hoerter 2015","description":"\u003cp\u003eEl Champagne \"Les Muses\" Brut de Michel Hoerter es una de las etiquetas más importantes de esta Maison artesanal de Recoltant Manipulant de la Vallée de la Marne. Fiel a las tradiciones del territorio, es un cuvée compuesto en su mayoría por Meunier, con pequeños porcentajes de Pinot Noir y Chardonnay. La larga crianza sobre lías de más de 6 años, confiere al Champagne un rostro \u003cstrong\u003emaduro y evolucionado\u003c\/strong\u003e, con aromas elegantes de fruta, corteza de pan y matices especiados. Se trata de una etiqueta de buena complejidad y profundidad aromática, perfecta para degustar en la mesa durante toda la comida, incluso con maridajes importantes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl Brut \"Les Muses\" es un Champagne que se produce \u003cstrong\u003een los mejores años\u003c\/strong\u003e, como sello de una cosecha particularmente favorable desde el punto de vista cualitativo. Las viñas de la finca de la Maison Michel Hoerter se encuentran en las cercanías de Éssômes-sur-Marne, en la zona oeste de la Vallée de la Marne. En total, hay 9 hectáreas de viñedos cultivados, con una clara predominancia de Meunier, la variedad de uva tradicionalmente más extendida en esta área de Champagne. En el campo se siguen los principios de una agricultura respetuosa del medio ambiente, con los interfilas de las viñas cubiertos de hierba, los cortes solo mecánicos y el uso solo de fertilizantes orgánicos. Una elección que indica el compromiso de mantener en equilibrio el ecosistema natural sin forzamientos y dejando que las plantas encuentren su equilibrio productivo y vegetativo natural.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl Champagne Millesimé \"Les Muses\" Hoerter nace de una selección de las mejores uvas de las viñas de la finca, que tienen una edad media de alrededor de 40 años. Las uvas se vinifican por separado con prensado suave y fermentación de los mostos en cubas de acero inoxidable. Los vinos base reposan algunos meses realizando también la maloláctica, antes de la creación del cuvée final. La refermentación se lleva a cabo en botella según el método Champenoise, con un reposo sur lattes de nada menos que \u003cstrong\u003e78 meses sobre las lías\u003c\/strong\u003e. Se presenta de color amarillo claro, con un perlage muy fino y continuo. El bouquet es intenso y elegante, con aromas de fruta amarilla madura, melocotón, albaricoque, notas de corteza de pan y pastelería. El sorbo es largo y profundo, con aromas complejos y evolucionados, que anticipan un final armonioso, caracterizado por una viva frescura mineral. Es un Champagne refinado, ideal para quienes aman las facetas aromáticas de los largos afinamientos.\u003c\/p\u003e","brand":"Hoerter Michel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727636103447,"sku":"15V94480","price":39.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/champagne-brut-les-muses-michel-hoerter-2015_44386.jpg?v=1774458254"},{"product_id":"rufia-tinto-tavares-de-pina-2019","title":"Rufia Tinto Tavares de Pina 2019","description":"\u003cp\u003eEl \u0026lsquo;Rufia\u0026rsquo; Tinto de la bodega lusitana Tavares de Pina representa una interpretación de \u003cstrong\u003esorprendente gracia y fluidez\u003c\/strong\u003e, realizada a partir de una mezcla de variedades autóctonas de uva tinta. Estamos en la zona vitivinícola de Beiras, en la parte centro-norte de Portugal, una región de clima oceánico compuesta por colinas, mesetas y montañas. Para no desnaturalizar los atributos territoriales y varietales, enfatizando al mismo tiempo la frescura debida a las elevadas altitudes, el \u003cem\u003eiter\u003c\/em\u003e agronómico y enológico está orientado a minimizar las intervenciones, que en cualquier caso nunca son invasivas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJo\u0026atilde;o Tavares de Pina \u0026lsquo;Rufia\u0026rsquo; Tinto proviene de un ensamblaje de Jaen (40%), Touriga Nacional (30%) y Rufete (30%), cultivadas a unos 550 metros sobre el nivel del mar en suelos compuestos de arcilla, granito y pizarra. Las vides se cultivan siguiendo una filosofía productiva realmente ecosostenible. Una vez alcanzada la maduración óptima, los racimos se cosechan a mano y luego se fermentan en cubas de acero inoxidable donde tiene lugar la fermentación alcohólica espontánea con aproximadamente 2 semanas de maceración.sobre las pieles. El posterior periodo de envejecimiento se realiza durante 9 meses en cubas de acero y durante otros \u003cstrong\u003e9 meses en viejas barricas de roble\u003c\/strong\u003e. Concluida esta fase del proceso de vinificación, el líquido se embotella sin sufrir ninguna filtración.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl vino tinto lusitano \u0026lsquo;Rufia\u0026rsquo; Tinto de Tavares de Pina es de color rubí con reflejos púrpuras. La nariz se presenta con \u003cstrong\u003ecrujientes aromas de frutos rojos\u003c\/strong\u003e, como grosella y frambuesa, y hierbas frescas, para luego girar hacia notas delicadamente especiadas. Suave, elegante y medianamente estructurado en boca, con jugosa frescura y taninos suaves. Botella de sabor sorprendentemente exuberante a pesar de la ligera graduación alcohólica.\u003c\/p\u003e","brand":"Tavares de Pina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727680995607,"sku":"19V98715","price":14.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/rufia-tinto-tavares-de-pina-201920251021174503_41af826a-e5e8-4278-9f57-5862764a309a.png?v=1765400051"},{"product_id":"mansano-white-wine-denavolo","title":"'Mansano' Bianco Denavolo","description":"\u003cp\u003eEl Mansano Bianco de Denavolo nace en Emilia Romagna, en particular en Val Trebbia en el municipio de Travo y en la localidad de Monte Denavolo de la que toma el nombre la bodega. Esta última nace gracias al trabajo de Giulio Armani, histórico enólogo de La Stoppa. Armani siempre ha estado comprometido con la producción de vinos que puedan ser un reflejo del territorio del que provienen, utilizando para el trabajo de la materia prima las prácticas más antiguas y tradicionales para dar vida a vinos dinámicos, expresivos e intensos que cuentan las bellezas de Emilia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLas uvas Sauvignon del Mansano Bianco de Denavolo nacen en viñedos que se encuentran a unos 500-600 metros sobre el nivel del mar. Estos se cultivan con \u003cstrong\u003emétodos respetuosos del entorno y sostenibles\u003c\/strong\u003e que prevén únicamente el uso de cobre y azufre en la viña. Los suelos son arcillosos y calcáreos, característica que otorga estructura y carácter a los vinos producidos. El clima es de tipo continental con veranos muy calurosos y bochornosos e inviernos fríos, sujetos a heladas y nevadas esporádicas. La vendimia se realiza manualmente; una vez en bodega, el mosto se somete a fermentación espontánea con levaduras indígenas, seguido de una maceración en las pieles de aproximadamente 10 meses sin ninguna adición de sulfitos ni ninguna filtración al embotellado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl Mansano Bianco de Denavolo se presenta en la copa de un amarillo ámbar con reflejos brillantes. Los aromas que desprende recuerdan al melocotón y al pomelo, aroma de salvia y limón y agradables notas de sotobosque. En boca se presenta \u003cstrong\u003erústico y fresco\u003c\/strong\u003e, placenteramente salado y un final persistente que invita a beber. Se recomienda maridar con entrantes de pescado calientes, carnes blancas cocinadas en guiso, pero también con platos vegetarianos; interesante también con embutidos y quesos curados. Excelente para consumir en toda comida para ocasiones importantes en familia o para celebraciones de aniversarios o eventos importantes, saboreando un vino fruto del trabajo de un artista del vino que regala a cada uno de sus productos su experiencia y su pasión.