Pietro Selva

Pietro Selva

La pequeña y joven realidad vitícola de Pietro Selva se encuentra en el corazón de Valtellina, precisamente en Castione Andevenno, a unos kilómetros al oeste de la ciudad de Sondrio, un lugar único estrecho entre los Alpes de Alta Lombardia. Aquí, en 2010, Pietro recogió la herencia campesina de su padre iniciando su propia bodega de carácter artesanal, impulsado por el amor hacia su tierra, con su historia y sus tradiciones, un patrimonio que el viticultor está fuertemente decidido a valorar. Comenzó con solo 6.000 m2, a los que añadió 9.000 m2 en alquiler, iniciando así su micro-producción. La selección muy limitada logra condensar toda la pasión y el alma más auténtica de Valtellina, sin filtros ni sofisticaciones, con Pietro que se ocupa en primera persona de todas las fases del proceso productivo apoyado por su compañera Elena.

Son apenas 1.5 los hectáreas de viñedos cultivados por Pietro Selva, principalmente dedicados a la variedad emblemática de Valtellina: la Chiavennasca, biotipo de Nebbiolo. Además de esta histórica variedad, Pietro cultiva pequeñas porcentajes de Pignola y Rossola, otras uvas de la tradición valtellinese. Las cepas se encuentran a unos 500 metros de altitud, en empinadas laderas montañosas que han impuesto la realización de terrazas para hacer más fáciles las operaciones culturales. Las vides, rodeadas de prados y bosques, disfrutan de la matriz rocosa y arenosa de los suelos y del típico clima fresco y soleado del ladera Retica de Valtellina. Con el fin de preservar el invaluable patrimonio ambiental del lugar, Pietro adopta una viticultura altamente sostenible, basada en los principios de la agricultura orgánica. También en la bodega el enfoque es absolutamente genuino y todas las operaciones enológicas se realizan sin afectar o alterar la hermosa expresión del territorio valtellinese. Siguiendo esta visión, las fermentaciones ocurren espontáneamente y el uso de aditivos y coadyuvantes enológicos está categóricamente excluido, excepto por mínimas cantidades de sulfitos en el embotellado.

La de Pietro Selva es una producción de nicho capaz de contar la tradición vinícola de Valtellina
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