GIANPAOLO GIRARDI
Es originario de Canezza, un pueblo a la entrada del Valle de los Mòcheni - Bersntol, se graduó en historia y es un apasionado del vino tanto por pasión como por profesión. En 1984 fundó Proposta Vini, una empresa en la que el trabajo siempre se conjuga con los valores de la ética y la conciencia. Se encarga del catálogo de la empresa que, año tras año, persigue una verdadera investigación sobre las mejores expresiones de los territorios vitivinícolas europeos. La investigación y el estudio dan lugar a publicaciones en el ámbito histórico-enológico y a originales volúmenes interdisciplinarios sobre la historia, el arte, la antropología, entrelazando saberes y colaboraciones.
Desde 2003 hasta 2023 ha publicado, en colaboración con Iris Fontanari Martinatti, una colección para Proposta Vini dedicada al consumo de vino en las principales ciudades italianas en la época de su máximo esplendor: Venecia, Roma, Milán, Verona, Florencia, Padua, Trento y Nápoles. En 2018 publicó con su hija Giovanna el libro de poemas “Florencia”. En 2021, nuevamente con Iris Fontanari Martinatti, publicó “I Kròmeri della Val dei Mocheni. Die Fersentaler Krumer”.
MARTA DE TONI
Autora y exploradora apasionada; le encanta escuchar las historias de las personas que conoce, meter las manos en la tierra y sentarse alrededor de una mesa con una copa de vino en la mano. Curiosa por todo lo que no conoce, le gusta estudiar y profundizar tanto en lo tangible como en lo intangible. Más que cualquier otra cosa, ama la naturaleza que la rodea, con la que se siente particularmente conectada, y de las plantas ama especialmente lo que no se ve, su naturaleza subterránea. Es a las raíces a las que ha dedicado su investigación: raíces de las vides, de la historia, de la vida de los hombres y de su alma.