\u003c\/p\u003e","brand":"Denavolo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727748563223,"sku":"SAV99263","price":21.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/mansano-bianco-denavolo20251021181738_2b4f0b8b-a11e-4e91-9c13-d1ed96800f11.png?v=1765409760"},{"product_id":"dialectic-red-penho-2021","title":"'Dialectic Red' Penho 2021","description":"\u003cp\u003eLa realidad vitícola lusitana Penho introduce el ‘Dialect’ Tinto, un \u003cstrong\u003evino tinto espontáneo y genuino\u003c\/strong\u003e que expresa bien las cualidades de los tintos producidos en la región vitícola del Vinho Verde, en el norte de Portugal. Se trata de un blend de tres variedades locales, entre las que destaca el Vinhão, variedad que forma parte del coupage del Oporto donde aporta color. Se caracteriza por un alto contenido en ácidos orgánicos y por un intenso aroma dulce y ligeramente rústico. Los viñedos de Penho se encuentran en la cima de una montaña, con vistas a una especie de anfiteatro natural, donde la biodiversidad es la reina con las hileras rodeadas de arbustos silvestres, árboles frutales, alcornoques, olivos y pinos. El logo de la bodega está inspirado en la puerta de madera de la bodega centenaria.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl Tinto ‘Dialect’ de Penho proviene de un ensamblaje de las variedades autóctonas Vinhão, Rabo de Anho y Padeiro de Basto. La conducción agronómica sigue los principios de la agricultura biológica, mientras que en bodega la fermentación alcohólica se produce espontáneamente gracias a la presencia de levaduras autóctonas. Los racimos son amasados enteros, y así se lleva a cabo una \u003cstrong\u003emaceración semi-carbónica\u003c\/strong\u003e y todo el proceso de elaboración se realiza en cubas de acero inoxidable, de manera que se preserve toda la frescura y los aromas varietales.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl vino tinto portugués ‘Dialect’ Tinto de la bodega Penho posee una coloración rojo violáceo. El espectro olfativo revela notas de pequeños frutos rojos, hierbas mediterráneas y flores rojas que se fusionan con brisas marinas. \u003cstrong\u003eJugoso, fluido y fragante\u003c\/strong\u003e en el paladar, donde la notable frescura se acompaña de tonos salinos y de taninos agradables. Una etiqueta de asombrosa ligereza y dinamismo, por lo que es maridable con tartares de carne o también con segundos platos de pescado de sabor sabroso. \u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"Penho","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727751807255,"sku":"21V99265","price":11.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/dialectic-red-penho-202120251203155444_2ac6c98e-777f-4879-8169-2d351a0ae001.png?v=1765400181"},{"product_id":"dialectic-white-penho-2021","title":"'Dialectic White' Penho 2021","description":"\u003cp\u003e‘Dialectic’ Branco di Penho representa una expresión portuguesa que destaca una \u003cstrong\u003evibrante frescura sabrosa\u003c\/strong\u003e, hábil en estimular los sentidos. Los vinos de esta pequeña bodega artesanal fundada en 2017 son producidos con las uvas cultivadas en Quinta de Penho, dentro de la región vitivinícola de Vinho Verde, a través de métodos poco invasivos, dirigidos a favorecer la manifestación más fiel del terroir. En esta óptica, nada se añade y nada se quita, excepto por dosis muy bajas de sulfitos destinados a preservar las características de los vinos. El logo de la bodega está inspirado en la puerta de madera de la bodega centenaria.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl vinho branco Penho ‘Dialectic’ constituye un blend de las variedades autóctonas Azal y Trajadura, cultivadas de acuerdo a los dictados de la agricultura biológica. Los racimos son sometidos a \u003cstrong\u003e2 días de maceración pre-fermentativa\u003c\/strong\u003e antes de la prensado y la fermentación alcohólica espontánea. Todo el proceso de vinificación tiene lugar en tanques de acero inoxidable, donde la masa madura durante unos meses sobre las lías finas sin batonnage. El recurso a clarificaciones, filtraciones y estabilizaciones está rigurosamente excluido.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn la copa, el Branco ‘Dialectic’ de la realidad productiva lusitana Penho revela un color amarillo dorado, ligeramente turbio. El perfil aromático está definido por aromas de fruta de pulpa blanca, hierbas aromáticas y cítricos, combinados con recuerdos salinos. En boca es muy \u003cstrong\u003efresco, ágil y salino\u003c\/strong\u003e, tonificante y de gran trago. Debido a su característica ligereza y a la relevante componente fresca-sabrosa, esta etiqueta se realza con platos no excesivamente estructurados de tendencia dulce, como los tradicionales \u003cem\u003epastéis de bacalhau\u003c\/em\u003e, unas deliciosas croquetas de bacalao.\u003c\/p\u003e","brand":"Penho","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727752036631,"sku":"21V99266","price":16.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/dialectic-white-penho-202120251203155344_bb8eed1c-0601-4be0-92ea-00d33ec0a60d.png?v=1765409765"},{"product_id":"rebula-mlecnik-2015","title":"Rebula Mlecnik 2015","description":"\u003cp\u003eMlecnik’s Rebula is a Slovenian Ribolla Gialla that amazes for its ability to \u003cstrong\u003ecombine expressive richness and dynamic profile\u003c\/strong\u003e. The Mlecnik family has been involved in viticulture since the beginning of the 19th century and today operates in a historic seventeenth-century farm located near the village of Dorimbergo, just 12 kilometers from the border with Italy. All rows are grassy and in the vineyard is excluded the use of synthetic chemicals as established by the principles of organic farming, certified since 2005. Moreover, the low yields of grapes per hectare allow to obtain grapes at the perfect degree of ripeness, of extraordinary aromatic concentration.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eMlecnik Rebula is a 100% Ribolla Gialla bred on soils rich in marl, clays and karst rocks. The plants are grown biologically at an altitude between 50 and 100 meters above sea level. The grapes are harvested by hand in full ripeness and then transferred to the cellar, where indigenous yeasts operate alcoholic fermentation accompanied by \u003cstrong\u003e4 days of maceration on the skins\u003c\/strong\u003e, without temperature control. After the fermentation process, the mass is placed in oak barrels for the prolonged maturation of 24 months. Throughout the process the liquid is not subjected to any clarification or filtration and no wine processing aids are used.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eThe Slovenian Mlecnik Rebula reveals a sunny amber yellow hue. The nose alternates citrus scents, notes of yellow fruit and hints of peach in syrup, enriched by \u003cstrong\u003epleasant hydrocarbon mineral perceptions\u003c\/strong\u003e. Intense and straight taste, elegant and complex, with lively freshness and firm flavor. The finish, delicately tannic, insists on mineral sensations and ripe fruit.\u003c\/p\u003e","brand":"Mlecnik","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727772647703,"sku":"15V99411","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/rebula-mlecnik-2015_45340.jpg?v=1762945712"},{"product_id":"xarel-lo-vinya-oculta-amos-baneres-2019","title":"Xarel-lo 'Vinya Oculta' Amos Baneres 2019","description":"persistencia salina\u003c\/strong\u003e, equilibrada por la confirmación de un cuerpo pleno y por los matices cremosos. Am\u0026oacute;s nos ofrece una intensa interpretación de Xarel-lo, que se puede disfrutar con preparaciones a base de setas o quesos de media curación.\u003c\/p\u003epersistencia salina\u003c\/strong\u003e, equilibrada por la confirmación de un cuerpo pleno y por los matices cremosos. Am\u0026oacute;s nos ofrece una intensa interpretación de Xarel-lo, que se puede disfrutar con preparaciones a base de setas o quesos de media curación.\u003c\/p\u003epersistencia salina\u003c\/strong\u003e, equilibrada por la confirmación de un cuerpo pleno y por los matices cremosos. 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Among the \"greenhouses,\" the rocky clefts that open onto the rugged hillsides overlooking the sea of Sciacca, Angelo Planeta oversees the care of vineyards composed of \u003cstrong\u003enative Sicilian and typical French varieties\u003c\/strong\u003e. On the horizon, turning your gaze in a southerly direction, the sea hides the fantastic Ferdinandea Island, which emerged from the waters in 1831 from an underwater volcanic explosion and disappeared again among the waves a few months later. The bottle label gives credit to the myth: a hippocampus\/island bearing a vine shoot on its back is reflected in the sea in the image of a giant snake.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eThe grapes that give life to Serra Ferdinandea's \"Bianco\" have characters that are very distant from each other; yet, they know how to complement each other very well: they are grown biodynamically in the Monti Cirami plot, at an altitude of 411 meters above sea level, with a subsoil characterized by a complex stratification of limestone mixed with stones, sand, silt and clays, residues of ancient marine deposits. Sauvignon Blanc and Grillo are farmed biodynamically and harvested by hand between late August and mid-September. As soon as they arrive at the winery, the grapes are cooled to 12°C, then started for soft pressing. The flower must undergoes cold stabilization in steel for a couple of weeks and subsequent fermentation takes place in different containers, each dedicated to a certain percentage of the masses: 60 percent oak barrels, 25 percent steel, \u003cstrong\u003e15 percent barrique and tonneaux\u003c\/strong\u003e. The blended wines age in oak for 9 months: half in large 35-hectoliter barrels and half in 5-hectoliter tonneaux.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eThe sunny territories of Sicily and Provence are represented by the golden yellow guise of the \"Bianco\" Serra Ferdinandea. A beautiful floral vibrancy is picked up on the nose with white hints of acacia, accompanied by a sweet tone of light honey, notes of dried herbs and the yellow of chamomile. A certain amount of complexity is brought by the slightly oxidative notes of nuts, reminiscent of wood processing. The palate is pulpy and ripe, but with a lot of mineral underpinning the balance and persistence. \u003cstrong\u003eA white for possible evolution in the cellar\u003c\/strong\u003e. The 'pairing calls the sea with strong flavors: tuna, mackerel, spaghetti with sea urchins.\u003c\/p\u003e","brand":"Serra Ferdinandea","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727792472343,"sku":"20V99578","price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/bianco-serra-ferdinandea-2020-304445_ed1b320e-9dae-4ed6-8aab-a095738a6b26.png?v=1793218855"},{"product_id":"semi-sparkling-white-wine-zuzu-franchina-e-giarone","title":"Bianco Frizzante 'Zuzù' Franchina e Giarone","description":"\u003cp\u003eEl Blanco Espumoso \"Zuzù\" de Franchina y Giarone nace en Emilia, en las primeras colinas de Módena, dentro de dos fincas que sirven de fondo al proyecto de Luca Pizzetti, centrado en la valorización del territorio. Los productos son el resultado de un \u003cstrong\u003etrabajo responsable\u003c\/strong\u003e que busca mantener el ecosistema circundante a la viña, para respetar y seguir las fases naturales de desarrollo y crecimiento de las plantas y de la materia prima.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLas uvas Trebbiano de España y Trebbiano Modenese del Blanco Espumoso \"Zuzù\" de Franchina y Giarone nacen en climas típicamente continentales, caracterizados por veranos cálidos y bochornosos e inviernos fríos con heladas repentinas. El terreno está naturalmente mal predispuesto para el cultivo también por su composición con arcilla que lo hace particularmente compacto; \u003cstrong\u003ela intervención responsable del hombre\u003c\/strong\u003e ha hecho posible, sin embargo, un buen rendimiento de las plantas de vid. La cosecha se realiza manualmente y en la bodega las uvas sufren una fermentación alcohólica espontánea gracias a la acción de las levaduras indígenas; refermenta en botella según el Método Ancestral.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl Blanco Espumoso \"Zuzù\" de Franchina y Giarone se presenta en la copa de un amarillo pálido con reflejos verdosos y una espuma delicada. El bouquet de aromas recuerda a la fruta de pulpa blanca como la manzana y flores blancas como el jazmín, y se percibe un ligero toque de limón en el final; en el paladar se siente \u003cstrong\u003euna efervescencia agradable\u003c\/strong\u003e que termina con suavidad y salinidad que invitan a beber. Se recomienda maridar con platos a base de verduras, embutidos y aperitivos ligeros; interesante también con quesos frescos. Producto excelente que puede acompañar comidas ligeras en compañía de los amigos de siempre compartiendo charlas y recuerdos del pasado, disfrutando en la copa de un producto de calidad rara.\u003c\/p\u003e","brand":"Franchina e Giarone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727799910679,"sku":"SAV99633","price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/bianco-frizzante-zuzu-franchina-e-giarone20260722182750.png?v=1784739234"},{"product_id":"lune-rouge-le-mas-de-la-lune-2018","title":"'Lune Rouge' Le Mas de la Lune 2018","description":"\u003cp\u003eLe Mas De La Lune Rouge's \"Lune Rouge\" represents the \u003cstrong\u003etypical symphony of the French Midi\u003c\/strong\u003e, in which each variety plays its own character to achieve a balanced result. The Domaine is run by Vanessa and Mathieu, who decided to leave the city to devote themselves to work as closely as possible with nature: after a short training period at Domaine Causse Marines, they set out to produce biodynamic wines, in this corner of Roussillon.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDomaine Le Mas De La Lune's \"Lune Rouge\" is an interesting interpretation of the traditional grape blend of the Occitan region and the French Mediterranean coast in general. Grenache Noir comes from \u003cstrong\u003eold vines reaching up to 90 years of age\u003c\/strong\u003e and accounts for 40% of the blend; Syrah figures in for 30% and finally Mourvedre and Carignan share the remaining 10%. The grapes come from vines located at an altitude of 300 meters above sea level in the Val de l'Agly, a portion of the Eastern Pyrenees department, on rocky soils of schist and black marl: the influence of the Mediterranean is noticeable and its humid air mitigates the extremely dry climate of this region. Harvesting is done by hand when fully ripe, and small crates are used for picking. In the cellar, a 15-day maceration on the skins takes place in thermoregulated steel and simultaneous spontaneous fermentation conducted by indigenous yeasts only, followed by crushing and pumping over. Aging proceeds in steel tanks for 80% of the mass, while the other 20% rests in French oak barrels.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\"Lune Rouge\" from Le Mas De La Lune shows a compelling garnet color that is very dense and virtually impenetrable to the eye. The aromas are very expressive and initially veer towards dark, ripe fruit, such as blackberry and cassis, accompanied by the complexity of spicy and earthy notes, towards a finish of Mediterranean hints, both herbaceous and iodine.\u003cstrong\u003e On the palate it is juicy and complex\u003c\/strong\u003e, with good softness and power, ripe tannin and a very fresh and deliciously saline finish. A red created to accompany grilled skewers or stewed game.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Mas de La Lune","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727802859799,"sku":"18V99649","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/lune-rouge-le-mas-de-la-lune-2018_45341.jpg?v=1774540105"},{"product_id":"cotes-de-bordeaux-rouge-domaine-de-saint-amand-2019","title":"Côtes de Bordeaux Rouge Domaine de Saint Amand 2019","description":"\u003cp\u003eCadillac Côte de Bordeaux Rouge is the most representative label of Domaine de Saint Amand. The estate is a small, family-owned business that makes wines capable of expressing the characteristics of a great terroir, among the most vocated in the world for the production of red wines. The excellent location of the vineyards and impeccable savoir-faire, give a bottle of great quality, which offers a very interesting quality-price ratio. Vinification in stainless steel restores the expressive purity of the bouquet and its \u003cstrong\u003eripe and rich fruity pleasantness\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eRouge Cadillac Côte de Bordeaux is the fruit of one of the finest terroirs in the appellation. Domaine de Saint Amand is located in Cambes, a few kilometers south of Bordeaux, and it cultivates about 3 hectares, conducted with full respect for the environment. Since 2020, the estate has been certified HVE 3 (Haute Valeur Environnementale) and has been organic since 2021. The Merlot and Malbec vines are about 30 years old and are grown on \u003cstrong\u003elimestone-clay soils, with the presence of alluvial gravel\u003c\/strong\u003e from the Garonne. The draining soils and mild climate provide a perfect habitat for the red grape varieties, which are harvested when they reach ideal ripeness. Fermentation takes place in steel tanks with maceration on the skins and the use of CO2 to avoid unwanted oxidation. Before bottling, the wine matures in stainless steel tanks to preserve the fragrance of varietal aromas.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eThe Côte de Bordeaux Cadillac Rouge wine from Domaine de Saint Amand, allows a direct appreciation of the primary aromas of the grapes, in their full and rich expressive ripeness. Fragrant and intense, it presents an exuberant bouquet characterized by \u003cstrong\u003earomas of small berries\u003c\/strong\u003e, in particular blackcurrant, blueberry, wild blackberry, delicately spicy hints and light floral nuances. The palate shows rich, ripe fruit and a fine, delicate tannic texture. The sip is pleasantly juicy, broad and satisfying, lively and expressive. The finish on the palate has a good length and flavor persistence with a pleasantly fresh finish.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de Saint Amand","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727804301591,"sku":"19V99655","price":22.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/cotes-de-bordeaux-rouge-domaine-de-saint-amand-2019-confezione_45242.jpg?v=1774540106"},{"product_id":"champagne-brut-didascalie-jean-hu","title":"Champagne Brut 'Didascalie' Jean Hu","description":"\u003cp\u003eEl Champagne Brut “Didascalie” de Jean Hû nace en la parte más al sur de la Región de Champagne, en un pequeño pueblo llamado Vincelles. La bodega de la familia Hû da sus primeros pasos en la posguerra, precisamente en 1948, cuando se adquieren los primeros terrenos destinados a la producción de \u003cstrong\u003euna excelente materia prima\u003c\/strong\u003e. De generación en generación, la pasión y la experiencia en la producción se han transmitido: en los años 70, Christian Hû toma las riendas del negocio, realizando trabajos de modernización estructural y la introducción de nuevos equipos de bodega, y hoy su hija Aurélie ha tomado el mando de toda la bodega, llevando a cabo su trabajo con una visión de conservación y mejora para un futuro sostenible de la empresa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLas uvas Pinot Meunier, Chardonnay y Pinot Nero del Champagne Brut “Didascalie” de Jean Hû se cultivan en suelos principalmente compuestos de arcilla y caliza, para una estructura única y con carácter. \u003cstrong\u003eLos viñedos están orientados totalmente hacia el sur\u003c\/strong\u003e y esto permite una excelente maduración de la materia prima en el momento de la cosecha. La intervención humana en el viñedo se controla y calibra según la temporada para intentar mantener siempre las plantas vigorosas y productivas: en invierno se realiza una poda cuidadosa y dirigida, para que en primavera los brotes puedan crecer nuevamente fuertes y sanos; en verano se lleva a cabo una exposición de los racimos gracias a la aireación del follaje para completar el ciclo de crecimiento de la uva. En la bodega se lleva a cabo una fermentación alcohólica en acero y una segunda fermentación en botella según los dictados del Método Clásico.\u003c\/p\u003ey pescado ahumado; interesante también con platos a base de verduras de temporada. Producto para reservar para ocasiones de reunión en familia para celebrar juntos las festividades o para aniversarios y conmemoraciones o para aperitivos de trabajo para disfrutar en la copa toda la autenticidad de la Champagne.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Hu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727804694807,"sku":"SAV99658","price":39.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/champagne-brut-didascalie-jean-hu20251203140328_f0b143ad-6a43-4a2c-892c-311be6b1687b.png?v=1766048600"},{"product_id":"champagne-extra-brut-didascalie-jean-hu","title":"Champagne Extra Brut 'Didascalie' Jean Hu","description":"\u003cp\u003eEl Champagne Extra Brut \u0026ldquo;Didascalie\u0026rdquo; de Jean H\u0026ucirc; se produce en la parte sur de Champagne, en el pequeño pueblo de Vincelles. Jean H\u0026ucirc; comenzó la producción de Champagne tras la Segunda Guerra Mundial, concretamente en 1948: la filosofía de trabajo siempre ha sido la de trabajar la tierra respetando sus tiempos y fases, con el fin de producir \u003cstrong\u003evinos de calidad indiscutible\u003c\/strong\u003e. En los años 70, la actividad fue asumida por su hijo Christian, quien realizó algunas modificaciones en la arquitectura de la bodega y en las máquinas, con un nuevo centro de prensado inaugurado a principios de los años 90. La hija de Christian, Aur\u0026eacute;lie, junto con su marido, tomó las riendas de la bodega hace unos años con el proyecto de continuar la tradición familiar, haciéndola sostenible para las generaciones futuras.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLas uvas Pinot Meunier, Chardonnay y Pinot Noir del Champagne Extra Brut \u0026ldquo;Didascalie\u0026rdquo; de Jean H\u0026ucirc; crecen en suelos compuestos principalmente de arcilla y caliza que otorgan a la \u003cstrong\u003eestructura del vino un carácter importante\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEl color del Champagne Extra Brut \u0026ldquo;Didascalie\u0026rdquo; de Jean H\u0026ucirc; es amarillo pálido con reflejos dorados y una burbuja fina y persistente que impresiona a la vista. El bouquet de aromas recuerda a las frutas rojas y se une a los típicos aromas tostados. En boca \u003cstrong\u003eresulta suave, envolvente y cremoso\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003econ un final largo y persistente que invita a beber. Se recomienda maridar con platos de pescado a la parrilla, sushi y sashimi; también es excelente con platos de verduras de temporada. Producto que se presta a aperitivos sabrosos en compañía de amigos junto al mar o en lugares de campo, o para ocasiones formales para compartir un vino auténtico y genuino.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Hu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727805088023,"sku":"SAV99659","price":39.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/champagne-extra-brut-didascalie-jean-hu20251203140329_84b56d17-586f-4be8-8545-fa86919fcffd.png?v=1766048605"},{"product_id":"champagne-rose-brut-quadrille-jean-hu","title":"Champagne Rosé Brut 'Quadrille' Jean Hu","description":"\u003cp\u003eEl Champagne Rosé Brut \"Quadrille\" de Jean Hû proviene de la hermosa y soleada tierra de la región de Champagne en Francia, precisamente de la Vallée de La Marne. La familia Hû gestiona la bodega desde la posguerra, introduciendo por primera vez su vino en el mercado en 1948. La pasión y el amor por la producción vitivinícola han sido transmitidos al hijo Christian, quien, después de haber estudiado en el sector, se ha incorporado a la actividad familiar. Christian ha traído consigo \u003cstrong\u003einnovación y mejora de las infraestructuras\u003c\/strong\u003e, mejorando la arquitectura de la bodega e inaugurando una zona ideal para la prensado de las uvas. La hija Aurélie ha decidido continuar el trabajo de la familia, asegurando un futuro para la producción y la actividad familiar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLas uvas Pinot Meunier, Chardonnay y Pinot Noir del Champagne Rosé Brut \"Quadrille\" de Jean Hû alcanzan la plena maduración gracias a la exposición al sur de los viñedos con una irradiación constante de luz solar que permite a las uvas alcanzar la maduración completa. \u003cstrong\u003eEl trabajo en el viñedo es cuidadoso y meticuloso:\u003c\/strong\u003e poda de las plantas en invierno para garantizar brotes sanos y fuertes en primavera; exposición de los racimos gracias a la aireación del follaje en verano y cosecha manual de las uvas para garantizar un enfoque no excesivamente invasivo. En la bodega se lleva a cabo una fermentación alcohólica en acero seguida de una segunda refermentación en botella según el Método Champenoise. Reposa sobre las lías durante 24 meses.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl Champagne Rosé Brut \"Quadrille\" de Jean Hû se presenta en la copa de un rosa intenso con reflejos brillantes; en nariz se perciben aromas vivos y fragantes de frutos rojos, flores y miel. En boca, la burbuja se revela delicada y persistente con un \u003cstrong\u003eequilibrio y una fineza que invitan a beber\u003c\/strong\u003e copa tras copa. Se recomienda maridar con pescado y mariscos al vapor, tartar de pescado y salmón ahumado; también es interesante con platos a base de verduras. Ideal para aperitivos formales con colegas de trabajo o para la mesa de las fiestas en familia para celebrar ocasiones y aniversarios y disfrutar en la copa de el producto de un trabajo atento al respeto de las fases naturales de desarrollo y maduración de las plantas para buscar sabores auténticos y genuinos.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Hu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727805514007,"sku":"SAV99660","price":44.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/champagne-rose-brut-quadrille-jean-hu20251021181741.png?v=1775657523"},{"product_id":"champagne-brut-perles-d-argent-jean-hu","title":"Champagne Brut 'Perles d'Argent' Jean Hu","description":"\u003cp\u003eEl Champagne Brut \"Perles d'Agent\" de Jean Hû se produce en el pequeño pueblo de Vincelles en la Vallée de la Marne en Francia. La bodega cuenta con \u003cstrong\u003euna larga tradición familiar\u003c\/strong\u003e que se remonta a 1943, con las primeras botellas comercializadas en 1948. A finales de los años setenta, su hijo Christian se une al negocio familiar, aportando un soplo de innovación y mejora en los métodos de cultivo de la viña, llegando incluso a construir en 1991 su propio centro de prensado. Hoy en día, es Aurélie, la hija de Christian, quien dirige el trabajo con nuevas ideas revolucionarias que pueden aportar mayor calidad a los vinos producidos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLos viñedos del Champagne Brut \"Perles d'Agent\" de Jean Hû están situados en terrenos compuestos de arcilla y caliza, con una excelente ubicación en la colina sur y una exposición solar continua para una maduración completa de las uvas. Durante el invierno, se realiza la poda tardía, para que la vegetación pueda volver a la vida lentamente y estar protegida de heladas \u003c\/p\u003esorpresas. En verano, en cambio, se airea el follaje para que las uvas puedan estar mejor expuestas y luego proceder a la \u003cstrong\u003erecolección manual de las uvas\u003c\/strong\u003e. En la bodega se lleva a cabo la fermentación alcohólica en acero y una segunda fermentación en botella según el Método Champenoise. Se afina durante 48 meses sobre las lías.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl Champagne Brut \"Perles d'Agent\" de Jean Hû se presenta a la vista con un color amarillo pálido y reflejos brillantes. El bouquet de aromas recuerda a la fruta de pulpa amarilla madura con notas de miel y fruta seca. En boca se revela fresco \u003cstrong\u003econ un burbujeo fino y delicado\u003c\/strong\u003e y una persistencia final invitante copa tras copa. Se recomienda maridar con platos de pescado a la parrilla, mariscos y frituras; interesante también con pescado ahumado y platos vegetarianos. Excelente producto para consumir en ocasiones formales, para almuerzos de trabajo o en familia para celebrar ocasiones y disfrutar del sabor genuino de la tierra Champagne.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Hu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727805907223,"sku":"SAV99661","price":48.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/champagne-brut-perles-dargent-jean-hu20251021181742_a6487a5a-928b-403e-a811-56468781b208.png?v=1766048614"},{"product_id":"champagne-brut-perles-d-or-jean-hu","title":"Champagne Brut 'Perles d'Or' Jean Hu","description":"\u003cp\u003e\u0026ldquo;Perles d\u0026rsquo;Or\u0026rdquo; es el Champagne Brut millesimato realizado por el Domaine Jean Hu, un Blanc de Blancs elaborado con uvas extremadamente seleccionadas y de intensa madurez. El nombre nos remite inmediatamente a la \u003cstrong\u003eelegancia festiva de los brindis importantes\u003c\/strong\u003e, cuando las burbujas alegran la mente y el espíritu se vuelve efervescente: el carácter decidido y la persistencia incesante lo convierten en un Chardonnay formidable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl Champagne Brut \u0026ldquo;Perles d\u0026rsquo;Or\u0026rdquo; es elaborado por Jean Hu vinificando en pureza las uvas Chardonnay provenientes de la ribera derecha del río, dentro de la región de la Vallée de la Marne, entre el pueblo de Epernay y el más abajo de Dormans: Vincelles es un pueblo muy reputado y sede de otros importantes vigneron. La creación de un Blanc de Blancs en una situación de predominancia territorial de la variedad Meunier, nos da cuenta de la \u003cstrong\u003eexcepcionalidad de las uvas de partida\u003c\/strong\u003e, cultivadas y seleccionadas con extremo cuidado. La vendimia se realiza a mano y los racimos llevados rápidamente a la bodega son prensados con el tradicional prensa vertical, cargada con 4.000 kilos de uva: el mosto flor se fermenta en tanque de acero a temperatura controlada y la primavera siguiente se procede al embotellado para la toma de espuma. La crianza sobre lías se lleva a cabo durante al menos 72 meses y el dosage final se sitúa en 5 gramos por litro de azúcares.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl Champagne Brut \u0026ldquo;Perles d\u0026rsquo;Or\u0026rdquo; de Jean Hu se presenta a la vista con un luminoso color amarillo pajizo, cargado de reflejos dorados y con una efervescencia sutil y persistente. La nariz es rica e intensa, deliciosamente centrada en los aromas mantecosos de la pequeña pastelería y las fragancias de las preparaciones leudadas, que se amalgaman con los matices frutales de la pulpa amarilla madura. El \u003cstrong\u003ebocado esconde una extraordinaria plenitud\u003c\/strong\u003e: el impacto cremoso y envolvente se equilibra perfectamente con una marcada frescura y el marco de duración extrema está diseñado por una salinidad expresada con gran finura. Un Blanc de Blancs de gran intensidad y estructura que sorprendentemente acompaña a los postres de chocolate, o incluso a los quesos importantes, debido a su decidido impacto especiado.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Hu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727806234903,"sku":"SAV99662","price":52.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/champagne-brut-perles-dor-jean-hu20260722182750.png?v=1784739236"},{"product_id":"champagne-brut-a17-jean-hu","title":"Champagne Brut 'A 17' Jean Hu","description":"\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u0026ldquo;A-17\u0026rdquo; es la última creación de Champagne Jean Hu, una sigla que sintetiza el \u003cstrong\u003eemblemático nombre de Arcanotheque\u003c\/strong\u003e y el año de referencia. Un cuvée que expresa un cierto grado de misterio ya a partir de la peculiar botella, negra opaca y de forma arcaica, que recuerda a los antiguos frascos del siglo XVIII. La elección de la cosecha 2017 es una decisión valiente: un año complicadísimo, marcado por severas heladas primaverales y un calor tórrido en verano, que concluyó con una de las cosechas más tempranas de siempre, ya a finales de agosto. Pero al abrirla se sentirá cómo el duro trabajo en el viñedo ha sido recompensado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJean Hu elabora \u0026ldquo;A-17\u0026rdquo; vinificando las uvas Pinot Noir y Meunier que provienen de los viñedos situados en el territorio de la Vallée de la Marne, entre los pueblos de Epernay y Dormans. El ensamblaje está compuesto por un 80% de Pinot Noir y un 20% de Meunier, cuidadosamente seleccionados en el viñedo: los suelos son de matriz arcillo-calcárea con exposiciones orientadas al sur, que garantizan un óptimo nivel de maduración. La conducción agronómica sigue los principios de la lucha integrada y la cosecha se realiza manualmente, según el reglamento. Los racimos se prensan en la \u003cstrong\u003etradicional prensa vertical\u003c\/strong\u003e de capacidad de 4.000 kilos: solo el mosto flor de la primera prensada, la llamada cuvée en el argot champenois, se utiliza para la primera fermentación alcohólica, realizada en tanque de acero. Durante la primavera siguiente a la cosecha se procede al embotellado y luego al tirage: la permanencia sobre las lías se prolonga durante 36 meses y el dosaje final después del degorgement se sitúa en 5 gramos de azúcar por litro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl Champagne Brut \u0026ldquo;A-17\u0026rdquo; de Jean Hu se presenta a la vista con un brillante color amarillo pálido con intensos reflejos dorados, atravesado por una efervescencia infinita y extremadamente fina. Los aromas tienen un impacto inmediato rico y aromático, con notas de peculiares fragancias florales de pétalo de rosa y \u003cstrong\u003eelegantes matices balsámicos\u003c\/strong\u003e que evocan el eucalipto. La proporción de Meunier sugiere un matiz de sotobosque otoñal, mientras que el Pinot Noir revela toda su complejidad y estructura en boca. El sorbo es cremoso y de una frescura vertical, persistente en referencias decididamente minerales. Blanc de Noirs para grandes ocasiones.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Hu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727806628119,"sku":"SAV99663","price":105.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/champagne-brut-a-17-jean-hu-confezione_46464_f4401f12-2770-428b-9d38-1c8d171e43bb.jpg?v=1768816111"},{"product_id":"rouge-les-cliquets-opi-daqui-2020","title":"Rouge 'Les Cliquets' Opi D'Aqui 2020","description":"\u003cp\u003e\u0026ldquo;Les Cliquets\u0026rdquo; de la bodega Opi d\u0026rsquo;Aqui es la etiqueta con la que el viticultor Philippe Formentin evoca sus inicios como productor: los \u0026ldquo;cricchetti\u0026rdquo; del nombre recuerdan el mecanismo de la primera prensa instalada, con la que realizaba sus primeras creaciones. Un tinto que representa una \u003cstrong\u003einterpretación casi susurrada del Grenache Noir\u003c\/strong\u003e y que confirma cómo este rincón en el extremo occidental del Languedoc es un territorio extremadamente vocado para la variedad de uva negra quizás más mediterránea de todas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026ldquo;Les Cliquets\u0026rdquo; se elabora en Opi d\u0026rsquo;Aqui a partir de uvas de Grenache Noir cultivadas en el territorio del pueblo de Vend\u0026eacute;mian, ubicado a unos 16 kilómetros al sureste de la sede de la bodega, en un pequeño viñedo de 0,8 hectáreas caracterizado por suelos con componentes arcillosos y calcáreos y situado a una altitud de alrededor de 200 metros sobre el nivel del mar. La cosecha se realiza manualmente y los racimos enteros se someten a maceración carbónica en tanques de acero durante un período de 3 semanas. La posterior fermentación alcohólica se lleva a cabo espontáneamente por los levaduras indígenas y, tras el trasiego, el cuv\u0026eacute;e se completa con el 30% de Vermentino: a la cosecha manual le sigue en este caso el prensado directo y la habitual fermentación espontánea. Ambas variedades se cultivan en régimen biológico certificado, siguiendo además los principios de la agricultura biodinámica. El blend final se coloca entonces en afinamiento sobre sus propias lías finas en tanque de acero, durante 6 meses. El embotellado \u003cstrong\u003eno prevé manipulaciones adicionales\u003c\/strong\u003e como filtraciones, estabilizaciones o clarificaciones, ni habitualmente la adición de sulfitos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026ldquo;Les Cliquets\u0026rdquo; de Opi d\u0026rsquo;Acqui se presenta en una apariencia diáfana, de un rojo rubí claro muy cercano a un rosado intenso. Un impacto visual que se confirma en el paladar con un sorbo ligero, \u003cstrong\u003ecaracterizado por una bebibilidad extrema\u003c\/strong\u003e: la frescura desbordante se acompaña de una trama tánica ligera, enriquecida por una finísima nota salina. La nariz se alegra con aromas frutales frescos y crujientes: cereza apenas madura y bayas del bosque, desde grosella con fresa, que cierran al final en una estela refrescante de vegetal verde. Un tinto que parece interpretado especialmente para el aperitivo con finger food vegetarianos, o para combinar con sashimi.\u003c\/p\u003e","brand":"Opi D'Aquì","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727823274263,"sku":"20V99815","price":21.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/rouge-les-cliquets-opi-daqui-202020251114104058.png?v=1765400267"},{"product_id":"rouge-labricotier-opi-daqui-2020","title":"Rouge 'L'Abricotier' Opi D'Aqui 2020","description":"\u003cp\u003e\u0026ldquo;L\u0026rsquo;Abricotier\u0026rdquo; es una feliz invención de Opi d\u0026rsquo;Aqui, en la línea de la idea de \u003cstrong\u003erealizar vinos inmediatos y de beber\u003c\/strong\u003e que nada tienen que ver con lo cerebral, incluso vinificando uvas rojas generalmente consideradas potentes. La etiqueta identifica en el nombre y en la gráfica una de las parcelas de propiedad, en la que se destaca contra el cielo un magnífico árbol de albaricoque: lo que podría llevarnos a pensar que la botella esconde un vino naranja o incluso un passito, pero debemos considerar que la creatividad de Philippe Formentin reserva constantes sorpresas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026ldquo;L\u0026rsquo;Abricotier\u0026rdquo; se elabora en la bodega de Opi d\u0026rsquo;Aqui a partir, ante todo, del deseo de experimentar. El ensamblaje está compuesto por un 50% de Grenache Noir y por la otra mitad de uvas Vermentino, Grenache Blanc y Syrah. Las parcelas de las que provienen son diferentes y de varias edades, más o menos distantes de la sede de la bodega, pero todas unidas por la matriz arcillo-calcárea de los suelos y por el clima típicamente mediterráneo: seco, ventoso e influenciado por las brisas marinas que soplan desdecorta distancia. La vendimia se realiza a mano y las diferentes variedades se vinifican en \u003cstrong\u003edos masas separadas\u003c\/strong\u003e, Grenache Noir por un lado y el resto de las uvas por el otro, según la técnica de \u003cstrong\u003emaceración semi-carbónica\u003c\/strong\u003e: una pequeña parte de los racimos se despalillan y se colocan en el fondo de los tanques de inox, cubiertos luego por el resto de la masa dejada entera. Los racimos en el fondo se rompen bajo el peso y comienzan a fermentar, saturando el contenedor de CO2, lo que permite la realización de una maceración pelicular de todas las bayas. Después de 15 días se procede a la prensado de las dos masas y las levaduras indígenas conducen las fermentaciones espontáneas. La crianza se prolonga durante 6 meses en barrica, por lo que se puede realizar el blend de las dos cuvées y el embotellado sin filtraciones ni clarificaciones.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026ldquo;L\u0026rsquo;Abricotier\u0026rdquo; de Opi d\u0026rsquo;Aqui se presenta con un sorprendente rojo rubí brillante. En nariz reserva \u003cstrong\u003earomas típicos de la costa mediterránea\u003c\/strong\u003e, con la garriga como fondo solar: tomillo y hierbas medicinales secas, mientras que los aromas frutales sese expresan en las notas oscuras y crujientes de la grosella negra y del arándano. El sorbo es de fácil beber, pero con una estructura digna de mención y todo jugado en finos equilibrios entre frescura, persistente salinidad y evocaciones frutales juveniles. Una interpretación territorial y varietal de verdadero funámbulo, por parte del visionario Philippe Formentin: para acompañar el clásico cassoulet del suroeste, o la bouillabaisse de tradición marsellesa.\u003c\/p\u003e","brand":"Opi D'Aquì","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727823601943,"sku":"20V99816","price":21.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/rouge-labricotier-opi-daqui-2020-confezione_45571.jpg?v=1782739888"},{"product_id":"rouge-les-faineants-opi-daqui-2020","title":"Rouge 'Les Fainéants' Opi D'Aqui 2020","description":"\u003cp\u003e\u0026ldquo;Les Fain\u0026eacute;ants\u0026rdquo; es la etiqueta de la bodega Opi d\u0026rsquo;Aqui que inmediatamente revela el truco de su vinificación: muy simplemente se trata del \u003cstrong\u003epaciente \u0026ldquo;no hacer nada\u0026rdquo;\u003c\/strong\u003e, el ser perezoso y dejar que la naturaleza haga todo, después de haber llevado las uvas a la bodega. Esta es en realidad la más académica de las creaciones del ecléctico vigneron Philippe Formentin, es decir, realizada tal como sus maestros le enseñaron a vinificar: selección de las variedades típicas, cronometraje preciso de los tiempos de maceración, maduración y afinamiento, en recipientes clásicos. Todo esto, sin embargo, sin intervenciones invasivas o manipulaciones innecesarias.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u0026ldquo;Les Fain\u0026eacute;ants\u0026rdquo; es elaborado por Opi d\u0026rsquo;Aqui a partir de un clásico blend de las variedades típicas del Midi francés: Mourvedre, presente en un 90%, y Grenache Noir para el restante 10%, cultivadas en régimen biológico certificado y siguiendo también los principios de la agricultura biodinámica, crecen en suelos caracterizados por una matriz arcillo-calcárea. El territorio de origen es el del pueblo de \u003cp\u003e\u0026ldquo;Les Fain\u0026eacute;ants\u0026rdquo; de Opi d\u0026rsquo;Aqui se presenta con un vestido de un rubí intenso y bastante denso. En nariz destacan inmediatamente los aromas frutales con matices oscuros: bayas de cassis y arándanos, luego un tono ligeramente más dulce de cereza madura. En el fondo emergen delicadas notas terciarias de cuero y un toque de vainilla. La cata revela un tinto de buena estructura, \u003c\/p\u003e","brand":"Opi D'Aquì","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727824060695,"sku":"20V99817","price":22.1,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/rouge-les-faineants-opi-daqui-202020251021174825_91d0af41-97aa-43cf-bcbe-e0c3825b8167.png?v=1768470214"},{"product_id":"rouge-les-canons-opi-daqui-2019","title":"Rosso 'Les Canons' Opi D'Aqui 2019","description":"\u003cp\u003e\u0026ldquo;Les Canons\u0026rdquo; es la\u0026nbsp;versión de Opi d\u0026rsquo;Aqui más \u003cstrong\u003einmediata y fácil de beber\u003c\/strong\u003e. Esta etiqueta tampoco deja dudas sobre sus intenciones: \u0026ldquo;canon\u0026rdquo;, en la jerga de los amantes del vino franceses, indica precisamente un vino \u0026ldquo;glu-glu\u0026rdquo;, es decir, de esos peligrosamente fáciles de beber. La expresión parece haber nacido en épocas históricas dentro de la tradición masónica, cuando los asistentes a la reunión de una sociedad solían golpear al unísono con las copas sobre la mesa antes de vaciarlas de un trago, produciendo un sonido similar al de un cañonazo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026ldquo;Les Canons\u0026rdquo; es elaborado por Opi d\u0026rsquo;Aqui a partir de uvas típicas francesas, más o menos locales: la Syrah, una de las grandes variedades internacionales originaria del valle del Ródano, proveniente de la parcela del pueblo de Aspiran, a unos kilómetros más al sur de la bodega, de vides de 30 años de edad; Mourvedre, entre las principales variedades del Midi, proveniente del viñedo situado cerca de Clermont-l\u0026rsquo;Herault. Los suelos están caracterizados por una matriz arcillo-calcárea, mientras todas las uvas son cultivadas según las reglas de la certificación orgánica y en base a los principios de la agricultura biodinámica. La vendimia se realiza manualmente esperando la plena maduración de los racimos, que luego son enviados a una vinificación separada: \u003cstrong\u003emaceración carbónica\u003c\/strong\u003e en tanques de acero para la \u003cstrong\u003eSyrah\u003c\/strong\u003e, mientras que el \u003cstrong\u003eMourvedre\u003c\/strong\u003e es despalillado, \u003cstrong\u003epresionado directamente\u003c\/strong\u003e y reposa sobre las pieles durante 15 días. Al final de las fermentaciones alcohólicas espontáneas, llevadas a cabo por las levaduras indígenas, las dos bases son ensambladas y pasan por un período de afinamiento en tanque de acero durante algunos meses. El embotellado se realiza sin filtraciones ni otras manipulaciones, ni adición de sulfitos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026ldquo;Les Canons\u0026rdquo; de Opi d\u0026rsquo;Aqui ya revela a la vista toda su \u003cstrong\u003eentusiasmante vitalidad\u003c\/strong\u003e, con un vestido rojo púrpura con reflejos rubí. Los aromas son simples y golosos, todos centrados en notas florales, destacando la violeta, y los aromas frutales de pequeñas bayas, como la fresa silvestre, unidas por un matiz rústica agradablemente funky. La cata muestra toda la ligereza y frescura de esta composición, con recuerdos casi vinosos y un tanino mordido y huido, hacia un final aromático de buena persistencia. Un ejemplo de un tinto para merendar, que encuentra compañía en pan, salami y quesos simples.\u003c\/p\u003e","brand":"Opi D'Aquì","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727824814359,"sku":"19V99818","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/rouge-les-canons-opi-daqui-2019-confezione_45570.jpg?v=1775574952"},{"product_id":"rouge-massale-opi-daqui-2020","title":"Rouge 'Massale' Opi D'Aqui 2020","description":"\u003cp\u003e\u0026ldquo;Massale\u0026rdquo; es la interpretación por parte de Opi d\u0026rsquo;Aqui de las diferentes matices de la variedad mediterránea por excelencia, la Grenache. La etiqueta es indicativa del sistema de plantación del viñedo del que provienen las uvas para esta vinificación: la \u003cstrong\u003eselección masal\u003c\/strong\u003e es un antiguo sistema de propagación vegetativa de las vides que se realiza mediante la recuperación de sarmientos de las plantas más viejas y resistentes, dentro de la misma propiedad. Este método permite obtener la máxima variabilidad genética dentro de un viñedo: favoreciendo la difusión de ejemplares con características fisiológicas y productivas diferentes se puede obtener un mejor equilibrio en los frutos que se van a cosechar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026ldquo;Massale\u0026rdquo; es realizado por Opi d\u0026rsquo;Aqui con las tres diferentes variedades de Grenache: Noir, presente en un 40% en el ensamblaje, Gris y Blanc, presentes ambos en un 30%. Las uvas se cultivan en régimen biológico certificado, utilizando además los principios de la agricultura biodinámica, dentro de un viñedo único, propagado por selección de viejas vides y caracterizado por suelos arcillosos sobre matriz calcárea. La cosecha se realiza manualmente al mismo tiempo para todas las variedades y el coupage así compuesto es vinificado en racimo entero: la \u003cstrong\u003emaceración carbónica\u003c\/strong\u003e en depósitos de acero durante un período de aproximadamente 3 o 4 semanas es seguida por la fermentación alcohólica espontánea, a cargo de las únicas levaduras indígenas. El afinamiento procede sobre las lías finas en tanque de acero durante un período de 6 meses y el embotellado se realiza sin filtraciones, clarificaciones o estabilizaciones previas, ni adición de sulfitos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026ldquo;Massale\u0026rdquo; es una creación de Philippe Formentin, el vigneron de la bodega Opi d\u0026rsquo;Aqui, \u003cstrong\u003eparticularmente sorprendente\u003c\/strong\u003e: el color rubí claro, absolutamente delicado, con el que se presenta engaña respecto a la riqueza de estructura y aromas. La nariz se ve inmediatamente embriagada por notas florales oscuras, como de violeta, y al mismo tiempo más punzantes, como de rosa canina, mientras emergen pronto notas frutales frescas de fresa y bayas de bosque. La cata revela una cierta plenitud, con recuerdos de una delicada dulzura afrutada, y una vivaz frescura que desemboca en un final persistente y salino.\u003c\/p\u003e","brand":"Opi D'Aquì","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727825338647,"sku":"20V99819","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/rouge-massale-opi-daqui-202020260722180612.png?v=1784736632"},{"product_id":"franciacorta-saten-61-berlucchi","title":"Franciacorta Saten 61 Berlucchi","description":"\u003cp\u003eEl \u0026ldquo;Berlucchi 61\u0026rdquo; en su versión Saten es la exaltación del carácter más seductor del Chardonnay. El nombre celebra el año de nacimiento del primer Franciacorta, 1961. De hecho, fue la primera verdadera cosecha de producción del Método Clásico que quería ser \u0026ldquo;un espumoso al estilo de los franceses\u0026rdquo;, como afirmó seis años antes el enólogo Franco Ziliani dirigiéndose a Guido Berlucchi. De esa provocación, lanzada con la máxima curiosidad y emprendimiento, comenzó la aventura de la espumantización bresciana, que luego se consolidaría con éxito bajo el nombre de Franciacorta. Un nombre que evoca inmediatamente \u003cstrong\u003eclase y encanto, cremosidad y fineza\u003c\/strong\u003e. No es casualidad que este espumoso haya podido vincularse fácilmente al sector de la moda, a los eventos más chic y a las cenas más refinadas, gracias a su indiscutible e impecable elegancia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEsta etiqueta de \u0026ldquo;Berlucchi 61\u0026rdquo; es un Franciacorta Saten, es decir, un vino espumoso Método Clásico que debe ser producido únicamente con uvas de Chardonnay y que, tras la fermentación \u003c\/p\u003econcluida, presenta un contenido inferior de dióxido de carbono. Todo comienza con una vinificación normal, que se lleva a cabo en tanques de acero inoxidable y permite obtener un vino blanco Chardonnay en pureza. Se embotella y se le añade azúcar y levaduras. La botella se tapa, para que pueda comenzar la segunda fermentación. Una vez que las levaduras transforman todo el azúcar presente en alcohol y dióxido de carbono, la fermentación se detiene y comienza la \u003cstrong\u003emaduración sobre las lías de al menos 24 meses\u003c\/strong\u003e. Este es el tiempo en el que el vino se enriquece con los típicos aromas fragantes y la complejidad que caracterizan la tipología. Los meses de maduración sobre las lías son seguidos por otros 2 de afinamiento en botella tras el dégorgement.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEl Franciacorta Saten \u0026ldquo;Berlucchi 61\u0026rdquo; es la pureza del Chardonnay, narrada en su versión más delicada y fina. El perlage es suave, cremoso y persistente, como corresponde a la tipología. En nariz presenta un aroma \u003cstrong\u003erico y elegante\u003c\/strong\u003e, que fluye sobre notas de fruta amarilla madura y tropical, en ocasiones casi ","brand":"Berlucchi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727826190615,"sku":"SAV99822","price":25.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/franciacorta-saten-61-berlucchi_45040_73ff0d2b-8fd0-4150-93fe-969804ee54a8.jpg?v=1776346116"},{"product_id":"blanc-lorangeade-opi-daqui-2021","title":"Blanc 'L'Orangeade' Opi D'Aqui 2021","description":"\u003cp\u003e\u0026ldquo;L\u0026rsquo;Orangeade\u0026rdquo; de la micro bodega Opi d\u0026rsquo;Aqui es una interesante \u003cstrong\u003einterpretación en naranja de las variedades típicas\u003c\/strong\u003e de la costa mediterránea francesa. El nombre en la etiqueta es un intento despreocupado de describir esta creación, compuesta únicamente de uva, territorio y filosofía no interventista.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026ldquo;L\u0026rsquo;Orangeade\u0026rdquo; es elaborado por Opi d\u0026rsquo;Aqui a partir de las variedades de uva blanca típicas del Midi francés: Marsanne y Grenache Blanc, que entran en la cuvée respectivamente en un 60% y un 40%. Las uvas se cultivan en régimen de agricultura biológica certificada y siguiendo los principios de la agricultura biodinámica en suelos de composición arcillo-calcárea, situados a una altitud de aproximadamente 200 metros sobre el nivel del mar. El Mediterráneo está cerca y afecta al clima seco de esta extrema parte occidental del Languedoc con sus brisas refrescantes y, junto con el lago de Salagou, que se extiende detrás del pueblo de Clermont-l\u0026rsquo;H\u0026eacute;rault, garantiza una importante reserva de humedad. Los racimos se cosechan manualmente en plena madurez, para ser luego despalilladas una vez llegadas a la bodega. La fermentación es espontánea, llevada a cabo por levaduras indígenas, y el mosto permanece en \u003cstrong\u003econtacto con las pieles durante 15 días\u003c\/strong\u003e. La crianza se realiza en barricas de madera usadas durante un período de 6 meses, sin ningún movimiento adicional y los sulfitos presentes son normalmente los que se desarrollaron de forma natural durante la fase fermentativa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026ldquo;L\u0026rsquo;Orangeade\u0026rdquo; de Opi d\u0026rsquo;Aqui es una etiqueta que no deja dudas sobre qué esperar en la copa: un vino naranja de aspecto luminoso y matices ligeros. El impacto en nariz es muy territorial: la vegetación mediterránea se expresa con nítidos aromas de romero y ginesta, acompañados de un cítrico punzante de naranja. En el fondo no faltan notas que evocan una dulzura madura, como de melocotón amarillo, que se encuentran en el paladar en las sensaciones de envolvente suavidad. El sorbo expresa calidez y estructura, con una \u003cstrong\u003epresencia tánica marcada\u003c\/strong\u003e pero bien \u003cstrong\u003eintegrada y equilibrada\u003c\/strong\u003e por una potente frescura. El final se alarga con características notas salobres y salinas. Una botella para disfrutar con una gran variedad de preparaciones: desde carnes blancas con salsas cremosas hasta caballa a la parrilla.\u003c\/p\u003e","brand":"Opi D'Aquì","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727831990551,"sku":"21V99820","price":28.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/blanc-lorangeade-opi-daqui-202120260722180909.png?v=1784736992"}],"url":"https:\/\/checkout.callmewine.es\/collections\/christmas-dinner-the-perfect-wine-pairings.oembed","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}